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紐約冷冬周末
叫醒你的不是自然醒
而是一頓最合心意的
BRUNCH
適合曬票圈的那種
從食材的選取、餐具的選擇
到精心的擺盤及餐桌布置
可鹽可甜可慵懶可優雅
沒錯
是周末的正確打開方式了~
滿滿楓糖漿的 Frensh Toast
加入Crab cake的豪華版 Egg Benedict
醬香濃鬱的北非蛋——Chorizo Shakshuka
雞蛋富人 French Omelette
brunch還能吃到曼島最正西班牙海鮮飯
是的你沒猜錯
就在那家很多人都偷偷去打過卡的
超正西班牙tapas小館
早午餐也能感受到巴塞隆納陽光般的燦爛？？
趕緊和地圖君走一遭~
Bazar Tapas Bar and Restaurant
推薦程度：****
人均：$20-30
地址：31 West 26th St, New York, NY 10010
營業時間：Mon-Fri 11:30am-2am
Sat-Sun 10:30am - 2am
Brunch：Sat-Sun 10:30am-4pm
電話：（212）510-8155
Brunch：Sat-Sun 10:30am-4pm
with Smoked Salmon $18
with Canadian Bacon $17
用法式歐姆蛋，開啟慵懶周末的早晨~
所謂法式歐姆蛋，不是美式歐姆蛋的攤蛋餅
而是快速地攪拌來最大降低蛋液被「煎」黃的可能
從而煎至出中間半熟，煎麵微焦的雞蛋。
上面搭配蘑菇和煙燻三文魚
中間的robiola cheese芝士熱乎香濃
法式蛋餅表面淡淡的黃並且很軟，
裡面的半熟蛋像果凍一樣
再配上新鮮的蔬菜沙拉和烤土豆
一頓簡單的Brunch就出爐啦～
柔嫩的雞蛋汁水充足
煙燻三文魚的口感正合適，不會過鹹
淡淡的木質煙燻口感搭配清爽的雞蛋十分對味
home fries是很家常的烤土豆
土豆和洋蔥辣椒烤制，少許的鹽調味
土豆外脆裡嫩，香糯可口
沙拉幾乎沒什麼醬汁
只有少許胡椒和油醋汁的簡單調味
十分清爽無負擔
淋滿淡黃色荷蘭汁的班尼迪克蛋
依舊掩蓋不住它嬌嫩的身影
這個Brunch中的大明星
簡直就是小編心中的TOP 1
切開水波蛋，濃鬱的金黃色蛋液湧出
像熔巖一樣流淌下來，
浸潤了鬆餅以及吃貨們蠢蠢欲動的心……
這能不成為最有逼格的早餐網紅嗎？
中間厚厚一層Crab Cake超厚
馬裡蘭蟹腿肉新鮮微甜、裹著蛋香、奶香。
切一口放到嘴裡，
嫩滑香糯的口感勝過千言萬語
帶來一整天份的雞血。
班尼迪克蛋同樣搭配了炸土豆和蔬菜沙拉
濃鬱的口感中也需要來一點小清新
Avocado with Poach Egg Toast $15
上層白皙的水波蛋
下層牛油果鮮綠，
顏色和質感都分層明顯
搗碎的牛油果加了少許黑胡椒調味
搭配水波蛋，健康的氣息撲面而來
牛油果綿密的口感，搭配嫩滑的蛋
每一口都吃的特別滿足
番茄和蛋除了可以做番茄炒蛋
還可以燒出風靡歐美的Brunch——北非蛋配香腸
起源於中東和北非的Shashuka
相當於中國番茄炒蛋一樣的存在
將番茄打碎，加入辣椒粉，
混著洋蔥、甜椒燒成糊
中間再臥上兩顆蛋，和香腸一起烤制表面微焦
香滑微酸的口感混著鮮香的香腸
流心的蛋液混合在醬汁裡
濃鬱卻又不失輕盈
十分開胃～
Frensh Toast with Mapple Sugar $16
柔軟的吐司配上新鮮的時令水果
再點綴些冰涼涼的奶油
簡單的食材，卻成了Brunch最不可或缺的一道菜
新鮮出爐的吐司還帶著濃鬱的奶香
淋上滿滿的楓糖漿，這感覺真實妙極了！
切一塊搭配上水果，酸甜交織的口感
對味蕾帶來了美妙的衝擊！
煎到金黃的「法式吐司」吃起來特別綿密鬆軟
無論是單吃還是沾奶油或是搭配楓糖漿都十分完美
可以當正餐也能當點心，
難怪最近成為非常人氣Brunch。
除了逼格滿滿的經典Brunch之外
這家純正的西班牙小酒館
還把超級拿手的海鮮飯放在了Brunch Mean裡
這簡直不要太幸福了！
海鮮正，飯粒香。
慵懶周末用海鮮飯喚醒你
Seafood Paella (for 2) $59
