「人間煙火氣,最撫凡人心」,雖然炭爐是夜晚的新熱源,但比起白天的太陽,人們顯然要更愛它,因為羊肉串、錫紙燒烤和炭烤茄子都經由它產出,成為桌上的主角兒。油鍋與炸串、火鍋與涮菜的關係也大抵如此。它們共同組成了吃貨們深夜的精神支柱。條件不用多好,街邊塑料小凳一坐、哪怕桌布油膩膩也不妨礙大快朵頤……
冬日的夜晚,約上三五好友,來一頓充滿煙火氣的宵夜,生活中無處消解的煩惱和糟心事,得以在夜宵裡暫時擱置,人們在夜宵裡得到休息,自我慰藉,這是身處一座城市,最本真的幸福。而一座城市真正的靈魂,都在夜晚。入夜越深,越能顯示出它的「本色」。
燒烤的江湖,每一刻都有新人湧現,而肉,是永遠的主角。給日子加點料,啥事兒都小菜一「碟」。正因如此,每個人都有自己燒烤必點的頭牌。我的燒烤清單裡就必須葷素搭配,升騰起來的熱氣,層層滲入醃製好的羊肉中。燒烤的「黃金搭檔」--孜然粉、辣椒粉調料,藏不住的是肉質的鮮香。這樣出來的肉入口嫩而不焦,帶著微微嚼勁,恰到好處的沾染上炭火香氣。玉米粒在炭火的作用下染上一層迷人的金黃色,趁熱乎,咬上一口,滿嘴都是玉米特有的清甜,再夾雜著奶香和炭香,讓人慾罷不能。軟韌的吐司也有酥脆的反轉魅力,咔嚓一聲便能掰開,外酥裡軟。熾烈的炭香火氣包圍中,吐司充分沾上蛋液和牛油的香甜,比餅乾好吃何止百倍!
辛辣是燒烤的靈魂,吃燒烤又怎能缺少解辣的飲料,要是配上碳酸飲料才更是錦上添花。我的秘訣就是燒烤+百事可樂,經過烤制,肉裡的油脂都會溢出,吃多了肯定油膩,此時來一口可樂,碳酸中和油脂,帶來更佳的口感。而且不僅僅是因為它好喝解膩,澎湃的氣泡更是增添氛圍的好幫手。能吃到一起的,都是難得的緣分;能喝到一起的,都是拜把子的交情。
冬天,一年當中最適合吃燒烤的季節!與親友聚會,更多的人首先想到的肯定是燒烤。氣溫再低,每一次,當油煙升騰,好像心也在一起沸騰;當煙消散無形,美好的事情,都塵埃落定。左手一把烤串,右手一罐冰鎮百事可樂,在別樣「儀式感」中感受烤串的肉汁與可樂的氣泡在口腔中融為一體,酷爽刺激!
現在除了燒烤,吃任何美食我都會搭一瓶百事可樂來消食解膩,小小的藍罐幾乎能和所有美味產生共鳴,帶來別樣的味蕾享受。除了原味的百事可樂,還有許多新鮮的口味等待我們去探索,實實在在是佐餐必備的神器,可以說「百事搭百味」~
煩惱不過是人生的佐料,在美味和百事可樂的催化下,總能讓人找到其中的樂趣,可樂有氣才過癮,更何況生活呢?世界上沒有什麼事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有,那就兩頓。配上一杯氣泡十足的百事可樂,更是甜酸苦辣淡總相宜。生活不止眼前的煩惱,還有可樂和燒烤。夜深時,打開餓了麼,點份燒烤,來罐百事可樂,一城一夜一滋味,見食見人見江湖!