元旦假期，北京、遼寧等地疫情有所抬頭，公園、商場、超市的人也比以前減少了不少。大家是不是都成了「家裡蹲」的選手了，體重是不是也有蹭蹭往上漲的跡象
既然邁不出腿，但也要張開嘴，那吃什麼能不胖呢？下面這款麵包，很適合減肥，低脂低糖，以粗糧為主，既有全麥，又有燕麥，雖然口感略顯粗糙，但只要細嚼慢咽，面味十足，是一款不錯的主食麵包。
高筋麵粉150g / 全麥麵粉150g /
燕麥片40g / 水200-210g /
乾酵母3g / 細砂糖10g /
鹽5g / 黃油（或植物油）10g
1、將高筋、全麥麵粉倒入揉麵缸，然後將乾酵母、糖、鹽加到麵粉中不同地方，用手指將其與麵粉攪拌開，再加入黃油和水（我這裡用的玉米植物油），廚師機開低速揉面，大約揉面10分鐘左右，揉成柔軟的麵團。
2、慢慢拉開麵團，麵團形成薄膜，由於全麥中含有麩皮成分會阻斷麵筋，麵團薄膜不太堅韌，也不太薄，容易破，揉成下面這個圖中樣子就可以了。
3、將麵團取出，揉圓，在揉好的麵團上撒上燕麥片，用手揉1分鐘左右，將燕麥片均勻揉入麵團中（燕麥片選快熟即食的即可）。
4、蓋上保鮮膜，放到室溫或發酵箱中發酵至2倍大。用手指沾上麵粉，輕輕捅入麵團，拔出手指孔洞不塌陷也不回縮即可。
5、用手掌將麵團壓扁，排除氣體，摺疊幾下，讓氣體全部排除。然後將麵團分成2份，分別揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將麵團壓扁，並擀成長橢圓形，然後從一頭向另一頭捲起，邊卷邊將兩邊往中間收，形成中間大兩頭尖的形狀，卷好將收口捏緊。
7、將整理好的麵團，收口朝下放到鋪有矽油紙的烤盤上，進行最後發酵。發酵溫度38度左右、溼度85%，發酵大約45-55分鐘，至麵團變成2倍大。
沒有發酵箱或烤箱沒有發酵功能，可以將麵團放入烤箱，在烤箱裡放入熱水創造溫度和溼度。
8、將發酵好的麵團上篩高筋麵粉，然後用割包刀在麵團表面劃出紋路。
9、烤箱上下火預熱210度，將烤盤放入中層，烤25分鐘，直到麵包表面呈金黃色就可以出爐了。
10、剛烤好的麵包外殼是硬的，將它放到冷卻架上冷卻，麵包外殼會逐漸變得軟一些，放涼後放入袋子中保存。
一時吃不掉的可以切片冷凍，吃的時候拿出幾片化凍，用烤箱重新烤一下，或微波爐熱一下即可。也可直接吃麵包，也可做成三明治。