對GB/T 14487-2017中的七個茶葉感官審評術語及解釋的一點想法：
1.滑，smooth
茶湯入口和吞咽後順滑，無粗糙感
應該說滑和澀更為對立，設想茶湯和舌面，咽部之間有摩擦力，越順滑摩擦力越小，越滯澀摩擦力越大。粗糙感更容易和細膩的口感形成對比，粗糙是滯澀的原因之一，細膩則是順滑的原因之一。
2.回甘，sweet after taste
茶湯飲後，舌根和喉部有甜感，並有滋潤的感覺
常聽賣茶者說，不回甘不是好茶，但常有人，茶湯一入口便說有回甘，每每此時，都忍不住請教一下對方所理解的回甘是什麼。回甘有時候來得快，有時候來得很慢，如果同時喝好幾個不同的茶，究竟是哪個回甘了，還容易張冠李戴。不可否認的是，體會到回甘的時候，心情會有些雀躍。
3.濃厚，heavy and thick
入口濃，收斂性強，回味有黏稠感
4.醇厚，mellow and thick
入口爽適，回味有黏稠感
5.濃醇，heavy and mellow
入口濃，有收斂性，回味爽適
風味輪理論認為，濃，醇是濃度，厚，滑是觸覺；這三組滋味從詞義來說，前一字表達入口的滋味，後一個字表達回味的滋味，這是三個有頭有尾的滋味體驗。回味的黏稠感，爽適感，看起來和滋味濃度關係很大。想起有些糯香型的中小葉種早春綠茶，滋味醇厚，回味有黏稠感，此種黏稠感，和本身茶的香氣偏糯香很有關係；此外就是一些回味強烈的生普，回味似乎比較黏稠，但這種黏稠，像是和水悶味關係密切；毫香顯著的茶，回味有黏稠感。回味爽適的體驗，可能多來自清香型烏龍茶。
6.粗味，coarse
粗糙滯鈍，帶木質味
劃重點，木質味，對此解釋深以為然也。
此外，雲南大葉種茶樹鮮葉不拘老嫩，都極易表現出木質味，這似乎和低緯度高海拔的生長環境很有關係。
7.辛味，pungent taste
普洱茶原料多為夏暑雨水茶，因渥堆不足或無後熟陳化而產生的辛辣味
夏暑雨水茶多用於製作熟茶和用於生茶拼配以提味，辛味在普洱商品茶中較少喝到，但在紅茶中多有體驗，不一定是夏茶，深山區或低海拔區，春茶末期的成熟原料製作的紅茶中有體會到辛味。一些綠茶和烏龍茶，白茶也有喝到過。辛味和茶樹鮮葉的成熟度有一定關係。