在可以睡到自然醒的假日，來一份能量滿滿的brunch犒勞自己吧！我們把最有能量、最有顏值的Brunch都找來了，在Brunch加油站中好好加滿，精力充沛地迎接新的一天吧！
Brunch這個原本不存在的單詞，是隨著1895年《獵人周報》上的一篇文章而出現的。文章中說「何不嘗試一種接近正午的用餐新方式，先以茶或咖啡、橘子醬和其他早餐餐點開始，再慢慢吃更飽實的食物？這樣一來就可以省去周日早起的需要，讓周六夜狂歡的人日子更輕鬆愜意。」
▲ Brunch 簡直就是周末起床的動力
在這篇文章裡《獵人周報》首次把 Breakfast 和 Lunch 兩個單詞合併成了「Brunch」。從此，早午餐在英國、美國等西方國家開始流行。
一份滿足的早午餐，應該有著煎炸酥脆滋滋冒油的培根，淨透蛋清包裹著黃澄澄蛋黃的水波蛋，酸甜軟糯的茄汁焗豆，以及濃鬱的鬆餅、華夫餅和吐司，再搭配香濃咖啡或者清爽果汁。
▼ 要是沒有培根，我就不起床
▼ 吐司搭配牛油果，你有什麼理由拒絕
下面是我們為大家搜羅到的既好看又好吃的的幾家Brunch的餐廳，擦擦你的口水，空出你早上的時間，去吃一頓美味的Brunch吧！
時下，以健康為名的餐廳越來越多，而TRIBE 有機餐廳可以說是在北京有機界裡「學術派」。菜單沒有圖片，一張牛皮紙上密密麻麻地寫上菜品，並有一堆的標註，點菜的同時，還能學到不少營養學知識。
Tribe的食材絕大多數都是經過有機認證或是才有有機方式生產的。這裡沒有純白麵粉做的麵包，也沒有純白米蒸的米飯，而是加入了蕎麥、大麥、糙米、藜麥等。來自美國的主廚將西餐融合各地口味進行創新，希臘藜麥沙拉、健康味增湯、蕎麥泰式風味面……，總能挑到你最愛的一款。
地址：北京工體東路2號中國紅大街3號一層
人均：144元
一提到早午餐，馬上就會想到The Rug。這是京城最有名的Brunch店之一，也是很多人每周末的必到之處。
The Rug的Brunch會讓人上癮，如果你曾在那裡度過美好時光，以後再遇到好天氣的周末，心裡就會衝動地想要馬上瞬移至此，享受一份滑嫩的燻鮭魚蛋餅，再喝一口香醇咖啡，仿佛這樣才不算浪費了老天爺給的這份禮物。
The Rug提倡低碳環保，原料大多優選自本地。土豆、蔬菜來自獨立個體的自然農場。它不僅僅是一個餐廳，更像是一個正循環產業鏈中的動力點，通過它，消費者可以得到相對安全美味的食物，其供應商也能夠得到更多收入從而培育更好的食材。The Rug的簡餐風格，不盡然是美式，除了西餐，他們還會嘗試融合一些中餐的元素在裡面，其實有很多外國顧客反而喜歡偏亞洲菜系的菜品。未來，在呈現形式上融入更多國家的元素，真正實現無國界料理。
早午餐是The Rug的重頭戲，一直供應到下午17點30分，然後再換成晚餐的菜單。當然，還有三類五款All Day的早午餐，因為時不時還有客人堅持晚上也要吃Brunch。
地址：北京市朝陽區朝陽公園南路麗水嘉園4號樓1層
人均：183元
花廚，顧名思義，它的店裡擺滿了很多花，路過的時候錯覺以為是花店。裝修裝飾都特別美，店內的花都是每天換的。
第一次看見全部用鮮花做主題的西餐廳。餐廳分為三個區域，每一個區域都用鮮花作為裝飾點綴。各種粉紅粉白的花朵做成精美的花束，再配上柔和的光線像置身在秘密花園中一樣，少女心怎能不立馬起飛！
