由於現在心腦血管疾病以及三高的症狀實在是太嚴重了，所以也引起了大家的重視。這些疾病大部分和飲食習慣有很大的關係，比如經常吃熱量較高、脂肪較多的食物，可能就會導致三高的現象出現。因此現在很多專家都表示，想要有效地避免心腦血管疾病以及三高疾病，應該控制脂肪的攝入量，也要控制油和鹽的攝入量，這些食物都是罪魁禍首。
一、除了油鹽之外，這種東西更可怕，對人體傷害特別大
由於現在人們對於自己的身體健康特別注重，所以平時大家都很注重自己的個人飲食。會導致三高的眾多食物當中除了油鹽之外人造反脂肪也是對於人體影響最大的，2019年世界衛生組織就已經表明，食品當中所含的每100克脂肪當中，人造脂肪的含量不能超過兩克，這樣才能夠保護消費者的身體健康。
還有專業權威機構發表出計劃，在2023年之前一定要徹底清除全球食物供應鏈中使用工業凡是脂肪的物質。有很多數據都表明每年反式脂肪引起50萬人死亡，所以這種東西對於人體的影響真的特別大。有很多人在看了這些新聞之後，都陷入恐慌中，並且憂心忡忡，很擔心自己吃了反式脂肪會有哪些危害？
二、反式脂肪的危害
反式脂肪的危害相對來說是比較大的，一旦攝入過多，那麼就會出現一系列的心腦血管疾病，甚至還會增加肥胖的機率，如果嚴重的話會導致記憶力受到影響。由於兒童的抵抗力以及免疫力是比較低下的，所以這樣的有害物質對於兒童來說也會嚴重的影響，會影響孩子的智力發育，對於老人來說會導致認知功能下降也會增加老年痴呆的風險。
三、反式脂肪都隱藏在這些食物中，一定要注意
1、天然食物
首先第1個來源就是天然食物，就比如我們特別常見的牛羊肉，又或者是牛奶羊奶，這些乳製品等等，在這些食物當中都含有微量的反式脂肪酸。只是在這些食物當中含量比較低，並不會對人體造成特別嚴重的危害，更不會造成太大的影響。
2、植物油
我們在炒菜時使用的植物油當中，可能也會產生少量的反式脂肪酸，由於在炒菜的時候溫度較高，所以會產生較多的反式脂肪酸。由於我們每天都會吃到植物油，而且每天都會炒菜，所以人體50%的反式脂肪酸都來自於植物油。
可見這一種物質對於人體的影響真的特別大，甚至已經遠遠超過了鹽油等等。所以在平時我們在購買東西的時候，一定要詳細了解一下其中的成分到底都有什麼，如果有人造脂肪千萬不要購買，這樣才能有效地避免這類物質對人體造成危害。