晴轉多雲，2℃～5℃，
相對溼度：20%～60%，
東北風6級陣風7級下午減弱到4～5級。
羊肉水餃搭配白菜還是胡蘿蔔？
今天應該是入冬以來最冷的一天了，最低溫度是零度。不過為了把中午和好朋友們吃的日料和鐵板燒的熱量消耗掉，我還是果斷地在採訪完造型師梁義之後，跟隊伍會合，以「比自己快、比曉嘉慢許多」的速度，用51分鐘跑完了6.12公裡。由於大腦缺氧，今晚只能分裂一下好吃的。天冷了，多次點羊肉，有好處！
今晚，李潔的兒子執著而堅定地點了昨晚他媽練手的菜——白菜炒羊肉片。據說昨晚第一次吃，小夥子一下子吃了兩碗米飯，他娘頗有成就感，趕緊在群裡進行了匯報。
圖片僅供參考她沒拍
借著「羊肉和白菜竟可以這麼組合」這個美食話題，昨晚的群討論顯得很熱烈。首先，不止一兩個人驚訝地問到了這個問題，白菜和羊肉搭配真的好吃？
於是李潔趕緊匯報了做法：白菜切絲，羊肉片用料酒醬油糖澱粉等抓一下，「餵」一會。鍋熱倒油，加蔥姜煸香，入白菜絲翻炒，再把「餵」好的羊肉片加進去，翻炒到變色就OK啦！
這麼簡單？我想像了一下，應該是道味道不錯的下飯菜，可以推而廣之。以前只知道蔥爆羊肉，可是一直糾結這道菜裡沒蔬菜，這下解決了！
其實，羊肉配白菜我是聽說過的，一位老家在內蒙古的朋友說他家吃羊肉餃子就是加白菜的，總之他表示各種水餃店的羊肉餃子都不如他家的好吃。
關於羊肉水餃，我以前寫過一篇文章，我一直都是用圓蔥的，最好是黃圓蔥，不過切圓蔥是一件很淚流滿面的差事。以前我就咔咔切大片焯水，去掉辣味再拿出來剁碎。餃子自然是好吃的，不過據說就損失了圓蔥的很多營養物質。
說話間，來自寧夏的巧莉著急了：羊肉胡蘿蔔餃子那才叫好吃呢！
大連人對於羊肉胡蘿蔔水餃還是很不敢嘗試的。我去年勇敢地嘗試了驢肉胡蘿蔔蒸餃，也是在我妹妹的威逼利誘下，憖憖然硬頭皮做的，嚯嚯了不少李璟的自然農耕胡蘿蔔（我沒敢告訴我媽這胡蘿蔔多少錢一斤，她知道了估計會下樓買正常胡蘿蔔給我嚯嚯）。
驢肉胡蘿蔔蒸餃相當好吃，這麼一想，羊肉胡蘿蔔也不會差。不過要點應該有三：
一是羊肉裡面應該加三分之一豬肉，我覺得完全是羊肉，可能很多人承受不了羊肉的味道，如果你不是不吃豬肉，還是加一點吧，最好是笨豬的，稍肥一點。
二是胡蘿蔔擦絲之後，要用油炒，專家表示，胡蘿蔔只有在油炒後，其中的胡蘿蔔素才能被人體吸收，像小白兔那麼生啃，是沒什麼用處的。炒成啥樣？當然是軟了幾乎半熟了才好。
第三，牛羊肉還有驢肉，甚至是各種魚，調餡的時候都一定要多加水，要慢慢加，邊加水邊向一個方向攪動，直到聽到「刷拉刷拉」的聲音，包出來的餃子包子才好吃。當然，豬肉也需要加點水，但我覺得比那些肉要少的多，大約都不及三分之一，這個僅供參考哈。
說到高興，巧莉興奮地說可以讓寧夏的回民老鄉給「宰」幾隻羊運過來大伙兒大快朵頤一番，她說老家的羊肉味兒才正呢，大連根本吃不到！
這不是氣人嗎？
不過我可是有內蒙古的羊，為了便於操練，人家還給切了片，他說：「著急切厚了，可是肉那還嫩呢！」
趁著白菜五毛錢一斤，我要不要包個羊肉白菜餡的餃子試一下？不過，羊肉可是挺貴的，如果你吃的來羊肉的味道，就可以只放羊肉。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
順便說一下剁白菜，去年朋友幫忙買了力康的「易拉寶」，剁白菜和圓蔥已經完全不介意了，抽幾下就搞定。不過，對於我花300元海淘來的這個神器，媛媛她媽表示很鄙視：早市賣25那個，嗷嗷好使，能買你那十個！
圖片為資料圖，我還沒親自包，見諒。
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