夏日炎熱，每次看到超市裡琳琅滿目的雪糕，寶貝們就總是鬧騰著要吃，家長們呢則是擔心加了很多色素的雪糕吃著不安全。
今天八爺給大家分享一款——芒果雪糕的做法，來感受芒果果肉和奶香碰撞的香甜吧！搭配各式模具做出來的味道和外面賣的不相上下，完美解決夏日雪糕需求~
芒果 300g
細砂糖 10g
淡奶油 80g
純牛奶 30g
- step1 -
把240克芒果切大塊打成泥，為了有顆粒感所以另外60克切丁。可以省略這一步，把全部芒果切塊打成泥（吃起來都一樣的味道）沒有料理機的就用勺子搗爛搗成泥，也是一樣的。芒果要夠熟，才更容易搗爛。
- step2 -
留60克切成丁放一邊備用。芒果用料理機打成果泥。
- step3 -
加入牛奶和細砂糖攪拌均勻。
由於芒果本身比較甜，所以糖用得比較少。如果是用其他酸的水果或者你的芒果不是很甜的話糖要多加一些，口感會更好。不建議用水分太大的水果，不然會起冰渣。熟透的小臺芒做出來的最好吃，又香又甜。
- step4 -
淡奶油電動打蛋器中速打至7分發，稍微還有點流動性的樣子。大概十秒左右就可以打好。如果暫時沒有電動打蛋器的可以用手動打蛋器多打幾下。今天這個芒果雪糕教程奶油量不多，很快就可以打發好。
- step5 -
打好的奶油裡加入果泥和果肉，翻拌均勻。雪糕模具插好雪糕棒。倒入混合好的液體，然後拿起模具輕輕震兩下，就會更平整。
- step6 -
蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上。
如果你的雪糕很滿的話就不要先蓋蓋子，不然雪糕液體吸附在蓋子上的話做出來的雪糕就沒有那麼平整，先凍一兩個小時再蓋。
- step7 -
好看又好吃的芒果雪糕，吃起來脆脆的。如果想吃點小料豐富口感，在冰凍之前可以加點自己想吃的，瓜子仁、堅果、紅棗啥的都可以。凍好的芒果雪糕咬一口，綿密鬆軟，香甜可口，沒有冰渣。
1、芒果建議用水仙芒或者小臺芒，要熟透的，才夠香夠甜。小臺芒做出來的是最完美的，又香又甜，顏色還好看。
2、糖用細砂糖，很細的那種，很快就融化了，也可以用糖粉。如果是用普通白糖的話就先把白糖放牛奶裡攪拌均勻。
3、如果你的水果水分比較大的話就不要加牛奶，以免起冰渣，可以把牛奶替換成等量的奶油。
（部分圖文來源於網絡丨侵刪）
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