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本周看點：
投融資類
1. 恆天然17.05億出售Tip Top冰淇淋業務，買家為雀巢合資公司
2. 營養代餐品牌「超級零」獲數百萬美元融資，新品專注營養代餐，首周告捷
3. 健康零食品牌Landbase獲千萬元天使輪融資，今年將主攻低糖的「每日黑巧」系列
4. 植物漢堡公司Impossible Foods完成3億美元融資，大力爭奪植物基食品市場
5. 九曳供應鏈完成C+輪融資，國內最大冷鏈物流平臺誕生
6. 雀巢擬695億元出售旗下皮膚健康公司，目前進入談判階段
7. 有機食品公司Hain Celestial以8000萬美元的價格出售其家禽業務，旨在精簡業務以償還負債
8. 細胞種植的肉類創業公司Aleph Farms獲得了1200萬美元的資金
9. 威士忌VETO獲數千萬元天使輪融資，將繼續加強產品研發投入與線下終端覆蓋
新產品
10. 娃哈哈推出減肥瘦身新品悠簡奶昔酸奶，正式進軍體重管理市場
11. 代餐明星Soylent推全新產品，強勢進軍主流零食市場
12. 箭指Monter Energy，零售巨頭亞馬遜開始進軍能量飲料市場
13. 蒙牛新上市go暢百香果風味飲料，主打好喝不油膩
14. 王老吉新推涼茶冰棍，正式進軍冷飲行業
15. 好時推夏季限量版emoji糖果巧克力，重在鼓勵分享與收藏
16. 奧利奧聯手故宮食品，「朕的心意」中華六味限定上新
17. 網紅製造機羅森又出新品，貓爪冰淇淋俘獲大批少女心
18. 可口可樂玩跨界，可攜式小巧冷暖冰箱竟然還是個音箱
公司新聞
19. 100歲的達能酸奶，首次向全球公開1800種菌株
20. 植物蛋品牌「JUST皆食得」正式登陸中國大陸，已完成線上多渠道鋪貨
21. 芬美意推「智能蛋白質」解決方案，用於提升植物性食品和飲料的味覺體驗
22. 紅寶石巧克力正式進入美國和加拿大，未來有可能在配料表中被明確標識
23. 永輝雲創擬增資10億擴張門店，永輝超市出資2.66億
投融資類
1. 恆天然17.05億出售Tip Top冰淇淋業務，買家為雀巢合資公司
5月13日，紐西蘭乳製品巨頭恆天然宣布以3.8億紐西蘭元（約合人民幣17.05億元）的價格出售Tip Top冰淇淋業務，目的在於削減投資組合併專注於國際市場。買家是英國最大、歐洲第二大冰淇淋公司Froneri，這是一家雀巢與英國R＆R冰淇淋公司組建的合資公司，總部位於英國。
恆天然表示已與Froneri籤訂供應牛奶的協議，Tip Top的品牌名稱及運營將得以保留。這一交易約定將於2019年5月31日前完成，屆時部分Tip Top的員工將會到Froneri任職。Froneri也表示將進一步投資Tip Top品牌，並且該業務將繼續由現有管理團隊領導。
圖片來源：Google
2. 營養代餐品牌「超級零」獲數百萬美元融資，新品專注營養代餐，首周告捷
近日，營養代餐品牌超級零宣布獲得數百萬美元Pre-A輪融資，華創資本領投，愉悅資本和元璟資本跟投。此前超級零還曾獲得愉悅資本和德迅投資的千萬級天使輪融資。
超級零公司成立只有短短2年，卻在業務方面經歷了幾次大的調整，從起步的生酮類食品，（比如防彈咖啡）到去年轉型做斷糖零食（比如無糖巧克力豆）。今年公司調整方向，將專注做營養代餐產品，本月上市的一款「3日燃卡餐」，通過斷糖代餐的方式，幫助用戶完成減脂。產品囊括了3日內一日三餐的所有食物，並配有用餐指導，打開即食。據透露，這款代餐盒子上線首日銷售額就突破百萬，截止目前的銷售額（約一周）已經接近200萬。
圖片來源：36氪
