廚藝不一定要多好，只要家人愛吃，我們喜歡做飯的人就會非常開心。有時候生活中的小滿足，只需要一道菜即可。它不用多華麗，食材不用多名貴，調料不用多複雜，只需簡簡單單，只要看到家人吃著自己做的飯真心地讚一個，下廚的人就會特別的開心。所以做飯也是一種樂趣！那今天我們就來做一道簡簡單單，色彩豐富的菜餚吧。把這種快樂延續下去，讓家人朋友都感受一下簡單的美味。我們今天要說的這道菜呢，食材簡單，色彩搭配豐富，而且味道也很好，關鍵是步驟簡單不複雜。沒有廚藝經驗的朋友也可以輕而易舉地學會。它就是——火腿青椒炒雞蛋。火腿青椒炒雞蛋配色豐富，顏色鮮豔，味道還不會差。它融合了蔬菜，火腿，雞蛋的豐富食材，營養均衡，是非常受歡迎的一道家常菜，今天我們就來分享一下它的做法。
我們先準備做菜所用的食材：蔥、姜、蒜、辣椒、洗淨的青椒、半根胡蘿蔔、雞蛋、兩根火腿。
這些準備好之後，我們就開始做火腿青椒炒雞蛋的準備工作了。先把蔥、姜、蒜、辣椒切末兒備用。青椒和胡蘿蔔切成菱形片，火腿滾刀切成段兒，雞蛋打散。這樣搭配，綠，紅，黃色相結合，色彩非常的豐富。
食材的準備工作就做好了，接著我們先把雞蛋炒熟。熱鍋燒油，油溫七八成熱之後，下雞蛋，迅速攪散。炒成金黃色之後出鍋備用。
鍋中倒入少量的油，油溫六七成熱之後，下入蔥、姜、蒜、辣椒末兒，爆香。它們的香味炒出來之後，下入火腿段兒。接著翻炒。
炒到火腿段兒一點點軟，有火腿的香味時，我們下入提前切好的青椒和胡蘿蔔，顛鍋翻炒一會兒。青椒和胡蘿蔔稍稍炒軟之後，倒入少量的花椒水提味，接著下入之前炒好的雞蛋。翻炒幾下，依次放入適量的鹽、十三香、少量的味精雞精，最後沿著鍋邊淋入一小勺香醋，醋的清香會隨著蒸汽融入到菜中，味道更佳。
翻炒均勻後，調料和菜香充分融合，即可清香四溢，這樣火腿青椒炒雞蛋就可以炒好出鍋了。火腿的肉香、蔬菜的清甜和雞蛋的綿軟完美結合，非常可口。是一道既簡單又美味的菜餚。
火腿青椒炒雞蛋無論從配色、味道、還是廚藝技巧上，都是非常容易的一道菜品。它具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。對於不會下廚的朋友，火腿青椒炒雞蛋絕對是非常容易上手的一道菜。我們只需要把握火候即可，初次下廚的朋友中火慢炒，一般最後呈現出來的味道是絕對不會差的。而且從色澤、配菜上面來看，也是非常適合老人和小孩的一道家常菜。喜歡的朋友學著做給家人吃吧。
好了，今天火腿青椒炒雞蛋的做法就分享到這裡
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