菜譜簡介：
豆腐，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。白蘑菇，潔如玉盤、嫩如鮮筍，富含豐富蛋白質，可與肉類相媲美。用白蘑菇代替肉類，營養同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。
用白蘑菇燒豆腐，以白蘑菇煨豆腐，可謂以鮮美煨嫩滑。滋味鮮美可口，入口即化，是一道家常快手營養菜餚。
原料：白蘑菇、豆腐
調料：鹽、白砂糖、生抽
做法：
步驟01：白蘑菇去根，洗淨，切片備用；
步驟02：豆腐切小塊，備用；
步驟03：小蔥切蔥花，備用；
步驟04：熱鍋溫油，入蔥花爆香；
步驟05：將白蘑菇片入鍋，大火快炒；
步驟06：炒至白蘑菇出汁，放鹽、白砂糖、生抽調味，可取少量湯汁，品嘗鹹淡是否合適，小心燙口；
步驟07：放入豆腐塊，用鍋鏟輕輕攪拌均勻；
步驟08：大火燒開後，小火煨5-8分鐘，大火收汁，即可。
小貼士：
1、步驟08中，如果蘑菇湯汁較少，可加少量溫水，水量不可過多，以免影響後期收汁；
2、喜歡湯汁濃稠的童鞋在大火收汁時，可使用水澱粉勾一層薄芡。
步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創，禁止任何形式的轉載和盜用，謝謝配合！
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