3. 健康零食品牌Landbase獲千萬元天使輪融資，今年將主攻低糖的「每日黑巧」系列
5月14日，健康零食品牌LANDBASE獲千萬元天使輪融資，投資方為青山資本和逐鹿資本。
Landbase從2018年至今，孵化了四個獨立的子品牌，包括低糖定位的「每日黑巧」、高蛋白魚皮零食「魚千金」、兒童零食系列「森林小友」，還有烘焙類產品「譜樂之花」（主打禮品市場）。今年的產品重心將以「每日黑巧」為主，希望消費者能「縱享低糖」。
研發方面，團隊堅持無糖，採用有輕微甜度的菊粉來平衡口感，同時因為菊粉是高膳食纖維，還能增加飽腹感，促進腸道健康。未來會深挖黑巧克力這個品類，研發各個不同場景下的黑巧零食，比如黑巧馬卡龍、黑巧能量棒、黑巧蛋白球等；團隊借鑑了日本巧克力零食的研發思路，做了功能性補充，比如在每日黑巧中添加藜麥，或是添加脆香米增加咀嚼口感。包裝上，團隊做了更便攜日常的小包裝，有5片/盒和10片/盒。在線下，團隊將重點推5片/盒的超市版，每片5.5克，零售價在10元左右。
今年「每日黑巧」會進入精品商超、便利店系統、Costa Coffee等線下渠道，上海浦東機場的店中店即將開業。團隊還為健身人群研發了一款運動前後迅速補充能量的零食，今年或將進入一兆韋德等連鎖健身房。
圖片來源：36氪
4. 植物漢堡公司Impossible Foods完成3億美元融資，大力爭奪植物基食品市場
5月14日，植物漢堡公司Impossible Foods宣布完成3億美元融資。此輪融資將為其帶來充足的資金儲備，幫助與競爭對手Beyond Meat繼續展開競爭。兩家公司都在尋求用植物製品替代動物蛋白。不過，Beyond Meat專注於食品雜貨店的消費者，而Impossible Fods則專注於餐廳和B2B銷售。
Impossible Foods是由Patrick O. Brown於2011年建立的，位於美國加州的紅木城，致力於用植物製造的食品來取代動物食品，旗艦產品Impossible Burger目前在美國和歐洲的7000多家餐廳銷售，是最暢銷的餐品之一，也是吸引新客流的利器。在2017年，Impossible Foods就獲得了由淡馬錫領投，比爾·蓋茨、Khosla Ventures和李嘉誠旗下的Horizon Ventures跟投的7500萬美元融資。
圖片來源：Google
5. 九曳供應鏈完成C+輪融資，國內最大冷鏈物流平臺誕生
5月15日，上海九曳供應鏈管理有限公司（以下簡稱「九曳供應鏈」）正式對外宣布已完成C+輪融資，本輪融資由招商局資本旗下招商瑞穗基金領投，九曳創始人張冰表示，此輪融資將繼續用於擴大在IT技術和生鮮雲倉方面的投入，建設智慧生鮮倉儲體系，優化供應鏈各環節，構建全球化的生鮮供應鏈服務平臺。
九曳供應鏈作為專注為生鮮農業、生鮮電商、食品加工等企業提供一站式服務的現代供應鏈公司，自2014年11月份成立以來圍繞著全球農、牧、漁、食品等生鮮領域，不斷深耕行業、精耕客戶、紮實發展，為客戶提供滿足生鮮全品類的冷鏈物流供應鏈服務同時，形成了面向於B2B和B2C的兩大模式的冷鏈子品牌九曳鮮運平臺和九曳鮮配平臺。
閱讀原文：九曳供應鏈完成C+輪融資，國內最大冷鏈物流平臺誕生
6. 雀巢擬695億元出售旗下雀巢皮膚健康公司，目前進入談判階段
5月16日，雀巢在一份通報中宣布，擬將旗下的雀巢皮膚健康公司（NestléSkin Health）出售給由私募股權投資公司殷拓集團（EQT）牽頭組成的財團，以及阿布達比投資局（ADIA）的全資子公司，目前已經進入獨家談判階段。交易尚需通過員工諮詢流程和監管機構的批准，預計將於2019年下半年完成。據報導，這項交易金額高達102億瑞郎（約合人民幣695億元）。公司表示，隨著交易推進，屆時將提供更新信息及其未來資本結構的最新情況。
