【素食】平菇炒油菜,豆豉燒豆腐,燜南瓜,花菜腐竹乾鍋 簡單家常菜

溫馨提醒：有五種素中葷，又稱之為五辛——蔥、蒜、韭、薤、興渠。平時吃素時候不能吃，在生活中常見的包括蔥、洋蔥、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。 

世界上的五種欲望我們要能控制、能節制，..比如我明明不能吃葷腥，但是我控制不住，那我就節制，少吃一點。再不行我們就有規律地去控制它，有規律就是有節制地去控制它。

讓自己儘量初一、十五吃素，這就是有規律地節制，控制自己這兩天吃素，然後我十天吃素，

 

再來我一個月吃素，最後就可以吃全素了。自然而來的修心，就是很自然來的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地節制了自己的貪慾、食慾等等這就叫樂行，就是快樂地行為，快樂的修行。

——《節制欲望，忍人所不能忍》

健康吃素

美味素食

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平菇炒油菜

-食材 -

平菇，油菜

薑末，植物油

鹽，醬油

-做 法-

1. 油菜洗淨；平菇撕成小塊

2. 熱鍋下油，放入薑末煸香

3. 放入平菇翻炒，炒軟

4. 放入油菜，繼續翻炒

5. 放入鹽，醬油，翻炒熟即可

豆豉燒豆腐

-材 料-

嫩豆腐4塊，黑豆豉適量

紅辣椒1根，生抽適量

油、幹澱粉適量

-做 法-

1. 辣椒切小圈，豆腐切小塊

2. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入

3. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入

4. 小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒放進去爆香

5. 用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的幹澱粉，調勻成醬汁。

6. 將醬汁倒入煎香的豆腐裡小心混合均勻。

7. 蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。

8. 至湯汁收幹即可。

燜南瓜▽

材 料：南瓜500克，植物油、鹽、豆豉適量

 做法：

1、南瓜去皮，切片，豆豉剁碎2、起油鍋，放入豆豉

3、加入南瓜

4、炒勻，加入適量清水

5、加入鹽調味即可

花菜腐竹乾鍋

食材：花菜、腐竹、豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬

1.將花菜洗淨，用手掰成小朵；將腐竹提前泡發好，切成小段

2.熱鍋起油，放入花菜和腐竹

3.放入適量的豆瓣醬、黃豆醬和甜麵醬

4.淋上腰果醬，翻炒均勻

5.炒至斷生後，加入少量清水

6.最後炒熟收汁即可

【小貼士】炒花菜的時間不要過長，太軟了會影響其脆嫩的口感。

豆瓣醬、黃豆醬都有鹹味，放的量可以看個人口味輕重酌情添加，鹽就不用再放了。

吃上一口，脆嫩的花菜伴隨著腐竹淡淡的豆香，在唇齒間不斷迸裂，炒得十分入味的花菜，再配上一碗米飯，簡直絕配~

       

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