Champagne Jacques Selosse，如果你是頂級葡萄酒愛好者，那你一定至少聽說過這個傳奇香檳酒莊。
Selosse莊主，傳奇酒農Anselme Selosse 圖片來源：Lei MENG
他帶給全世界香檳愛好者和整個香檳產區的除了極具個性的香檳酒，更可貴的是一種人和自然之間和諧相處的哲學，一種開拓創新和自我的堅持。
回顧iChampagne文章，全面了解Champagne Jacques Selosse：傳奇香檳酒農： 誰是Anselme Selosse？
Anselme Selosse酒窖 圖片來源：Anselme Selosse
這幾年跟他的相處也讓我學習了很多，一直想要帶回國跟大家分享，用最細緻特別的Selosse香檳跟中餐搭配，給大家一個非同尋常的香檳體驗。
Champagne Selosse 全套單一園系列 圖片來源：Lei MENG
所以我想盡辦法收了一套他的香檳酒，找浦東四季酒店的郭瑩做了份搭配得非常精彩的菜單，又跟Anselme Selosse確認了一下他對菜單的看法和期待以及侍酒順序，準備在北京和上海做兩場Selosse全系列香檳晚宴跟iChampagne的讀者們分享。
Lei跟Anselme一起最後敲定兩場晚宴的菜單和餐酒搭配 圖片來源：Tongzheng LIANG
晚宴菜單&酒單：
除此之外，Selosse的入門款Initial會作為晚宴的Welcome Drink。
Anselme這幾年一直很鼓勵我，教了我很多關於香檳酒的知識和哲學理念，這次看到我準備的酒單也驚訝了，屆時會在遙遠的法國香檳區Avize村裡等我給他直播晚宴大家的體會。也因此，他又協助我放個大招，讓我們的iChampagne Jacques Selosse Dinner變成不僅是難得還幾乎獨一無二的體驗。我將拿出Selosse Ratafia il était une fois在晚宴跟大家分享：
這款酒在橡木桶中陳釀7年，這7年一直被放置在Selosse家停車場上，因此成為了一款加強型Parking酒。世界各地的頂級香檳專家收藏家也都很少有人喝過！！！！！！
期待在國內跟大家分享Champagne Jacques Selosse的佳釀和他的故事，大家快報名吧！
Champagne Jacques Selosse Dinner人數：10席報名聯繫人：Tanya WU 武小姐
微信：Tanyawu77
快搶位置吧！先報先得！
另外，iChampagne也會於6月14日在北京四季酒店組織第二場Champagne Jacques Selosse全系列晚宴，敬請期待！
席位一旦售出概不退款，可自行轉讓
郭瑩,四季酒店集團中國區域高級侍酒師。 獲得的各項榮譽包括:「2012,中國侍酒師大賽冠軍,2011,中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍,2015 年,中國青年侍 酒師團隊賽大賽全國總冠軍」一手建立的浦東四季酒店酒單榮獲 2014 中國酒單大賽,最佳酒店酒單,最佳開胃酒單, 最佳餐後酒單等多項榮譽。最新榮譽為 2015 年二月在英國一次通過 Advanced Sommelier by Court of Master Sommeliers考試,國際最權威的侍酒師大師公會。成為大中華第三位高級侍酒師。
同時她也是 Decanter Asia Wine Awards,中國 Wine 100 葡萄酒挑戰賽,中國侍酒師大賽,中國侍酒師葡萄酒挑戰賽等多 項專業葡萄酒盛世的評委。在浦東四季酒店組織主持過羅伯特帕克先生的「Grand World Tour」, 」Dinner in the Sky」等多 項盛事。
香檳騎士，法國官方香檳騎士襟章會授勳。
多年來在社交媒體上跟全國各地香檳愛好者分享品酒心得和香檳區生