雀巢皮膚健康公司總部位於瑞士洛桑，在40個國家/地區擁有5000多名員工，該業務提供基於科學的解決方案，以滿足醫療保健專業人員、患者和消費者的特定皮膚健康需求。雀巢皮膚健康公司旗下有三個互補業務部門，提供一系列領先的醫療和消費品牌，包括處方藥領域的Epiduo和Soolantra，美容領域的瑞藍和Azzalure，以及消費者護理領域的絲塔芙和高倫雅芙。若交易最終達成，這意味著雀巢皮膚健康的中國業務也將受到影響。
7. 有機食品公司Hain Celestial以8000萬美元的價格出售其家禽業務，旨在精簡業務以償還負債
5月10日，Hain Celestial宣布將以8000萬美元的價格將Hain Pure Protein Corporation出售給私募股權公司Aterian Investment Partners III LP，交易將於6月30日財年結束前完成，包括Empire Kosher和FreeBird等品牌。
這是Hain Celestial本周宣布的第二次撤資。5月6日，Keystone Natural Holdings收購了WestSoy工廠的食品業務，該交易的財務條款尚未披露。Hain Celestial的總裁&CEO Mark Schiller在一份新聞稿中表示，因為公司正積極尋求提升利潤率的措施，因此撤資成為精簡業務的一步。他們預計賣出Hain Pure Protein可以獲得現金，從而利用一部分資金來幫助公司改善資產負債現狀。
圖片來源：Google
8. 細胞種植的肉類創業公司Aleph Farms獲得了1200萬美元的資金
近日，以色列細胞種植肉類公司Aleph Farms獲得約1200萬美元A輪融資，本輪融資由新加坡公司VisVires New Protein（VVNP）領投，嘉吉美國和M-Industry-Migros工業集團跟投。該公司表示，這筆資金將用於加速其「無屠宰肉」的生產，加速產品開發，特別是將Aleph的原型產品轉變為商業產品。
Aleph Farms成立於2017年，由食品技術孵化器The Kitchen and Technion成立，他們開發出一種方法，可以將從牛中分離的牛肉細胞再生和構建肌肉組織，形成類似於傳統肉類的完全三維結構，該公司聲稱它在2018年12月生產了「世界上第一個」細胞生長的分鐘牛排。
9. 威士忌VETO獲數千萬元天使輪融資，將繼續加強產品研發投入與線下終端覆蓋
近日，威士忌品牌VETO完成數千萬元天使輪融資，由三生創投（每日優鮮生態鏈基金）領投，合享資本跟投，由浪潮資本擔任獨家財務顧問。資金將主要用於繼續加強產品研發投入，進一步整合上遊供應鏈資源，以及加快線下終端覆蓋的速度。
VETO成立於2018年5月，曾獲得弘章資本數百萬元種子輪融資。現有單一麥芽威士忌和調和威士忌兩款產品，產品均由VETO團隊參與研發，由蘇格蘭知名酒廠委託生產後原瓶進口銷售，線上當前已入駐小米有品，線下則進入了成都數百家餐飲渠道。
圖片來源：今日頭條
新產品
10. 娃哈哈推出減肥瘦身新品悠簡奶昔酸奶，正式進軍體重管理市場
近日，娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶後宣布將推出減肥瘦身產品悠簡藜麥奶昔酸奶，正式進軍體重管理市場。
該產品由娃哈哈功能食品研究院基於負卡路裡美食理念研發，其核心成分是藜麥、奇亞籽、圓苞車前子殼、濃縮乳清蛋白粉、抗性糊精等，主打低熱量全營養，食用後通過營養補充，快速抗餓4~6小時，使人體不飢餓有營養，200ml一瓶，每瓶（150大卡）抗餓能力和營養補充相當於一頓標準午餐。
