不需要抹面的奶油裱花蛋糕及奶油保存小竅門

2021-02-07 小小輔食日記

孩子一歲以上可以少量吃一些奶油

如果家裡做一個蛋糕，但是又沒有基礎，但是又沒有基礎我們要怎麼做呢？

需要一些什麼工具呢？

比如：稱、裱花袋、裱花嘴、鋸齒刀、打蛋器

這些是最基礎的工具，還有比如我們買了一升的奶油如何保存，今天都會教你哦

這個奶油蛋糕，裱花非常簡單，但是做出來效果很好，也不需要抹面，如果孩子一歲，你想自己動手做一個蛋糕的話，那這個蛋糕就非常合適

打蛋器打發至凝固狀，繼續打發一會你會感覺奶油有點變硬了不是軟軟的就是可以了，千萬不要打發過頭，因為裱花需要奶油要稍微硬一點紋路才漂亮

把裱花袋放入一個杯子裡這樣比較容易裝，這個方法同樣適用於做餅乾等

把奶油裝入裱花袋，看一下這個狀態是剛剛好的，奶油有硬度不會挖起來往下滑 是固體的狀態

把一層黑米糕最外層用波浪的方式劃一圈，中間隨意的擠上奶油即可

蛋糕做好了，但是奶油還有很多怎麼辦呢？來說說保存方法，保存的好的話大概可以半個月，第一剪奶油的口不要太大，就這麼一個小口就行

如果裡面奶油用了一半的話你還可以繼續往下折，這樣可以讓裡面形成一個相對真空的狀態，真空才更容易保存

繞好了就是這樣的，這樣放在冰箱保存半個月沒什麼問題，但是還是提醒要儘快用完哦

1、你可以用其他的蛋糕，比如戚風蛋糕，或者用饅頭做也可以

2、奶油的糖可以自己增減，十比一的比例一般人吃是剛剛好的

3、蛋糕大概兩天就要吃完哦如果加水果最好當天就吃完

相關焦點

  • 裱花奶油蛋糕
    其實呢，奶油蛋糕也沒有什麼難的，耐心一點，多看看關於抹面的視頻教程，自己再練習兩個，漂亮又好吃的裱花蛋糕分分鐘就OK。再說了，不會抹面也沒關係噠，側面用手指餅乾或者威化餅裹一圈，絲帶纏一圈，上面堆水果，放點裝飾品， 效果也很不錯。     上周閒著沒事兒，做了一個6寸的，沒吃，送人了。雖然我很愛吃甜食，很愛吃奶油，但是吃的真是不多，相對而言，我更喜歡做，喜歡那個過程，純粹的取悅自己。
  • 奶油裱花蛋糕,超簡單的裱花方法
    奶油裱花蛋糕孩子一歲以上可以少量吃一些奶油如果家裡做一個蛋糕，但是又沒有基礎，需要一些什麼工具呢稱、裱花袋、裱花嘴、鋸齒刀、打蛋器這些是最基礎的工具，還有比如我們買了一升的奶油如何保存，今天都會教你哦這個奶油蛋糕，裱花非常簡單
  • 3款動物奶油超穩定配方,延長保存時間,夏天抹面裱花不易化!
    一個是酸奶味的加強型動物奶油，一個是濃厚奶味的加強型動物奶油，它們都能應用在各種蛋糕的抹面、裱花、夾餡等，尤其是私房，夏天擔心動物奶油快速融化，用了此配方就不必太擔心配送時長。但有一點需要注意的是，這是不易化，不是不化，在夏天這麼熱的溫室放久了，一樣會融化塌陷哦！
  • 豆腐做奶油霜 一樣裱花抹面 不含乳製品還低脂低糖哦!
    奶油霜擠在蛋糕上真的很誘人，可是……無論是用黃油還是淡奶油作為基底，都需要大量的糖來穩定奶油霜，材料高油高糖高脂……看著最近又飆升的體重……準備要拿起點心的手又放了回去。別擔心~接下來給大家推薦一款用豆腐調製而成的奶油霜~口感比較輕盈，吃起來不會有油膩的負擔，反而帶出一股清淡的豆香味，讓整個蛋糕都變得自然又清新~最重要的是低糖、低熱量，更加健康，根本不怕吃多會胖啦~即使對乳製品過敏的人都可以放心食用啦!而且豆腐奶油霜的軟硬可自己控制，軟一點可以作為烘焙點心配料，比如千層夾餡或抹面，硬點可以當成餡料或者奶油霜裱花裝飾。
  • 八寸水果奶油裱花蛋糕的做法