Tomacado其實是tomatoavocado的合成詞，花廚特別挑選羞澀的番茄和驕傲的牛油果兩種「完美搭檔」。當番茄中的茄紅素遇見牛油果中的單一不飽和脂肪酸時能夠發揮高於平時4倍的防癌作用呢！對於日常健身餐都離不開這兩樣食材的我來說，簡直是perfect match！
店內除了番茄和牛油果這兩樣主打食材外，還有很多低脂、低熱量的美食。不僅好吃，顏值都還很高哦。
地址：北京市朝陽區東三環北路27號嘉銘中心B座 B1-19／20花廚
人均：176元
女主人Kiyono是位日籍華人，身為兩個孩子媽媽的她，有著溫柔的聲線與可掬的笑容，她與生俱來的愉快感感染力極強，配合熱情的招呼與貼心的招待——仿佛每個進店的客人都是她相識多年的老友。店員們也同樣可愛熱情，小空間裡滿是他們忙碌的身影——衝咖啡，拌沙拉，烤派，製作醬料.韻律感極強，再時不時地忙裡偷閒與客人聊幾句，即便是一句簡單的「早上好」或「晚上好」，都令人身心愉悅。
Deli de Luxe以純手工的自製醬料與醃製食物在附近擁有不小名氣。地道的西式口味深受外國人喜愛，料理同時注重食物本味，讓人吃得放心又營養。你可以在貨架上搜尋到任一款店內料理的食材身影，並買回家自行炮製。
「傳統法式鹹派」，值得一提的是它純手工製作的派皮，即便吃再大口，派皮也會迅速在口齒間融化；每期兩款口味選擇的「恰巴塔三明治」，時而讓你吃到大塊南瓜，時而是鮮香無比的煙燻三文魚，香脆可口的面包裹著鼓鼓囊囊的餡料，讓人「超滿足」；更有香味兒強勁的「經典牛肉千層面」，大託盤裡一次烤出的8人份量，敦實地擺在那，醒目誘人，誰又能忍住不來一塊？更有「牛角包」「丹麥酥」等各式麵包點心，選擇搭配「每日沙拉」或「焦糖椰絲軍團餅乾」，讓舌頭被好食物收買。
地址：北京朝陽公園西路景園小街1號景園大廈
人均：94元
京A是兩位來自北美的小夥， Kris和Alex將中西文化的創意結合。坐落在三裡屯南機電院內，從黑色的大鐵門進入「倉庫」，紅色磚房即刻映入眼帘。
院內隨處可見拿著啤酒閒聊老外們，餐廳設計更是將中國元素與美式情調結合得相恰到好處。磚砌牆壁與原木臺，水泥地與黑鐵椅，還有吊頂燈泡、寫在紅磚牆壁上的中英文標語.餐廳的每一處都充滿中美元素的趣味碰撞。
單人 Brunch 以足量的「義大利風味拼盤」作為前菜，意式培根洋蔥蛋餅與醃蘑菇佐以小柳樹農場有機番茄沙拉、鷹嘴豆泥配皮塔餅，將其慷慨託出，更適宜與朋友分享。
九款主菜：肉食者福音「飢餓遊戲」，自製鹹牛肉酥軟鮮香，搭配烤土豆和嫩煮蛋；優質的安迪香腸搭配番茄煮白豆泥，附上煎蛋打造同樣飽足的「一鍋出」；「紐約式百吉餅燻鮭魚」，來自隔壁Traitor Zhou現烤的百吉餅加奶油乾酪搭配燻鮭魚、西紅柿和洋蔥片，新鮮食材帶來的清新滋味……
搭配 Brunch 享用重口味的招牌「啤酒瑪格麗特」，又可選擇僅在早午餐時段供應的「啤酒比爾尼」。清晨來杯冰啤，一如京A所說，「早起喝啤酒才是正經事！」。
地址：北京朝陽區工體北路4號院1949會所內
人均：126元
Migas豐盛的餐點由行政總廚Aitor Olabegoya主理。Aitor在榮獲西班牙青年廚師大賽冠軍後，曾就職於多家米其林餐廳，還與分子料理首席人物費蘭·阿德利亞共事過。