為了更精準地切入用戶的瘦身需求，娃哈哈還為這款產品專門設計了「2+1飲用法」，即2天負卡美食的輕斷食，1天清淡飲食調理體質；頭兩天飲用悠簡全天代餐，第三天可恢復正常飲食，或選擇晚餐喝一瓶代餐，達到快速減肥的目的。
圖片來源：Google
11. 代餐明星Soylent推全新產品，強勢進軍主流零食市場
日前，全球代餐明星品牌Soylent推出了全新產品Soylent Squared，一款100卡路裡的零食棒，宣布正式進軍主流零食市場。
Soylent稱其為「迷你餐」，每份零食棒25g，含5g植物蛋白，26種維生素與礦物質，9種胺基酸，此外，還加入了ω-3、ω-6不飽和脂肪酸與腸道益生菌，有巧克力布朗尼、鹹焦糖、柑橘三種風味，目前僅能通過線上網絡渠道購買，每盒30小包售價30美元。一兩塊Squared可以當作零食，3～4塊就可以代替一頓正餐。
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圖片來源：Google
12. 劍指Monster Energy，零售巨頭亞馬遜開始進軍能量飲料市場
近日，零售巨頭亞馬遜已經在其自由品牌Solimo旗下推出了兩款能量飲料新品，分為紅罐Red Energy Drink和銀罐Silver Energy Drink兩種口味，均為無糖低卡飲品，每罐16盎司僅含有10cal熱量，還有152mg咖啡因以及維生素B、人參提取物、瓜拉納提取物和牛磺酸等物質。目前Solimo兩款能量飲料的價格為24罐售價29.99美元。
據了解，這是亞馬遜首次進軍能量飲料市場，該新品的推出旨在與紅牛、Rockstar和Monster等品牌一爭高低。
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圖片來源：Foodaily
13. 蒙牛新上市go暢百香果風味飲料，主打好喝不油膩
近日，蒙牛新推出了一款go暢百香果風味飲料，每100ml中含有超過1.5g的膳食纖維，濃縮百香果汁的添加量大於等於500mg/100ml，以「美食有go暢，好喝不油膩」為主打口號。
產品採用利樂包裝，粉色的主色調更吸引年輕消費者的關注，適用於早餐、聚會、旅遊等多種消費場景。目前已在蒙牛天貓旗艦店上架銷售，售價為29.9元/12盒。
圖片來源：天貓
14. 王老吉新推涼茶冰棍，正式進軍冷飲行業
近日，王老吉推出了烏梅味涼茶冰棍，正式進軍冷飲行業。新品仍以大紅包裝為主，凸顯「王老吉」商標標識。目前，除東北區域外，新品已基本完成全國布局。
王老吉去火的功能訴求已經深入人心，為深化「怕上火，喝王老吉」的品牌概念，王老吉涼茶冰棍此次甚至打出來了「涼茶遇上冰，下火更帶勁」的口號。藉助強大的市場認知優勢，為冰棍新品的推廣打開局面。據介紹，新品無香精、無色素、無甜味劑，富含果肉，是獨一無二的果肉涼茶冰棍。
圖片來源：百度
15. 好時推夏季限量版emoji糖果巧克力，重在鼓勵分享與收藏
近日，好時公司為慶祝其市場營銷的周年紀念日，宣布將於今年夏天在其原裝牛奶巧克力棒及其包裝中加入25種不同的emoji符號。這標誌著在長達125年的歷史中，好時標誌性糖果將迎來第一次變化。公司表示，這次的限量產品重在鼓勵消費者進行共享和收藏。
近年來，很多傳統品牌已將emoji符號作為一種營銷手段，幫助其產品更加形象現代化，能更多地吸引消費者的注意，而emoji符號也被認為是促進交流的一種方式。好時介紹道，有87％的孩子表示更樂於跟別人分享帶有表情符號的糖果，因此，他們也在嘗試更時尚受歡迎的方法重塑品牌，使其作為一個更包容的小吃公司而不是拘謹的糖果製造商。