    大概15分鐘的時候蛋糕開始長高，蛋糕會經歷一個長高到回落的過程。過程中千萬別打開烤箱，否則戚風蛋糕會縮水。除非在最後的10分鐘，蛋糕已定型，可以拿牙籤試試裡面的麵糊熟透了沒有。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲，證明還沒烤熟，需要再烤幾分鐘
  • 聖誕將至,自製奶油蛋糕,不用抹面,簡單幾步,味美又耐看
    和朋友聊到甜品製作，說到了蛋糕、奶油，朋友們說有的奶油總打發不了，半天也沒動靜，不好打發，而小編一直用它製作蛋糕，小盒包裝，不用擔心一次用不完而剩下過多。　　　　鮮奶油，又稱生奶油、淡奶油，製作裱花蛋糕可臺根據蛋糕選用奶油，黃油也可以製作裱花奶油，按需要而選，一般家庭製作裱花奶油，用到淡奶油多一些，淡奶油也有動物性奶油和植物性奶油
  • 教你在家做最簡單的奶油蛋糕,不抹面,不裱花,好吃零添加,真贊
    說到蛋糕，那可是很多人的心頭好，尤其是奶油水果蛋糕，香濃順滑的淡奶油，柔軟輕盈的戚風，加上酸甜的水果，那味道真讓人難以抵擋。可能也有部分朋友會說，奶油蛋糕比較甜膩，那是因為使用了植物奶油，別聽到植物兩個字就以為是天然健康的，它還有另一個名字，叫做人造奶油，含有反式脂肪酸，吃起來不僅膩，對身體也不好哦。好吃的蛋糕都是使用動物奶油，奶香濃鬱，香而不膩，而且是純天然的哦。有的朋友覺得奶油蛋糕很難做，又要抹面，又要裱花的，難度真不小。
  • 巧克力奶油咖啡蛋糕,神級抹面奶油
    但現在似乎流行比較重口的巧克力奶油配方，比如這款巧克力蛋糕，別看簡單，成本可不便宜。這款奶油就是今天要分享的神級抹面奶油，它由大量巧克力配比而成，加上淡奶油一起攪拌，每一口都是升級版生巧克力。香草精  120g溫牛奶4g速溶咖啡粉  175g糖175g中筋麵粉3g泡打粉，2g食用小蘇打巧克力奶油：150g調溫黑巧克力100g調溫牛奶巧克力220g淡奶油，75g黃油30g玉米糖漿/水飴模具尺寸：6寸蛋糕模X3個
  • 奶油蛋糕抹面太難?2個小技巧助你抹出有點好看的蛋糕|適合新手
    想要抹好蛋糕表面，轉臺我覺得還是需要的。先說一下我最開始抹面選擇的轉臺，就是上面這個表面是灰色的，不好看，但真的很好用，最關鍵價格很便宜。30幾塊錢用了7年了，依舊是轉速很順暢。轉臺會提高抹面的水平與速度，如是你覺得一年也做不了幾個，不想入，那也可以不入。但偶爾也想做一個兩個蛋糕，那麼今天說的2個小技巧會對沒有轉臺的夥伴有一定的幫助；對有轉臺的夥伴會加大幫助，僅此而已。
  • 水果奶油裱花蛋糕 八寸超詳細版
    第一次當蛋白打到魚眼粗泡時加入1/3的糖，打至細泡時再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，繼續加入剩餘的糖（或者一次性入糖都可以）之後打至蛋白起紋路，尖峰下垂，停下來看看蛋白尖峰長而不挺立呈大彎鉤狀（這叫中溼性發泡，蛋白有紋路，但不是非常明顯，手感較軟，有光澤，9分發）。繼續打停機可見蛋白尖峰短而直的小尖角（這叫硬性發泡，蛋白紋路非常明顯，攪打時感覺手沉）
  • 不抹面不裱花,也能做出好看的巧克力奶油裸蛋糕,烘焙新手定成功
    不抹面不裱花，也能做出好看的巧克力奶油蛋糕，烘焙新手一次成功會一點烘焙的朋友，在過年過節或者朋友過生日的時候，還在為如何做一款生日蛋糕而犯愁嗎？其實很多朋友不是專業烘焙選手，完全沒有必要去做什麼抹面啊，裱花啊，那樣畫蛇添足更不好看，現在的裸蛋糕多麼流行啊，隨隨便便擠一擠奶油就成功過啦，而且好看又大方！前幾天的文章中說到，我們不要去吃什麼翻糖蛋糕了，也不用花很多錢去買蛋糕，自己在家輕輕鬆鬆就可以完成，想吃隨時就也就能做了。我今天是為家人做的巧克力奶油，如果你用奶油和水果，是不是也挺好看的。
