古話說得好，民以食為天。地處西北的新疆，有著原生態純淨的天山雪水，這裡也孕育了無數隻非常純正的大綿羊，有人說沒有一隻羊能夠活著離開新疆，確實，在新疆人的眼裡，綿羊從頭到腳都是對人們有益的，每一隻大綿羊都被新疆人安排得明明白白的。
新疆的羊肉串選用的就是純正的草原大綿羊，新疆地區草質新鮮，吃這些草長大的綿羊肉制異常鮮嫩，是用飼料餵出來的綿羊不可比擬的，吃羊串吃的就是羊肉，肉質是很重要的。
正宗的新疆羊肉串，我們吃起來絕對舒心，因為都是現場宰殺就賣的，所以我們可以吃到色澤紅潤，油脂豐富的羊肉串，肉眼可見的新鮮，只見老闆麻利地燒起炭火，等到碳火旺起來，就將事先切好的羊肉串一字排開在架子上翻轉烘烤，烤熟以後再撒上一些調料，羊肉的香味就完全迸發出來了。
新疆羊肉串油光滿滿，著實誘人，肥瘦相間，香味四溢，吃一口就讓人幸福感爆棚。