延伸閱讀：這麼醜的emoji，憑什麼成為商家的營銷法寶？
圖片來源：Hershey『s
16. 奧利奧聯手故宮食品，「朕的心意」中華六味限定上新
據報導，奧利奧將於5月23日天貓超級品牌日共同攜手故宮食品合作開啟「進宮之行」。此次聯合共同打造的「朕的心意」系列新品，結合各地美食風味，推出荔香玫瑰糕風味、潮式叉燒酥風味、古風山楂風味、真香綠茶風味、蜜制紅豆酥風味、辛香胡椒餅風味6種新口味，這次是從未體驗過的全新版本。
古色古香的宮廷風與餅乾界的時尚達人相結合，這次的新品不僅顏值在線，看起來味道也足夠誘人。除了新口味的推出以外，此次雙方還玩起黑科技，定製了奧利奧玉璽、茶宴套裝、古風歌曲音樂盒等故宮特色新品，穿上皇家新衣的奧利奧穿越而來。
圖片來源：零食參考
17. 網紅製造機羅森又出新品，貓爪冰淇淋俘獲大批少女心
近日，羅森又出一款新品——貓爪冰淇淋。產品從杯蓋到杯身都充滿了貓的細節，杯蓋是立體貓爪，杯身是一隻胖橘，勺子也是貓爪形狀。冰淇淋12.8元一支，用料講究，一上新就收穫大批粉絲！
目前有4種口味：阿華田、黑糖、牛奶、榴槤。阿華田加牛奶口味，簡直就是小時候的味道，回味都是奶香，甜而不膩；黑糖口味，黑糖的量把控得非常好，甜度適中，黑糖不止最上面一層有，下面也有，對女生友好；牛奶口味奶香十足，質地鬆軟；榴槤味屬於隱藏款，因為羅森沒有賣，但是網上可以看到，據說用的是馬來西亞的貓山王榴槤。
圖片來源：上海去哪吃
18. 可口可樂玩跨界，可攜式小巧冷暖冰箱竟然還是個音箱
一直玩跨界的可口可樂，近日又不太「安分守己」地放棄了時尚界的領地，開始涉足小家電界，打造出了一款可口可樂授權的黑科技出行神器——Coca Cola車家兩用迷你冰箱。
冰箱冷暖兩用，只需撥動冰箱背部的按鈕即可輕鬆進行模式選擇：採用先進的半導體智能製冷，動力強勁，可極速製冷，最高可達-5°的低溫，常溫飲料放進去僅需5分鐘就可變得冰爽透心涼；天冷時可採用制熱模式，可讓箱內溫度升問到65°，隨時來杯熱咖啡、奶茶等都超輕鬆，還可用來為中藥、湯水、飯菜起到保溫作用。冰箱小巧便攜，僅一個鞋盒大小，機身重量也只有2.5kg，但容量非常不錯，一次可存放6罐可樂。冰箱門上配備有一個圓形揚聲器，連接上藍牙就可播放自己喜歡的音樂。
圖片來源：Google
公司新聞
19. 100歲的達能酸奶，首次向全球公開1800種菌株用於科學研究
Foodaily報導，國際乳品巨頭達能近日發布了一項重磅聲明，為慶祝達能第一款酸奶誕生一百周年，計劃向外界開放公司菌種庫的1800種菌株用於科學研究。這其中不僅包括在巴斯德研究所生物資源中心（Biological Resource Center of Institut Pasteur，CRBIP）的國家微生物培養物保藏中心的193種乳酸菌和雙歧桿菌，還有位於巴黎薩克雷研究與創新中心的1600多種菌株。
達能董事會主席兼CEO Emmanuel Faber提到：滿足人們的需求是達能的責任之一，在過去的一個多世紀中，達能投入了巨大的精力專注於研究發酵和發酵健康食品上，希望通過這些為更多人帶來健康。目前全球食品的體系和社會正面臨一系列前所未有的挑戰，達能很自豪能夠向全世界的研究人員開放這些獨一無二的菌株，幫助人們向更健康、更可持續的世界邁進。
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第一款達能酸奶，圖片來源：Danone官網
20. 植物蛋品牌「JUST皆食得」正式登陸中國大陸，已完成線上多渠道鋪貨
5月15日，總部設於矽谷的美國食品科技初創企業JUST宣布正式登陸中國大陸市場，首款產品為「皆食得」植物蛋，主要成分是綠豆，其烹調方法及口感味道與傳統雞蛋極為相似。
