成都餐廳調查:都在提倡節約 包間仍有最低消費

2021-01-21 紅星新聞網
成都餐廳調查：都在提倡節約 包間仍有最低消費 2013-02-01 08:29:46  來源: 華西都市報  編輯: 田珊（實習）  跟帖條  進入跟帖

昨日下午，記者對成都市多家接受預訂的餐廳調查發現，多數餐廳仍在執行包間最低消費標準，幾百元至上千元不等。對於包間費、包間最低消費的設置標準，四川省烹飪協會秘書長李新說：「餐飲業的定價不是標準價，而是指導價格，所以餐飲企業可根據自己的盈利空間定價。

    不論是星級酒店，還是蒼蠅館子，都在積極倡導節儉節約、反對鋪張浪費。近日，記者從成都市部分酒樓、酒店以及自助餐廳了解到，提前「過年」的企業，已在享用團年飯，下星期將是團年飯消費高峰，但包間最低消費，成了讓消費者困惑的問題。

    昨日下午，記者對成都市多家接受預訂的餐廳調查發現，多數餐廳仍在執行包間最低消費標準，幾百元至上千元不等。

    包間最低消費成行規

    昨日下午，記者打電話諮詢成都市總府路上一家飯店，希望訂一個能坐20人以上的包間。「對不起，我們已經沒有那麼大的包間了，現在還剩一個可以坐10-14人的小包間。您確定要的話，請趕緊了，說不定這個包間很快就沒有了。」

    當記者問是否有最低消費時，工作人員表示最低消費為3500元，如果沒有達到最低消費的話，需要收取500元的包間費。不過，該工作人員也指出，如果客人對點菜不熟悉，不清楚應該點多少菜的話，可諮詢工作人員，工作人員會指導客人根據人數點菜，也可以幫忙配菜。

    新會展中心附近一家川菜館服務人員說：「包間裡人均消費要達到200元以上。」春節期間將一直執行這個標準，顧客可以自己點菜，也可以開出消費標準，餐廳協助配菜。

    而星級酒店的餐廳，大多有最低消費標準。3天前，記者對成都市五星級酒店包間最低消費調查發現，某酒店最貴的一個包間最低消費達4萬元。此外，顧客自帶酒水，也要付開瓶費。

    記者注意到，雖然距離蛇年春節還有一周，但成都不少酒樓年夜飯包間早已預訂一空，幾乎所有包間都設置了最低消費。如果沒有達到最低消費標準，也有包間服務費，這幾乎成為行業的普遍現象。

    酒店自行設定包間費

    包間最低消費、開瓶費，在團年飯中隨處可見，這些付費要求從何而來，是否合理？記者諮詢了四川省烹飪協會秘書長李新。

    李新說，由於酒店包間裝修、設備要求較高，房間面積大，服務人員投入也較多，因此，「酒店從自身盈利需求考慮，會設定最低消費、包間費標準。」而現在，餐飲企業和消費者都倡導節儉，酒店為了吸引顧客，會採取降低包間費、或者不收包間費。

    對於包間費、包間最低消費的設置標準，李新說：「餐飲業的定價不是標準價，而是指導價格，所以餐飲企業可根據自己的盈利空間定價。」

    華西都市報記者 侯婷婷 屈詠梅

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