斑斕蜜豆瑪芬---Chefmade學廚 可露麗12連杯(WK9158)

2021-02-27 學廚烘焙

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精選的品質，讓人驚喜和愛不釋手；而創新的造型，激發無限的創意食譜，

願在烘焙這條不歸路上，能與學廚一起成長，見證學廚更多輝煌的時刻！

配方有疑問或對烘焙感興趣

的都歡迎與她交流！

特別聲明：該配方由原作者授權，在學廚烘焙食譜平臺發布。


斑斕蜜豆瑪芬

Beautiful honey Muffin

編輯：CHEFMADE學廚

配方

主體

低筋麵粉100g

泡打粉

1.5g

黃油

50g細砂糖50g雞蛋液

50g

菠菜汁60g蜜紅豆50g菠菜100g清水50g



模具：chefmade學廚 可露麗12連杯

規格：32.5x25.8x5cm

「

炎炎夏日，一抹翠綠趕走了些許煩躁

菠菜汁代替了抹茶粉，顏色依舊斑斕，清爽可人

」

Step.01


菠菜切小段，放進料理機內，加入清水，打碎後過濾取60g菠菜汁

Step.02


軟化的黃油用電動打蛋器低速打散

Step.03


加入細砂糖和油，中速打致膨發

Step.04


分次少量的加入雞蛋液，高速打發，最後呈乳膏狀

Step.05


篩入低粉和泡打粉



Step.06


加入菠菜汁，攪拌均勻

Step.07
加入35g蜜豆，攪拌均勻

Step.08


倒入模具中，在表面撒剩餘的蜜豆，送進預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘即可

Thank You！



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