在中國及亞洲其它地區，綠豆都是一種常見的農作物及主食食材，種植綠豆比生產雞蛋所需的土地面積及地下水耗用量少70%，其碳足跡低40%。目前植物食品在中國消費者中大行其道，而可持續膳食也是一個日益受到重視及支持的課題。因此，JUST對於進軍中國市場信心十足，並表示力爭在未來數月進一步擴大皆食得植物蛋的市場覆蓋面。目前，消費者可以通過線上平臺京東、JUST微店、阿里巴巴旗下超市及餐廳連鎖店盒馬及電商平臺天貓、食品電商平臺FreshFresh.com、特色食品超市City’super及健康餐廳連鎖店Hunter Gatherer 等渠道購買這款植物蛋食品。
在美國市場，有機食品銷售渠道的零售點調研數據顯示，在冷藏液體蛋品類中，JUST皆食得植物蛋已經佔據了30%的份額，為這個正處於下調狀態的食品類別重新注入活力，無論是銷售額還是銷售量，JUST皆食得植物蛋在這個類別皆名列第一。在副食品銷售渠道中，JUST皆食得植物蛋佔有15%的份額，推動了雞蛋代用品類別的增長。
圖片來源：Google
21. 芬美意推新「智能蛋白質」解決方案，用於提升植物性食品和飲料的味覺體驗
隨著素食人數的增長和素食運動的影響力日漸擴大，芬美意推出了包括香原料和風味釋放技術在內的「智能蛋白質」綜合產品方案，旨在創造美味的植物性食品和飲料。
基於多年的研究以及與專家的合作，芬美意的新產品方案解決了從異味和苦味到口感乾燥和整體吸引力不高等與植物蛋白相關的關鍵難題，可以廣泛應用於從素食漢堡和香腸等經典仿肉類產品到純素奶酪和海鮮替代品等領域，能夠幫助其客戶創造鹹、甜味食品和飲料的絕佳味覺體驗。
此外，芬美意也將這項創新擴展到甜食和飲料領域，利用其豐富的專有技術，應對各種挑戰，包括質地控制、風味釋放和最大程度地減少加工過程中原料之間的相互作用等等；並且可提供量身定製的解決方案，幫助客戶解決生產植物蛋白酸奶、飲料和強化能量棒時遇到的苦味、砂礫感和缺乏絲滑口感等問題。
22. 紅寶石巧克力正式進入美國和加拿大，未來有可能在配料表中被明確標識
世界上最大的可可生產商之一百樂嘉利寶Barry Callebaut於5月14日宣布，它正在向美國和加拿大的糖果製造商廣泛提供紅寶石巧克力。
Barry Callebaut的專業營銷創新總監Laura Bergan透露，下個月北美地區的貨架上應該會有一些紅寶石產品，而且今年還會有更多紅寶石產品到貨。她還說到，食品公司很快就能在食品標籤上標示紅寶石「巧克力」，至少到目前為止，他們與FDA的討論是積極的。
圖片來源：Google
23. 永輝雲創擬增資10億擴張門店，永輝超市出資2.66億
5月16日晚間，永輝超市發布公告稱，公司的聯營公司永輝雲創科技有限公司擬增資10億元，用於門店擴張、中後臺能力建設和供應鏈的全面夯實，提升永輝生活（S2C）等。公告顯示，永輝雲創現有股東將對其進行同比例增資，其中，永輝超市出資2.66億元，增資後公司對永輝雲創的持股比例不變，仍為26.6%。
永輝超市表示，公司繼續支持永輝雲創在永輝生活店及超級物種等業務的拓展。由於本次增資是現有股東同比例增資，所以增資後公司持有永輝雲創的持股比例仍為26.6%。永輝雲創仍將做為永輝股份重要的聯營公司之一，雙方將繼續保持互惠合作，共同發展。
永輝雲創成立於2015年，目前擁有超級物種、永輝生活、永輝生活·到家三大核心業態，旗下業態門店布局北京、上海、廣州、深圳、廈門、成都、重慶、南京、杭州等10多個全國核心城市。
整理編輯：Foodaily每日食品網（ID：foodaily）
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