新晉廚師長Miguel則出生於西班牙偏冷的西北部城市費羅爾，之後在溫暖的南部城市加第斯生活，兩座氣候迥異的海濱城市對他的烹飪風格帶來很大的影響，尤其是海鮮與魚類的製作。現在Aitor與Miguel一起，在Migas為你送上具有傳統風味的西班牙餐點。
從西班牙金餅、冷切、奶酪到其他西班牙傳統美味；熱乎乎的燒烤美食出自 Josper 炭火烤箱：Chorizo 紅腸、Butifarra 白腸、Morcilla 血腸及配餐；更有一大勺子多汁龍蝦湯飯，這才是周末的正確打開方式！
地址：北京朝陽區三裡屯酒吧街81號那裡花園6樓
人均：250元
位於美國領事館的旁邊，來這裡吃飯的外國人很多。周末來這裡的露天陽臺悠閒地吃頓早午餐，吃完在附近的林蔭小道散個步再好不過～
這家brunch分量不大，但是用量很足，兩人一份也是足夠了。
地址：上海烏魯木齊南路1號甲2樓（近東平路路口）
人均：154元
Sasha's薩莎位於東平路，這棟三層樓花園別墅曾經是宋美齡的舊宅，延伸兩層樓的餐廳空間寬闊舒適，室外露臺同樣景致迷人。
Sasha's薩莎所呈現的早午餐自助餐以肉食居多，可謂是肉食愛好者的天堂，足以讓大胃王們飽腹，豐盛的早午餐令你的一整天都元氣滿滿。
地址：上海東平路11號（近衡山路）
人均：200元
這家在上海已聞名十年之久的西餐酒吧，一直是brunch的熱門地，水波蛋是永遠的頭牌首選。三明治裡的芝士融化得剛好，包裹著培根火腿，熱量超高的一份早飯，長胖也要吃掉。
新天地的環境沒得說，天氣好的時候坐在室外聊天談心看風景，很享受。
地址：上海盧灣區太倉路181弄新天地北裡5號樓(近馬當路)
人均：133元
繞過文藝的南昌路不遠，就能看到一棟小洋樓，門牌號碼赫然寫著Baker Street 221B。貝克街221B是在英國偵探小說福爾摩斯探案中被設定為夏洛克·福爾摩斯的住所，推門而進，牆壁上掛滿了不計其數的夏洛克照片，其中的奧秘等待探索。
不同於馬路上的喧鬧，清早醒來漫步到這裡可以很安靜地享受一頓地道的英國美食，英式烤腸味道香醇濃鬱，滋味十足，奶油炒蛋淡鵝黃色，軟嫩可口，補充清早能量。
地址：上海盧灣區瑞金二路50號
人均：70元
Pelikan是一家100%純正血統的丹麥小館，位於西康路上一棟小白樓的一層，裝點著綠植的小露臺看上去精緻可愛，牆上標誌性的彩色卡通燈惹人矚目。以黃粉兩色為主的彩燈勾勒出一隻卡通鵜鶘的形象，原來餐廳名取為「Pelikan」在丹麥語中就是鵜鶘的意思。
一進店更是打破了對於北歐設計一貫給人的「黑白灰」常規，大面積的鮮豔色塊，讓人心情都明亮了起來。裝飾都是用的新鮮植物，紅掌這麼熱烈奔放的品種置身其中，卻一點都不突兀。
餐廳還有個大冰櫃，每天供應的肉都會放在這裡呈現。他家的牛肉都是從澳洲牧場空運過來的谷飼安格斯牛肉。男神級主廚Kasper來自丹麥，雖然是個小鮮肉，可曾就職於三家米其林餐廳，這次來上海就是為了讓「家鄉菜」被更多人知道並接受。粉紅色的吧檯區每到夜晚就會忙碌起來，除了美食到位，Pelikan的酒單也十分豐富，看擺滿了的酒架就讓人好想來一杯。 開放式的廚房可以一邊吃飯一邊和主廚聊天哦~
地址：上海西康路225號
人均：244元
看了這麼多高顏值的美食，是不是早已經垂涎三尺了？趕緊擦擦口水，這個這周末就來一頓能量滿滿的brunch吧~
The End