  • 適合初學者 ——奶油蛋糕基本抹面技法!
    越來越多的人選擇學習蛋糕的製作，那麼對於家庭初學者，以下操作一定是一種簡單便於操作的蛋糕抹面技法：
  • 咖啡巧克力奶油蛋糕的製作方法:韓國小眾蛋糕,成本高卻訂單不斷,不用打發的奶油抹面給你了
    而抹面夾心的奶油，用了240g黑巧與240g淡奶油1：1配比，再加入酸奶油、黃油混合均勻，成品不需要打發就可以上手抹面。  咖啡巧克力奶油蛋糕 / 配方 巧克力咖啡蛋糕胚：75g可可粉，10g咖啡粉，190g熱水、170g黃油，100g黑巧克力，240g赤砂糖、3個全蛋，1個蛋黃，150g低筋麵粉、6g烘焙小蘇打，60g酸奶油，13g香草精
  • 史上最詳細「蛋糕抹面」,手殘黨也能做出美美蛋糕!
    1、在抹面前，我們需要「定好蛋糕胚」的位置！很多幫友抹面時，蛋糕都沒定好位置就開始抹，這會導致：抹好的面厚薄不一致、很容易漏胚、抹出的蛋糕呈橢圓形等等...▲一刀收至此，一個完美的蛋糕已經被我們抹好！不過，很多幫友一定還有疑問，如：奶油如何打發與保存？什麼品牌奶油口感、穩定性更好？
  • 一款不用抹面的奶油蛋糕,非常適合新手學做,顏值和味道不輸買的
    近幾年來，發現越來越多的寶媽們，喜歡自己在聖誕節當天，動手給孩子做烘焙點心當禮物，其中糖霜餅乾和奶油蛋糕做的是最多的，糖霜餅乾的做法雖然耗費時間，但是製作並不算難，而奶油蛋糕就不一樣了，因為沒有強大的抹面基礎，是很難做的好看的，那今天猴妹就教大家做一款不需要抹面的奶油蛋糕，提前收藏學會它，節日當天給孩子們露一手！
  • 圓形水果奶油蛋糕
    剛開始打發時會有很多氣泡，隨著氣泡進入，奶油會慢慢膨脹。3、打發奶油時保持同一方向，不可一會順時針一會逆時針；切勿打打停停。4、氣泡慢慢減少，氣泡在奶油慢慢膨脹過程中變成奶油的體積。注意：每個牌子的奶油打發時間不一樣，需要自己慢慢摸索和掌握。
  • 8寸水果奶油蛋糕
    再打一會就是更硬的狀態，可以用來表面裝飾、裱花如果需要製作更立體、更複雜的表面裝飾，可以按照淡奶油與黃油1:1的比例加入軟化好的黃油一起打發，更利於表面裝飾的穩定這次我只是擠一些遮擋糯米紙邊的花邊，所以不用加黃油
  • 杯子蛋糕+奶油裱花
    這個小號，六個型號的花嘴，算是基礎的常用花型。1，淡奶油400克，白糖適量，打發，糖不要一次加足，先少加點兒，期間可以嘗嘗味道，不足再加，但是太甜了會遮掉奶油的香味兒。用了藍風車淡奶油，非常適合裱花的一款奶油，穩定性特別好。
  • 山東歐米奇配方分享:韓國小眾蛋糕,不用打發的奶油抹面給你了
    蛋糕胚使用了100g黑巧，170g黃油，屬於重油蛋糕，口感自然不用我多解釋，看這個動圖的觸感就可以知道它的厚重、綿密。而抹面夾心的奶油，用了240g黑巧與240g淡奶油1：1配比，再加入酸奶油、黃油混合均勻，成品不需要打發就可以上手抹面。
  • 韓國小眾蛋糕,成本高卻訂單不斷,不用打發的奶油抹面給你了
    而抹面夾心的奶油，用了240g黑巧與240g淡奶油1：1配比，再加入酸奶油、黃油混合均勻，成品不需要打發就可以上手抹面。  咖啡巧克力奶油蛋糕 / 配方 巧克力咖啡蛋糕胚：75g可可粉，10g咖啡粉，190g熱水170g黃油，100g黑巧克力，240g赤砂糖3個全蛋，1個蛋黃，150g低筋麵粉6g烘焙小蘇打，60g酸奶油，13g香草精巧克力抹面夾心奶油