西班牙海鮮飯之所以香，是因為它工序繁複且調料豐富。將魷魚、紅蝦、貽貝、歐芹、洋蔥、紅甜椒、番茄煸香後，再倒入用蝦殼和烤魚熬製的海鮮湯燜煮，西班牙短粒米就在這時吸收鍋內所有的精華。臨出鍋時，撒下海鹽、黑胡椒、紅椒粉、白葡萄酒和藏紅花增色調味。
這家的海鮮飯上的海鮮是小編見過量給的最大的，悄摸摸溜進廚房一看，驚了，大廚每天都會現燙最新鮮的大章魚，每條腿都有20多釐米長，滿滿一盤子可見每天來點海鮮飯的客人有多少～
別看這章魚腿大，但內裡每一寸肌膚都滑嫩得不行，跟印象中的小章魚那彈韌的口感截然不同。用刀輕輕一切，汁水就從飽滿的肉裡跑了出來，嚼起來居然會讓人誤以為在吃奶酪或者魚肉，如此絲滑鮮嫩。但吃到反面的吸盤時，又是極脆的口感，焦香隨著咀嚼慢慢散發出來。
除了大章魚腿，其他肉料也是放肆給足。爆汁的小章魚，一點腥味兒都沒有；外皮脆韌，內裡彈滑的扇貝肉；保持著純甄鮮味的貽貝；Q彈鎖汁的大蝦和微微有些偏酸，又有點像廣式臘腸的西班牙香腸。很妙的是這些肉都吸收了調料的香氣，但又留住了自身的鮮味，不會過鹹。
海鮮飯是否成功的一大決定因素就是西班牙短粒米的口感。多數時候，米的口感偏硬會給人夾生的感受，但這家的海鮮飯被海鮮汁充分浸潤，軟糯無比。檸檬上都蘸滿了調味料，如果覺得味道還不夠，就先擠一擠再開拌吧！
剛端上來的時候，遠遠的就聞到了炙烤的香氣。
看起來像小排，其實是羊肩肉，
肉質纖維較細，口感滑嫩。
羊肩是在一塊大的鐵板上高溫炙燒的。大廚先拿起一塊油脂在鐵板上加熱融化，在油溫剛好的時候，迅速放下，瞬間肉呲啦呲啦地冒著熱氣兒。全程大廚寸步不離，嚴格掌握火候，適時翻面兒，不讓羊肩肉老了。
羊肩的表面有微焦，所以會略微有些韌，切的時候需要用些力氣。但肉其實是5分熟的狀態，所以總體吃起來還是很嫩的。羊肩肉肥瘦相互包裹，肉質不會太幹，搭配上特製的薄荷醬，非常解膩。
奶油布蕾是一道傳統的法式甜點，
香甜的奶黃搭上微苦的焦糖，
每一口都是甜與苦的完美交融。
表層的焦糖層有些」堅不可摧「，
裡面的蛋奶非常水滑溫熱的。
一口吃下去，等待焦糖融化的同時，
布蕾已經在口腔中蔓延，幸福感爆棚。
呈上來小小一罐非常精緻
最上面的一層是濃鬱的漿果醬
下面緊接著是一層芝士but綿密卻不厚重
口感像希臘酸奶，
還有香脆麥粒點綴其間，
每一口都有驚喜～
地理位置 & 店設概況
「Bazar」位於曼哈頓下城第五大道與第六大道之間，地鐵R，W號線28 St Broadway站下車後步行5分鐘即可到達。
裝修風格是濃濃的復古奢華風，燈光全部是暖黃色的，即使外面是大白天，店裡氛圍依然是幽暗的，仿佛就是在吸引想來喝上一杯的酒客，隨時都歡迎，原木的桌子和高腳凳營造了足夠的飲酒氛圍。
本文系地圖一線敢死隊原創，記錄體驗當天試吃感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。但都為實物拍照，如有嚴重不符，望聯繫地圖君打小報告！
作者：菥宸
攝影：龍王
I.即日起為期一個月12.28.19--1.27.20,圖粉堂食消費brunch即送甜點哦！
Free dessert when order any brunch per table.
Must share artilce to WeChat moments and show before order.
福利說明：
1、請點單前告知店員，出示PYQ使用本福利；
2、活動有效期12.28.19--1.27.20，過期無效；
3、福利特權每桌限用一份，每天售完為止；
4、活動詳情可直接諮詢店家，如有問題請聯繫地圖君給你們做主（微信：niuyuemeishiditu)
Bazar Tapas Bar and Restaurant
推薦程度：****
人均：$20-30
地址：31 West 26th St, New York, NY 10010
營業時間：Mon-Fri 11:30am-2am
Sat-Sun 10:30am - 2am
Brunch：Sat-Sun 10:30am-4pm
電話：（212）510-8155
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——廣羅一切，我們不是在試吃，就是在去試吃的路上；
——深入品嘗，只為讓你將每一分花在美食的錢，都物有所值