我們生活中，都會在可樂或者是雪碧、還有酒水這些飲料中放一些冰塊，尤其是夏天，冰塊是真的不能缺少的。在酒吧裡，我們經常也會看到啤酒旁邊還放著一桶冰塊，冰塊看起來非常乾淨透徹，夏天的時候，這些酒水的溫度都是比較高的，要是在酒水裡面放一些冰塊的話，是可以讓酒水變涼很多。加下去的話是可以讓酒水差不多在零度左右，喝起來也是非常的神清氣爽，所以也是讓很多人非常喜歡在酒水裡面加上冰塊。
很多人無論是喝飲料還是紅酒、伏特加這些都會喜歡加上冰塊，冰塊可以折射出來酒的顏色，看起來是非常的漂亮，一下子讓這個酒水更加高逼格起來了。檔次也上升一兩個高度。所以對於冰塊的要求也是蠻高的，冰塊是需要沒有雜質的，完全乾淨的那種。加進去酒水裡面還需要沒有裂痕和氣泡。我們平常是可以在家裡製作冰塊的，但是家裡製作出來的冰塊都是有裂痕還有很多氣泡，看起來不是很透徹。
所以也是要先知道，酒水裡面為什麼會有這些氣泡，冰塊裡面會產生的氣泡是因為在常溫下，空氣會融到水裡面去，如果突然遇到溫度降低，空氣中溶解度就會降低了。就會導致空氣從水中溢出來，但是現在的情況是水已經凍成冰塊了，氣體又不能自己跑到冰塊外面去，所以就形成了氣泡。
所以要想要做純淨的冰塊是需要用純淨水，或者是蒸餾水。首先還得先煮開之後放置室溫溫度，然後在放到冰箱去冷藏。這時候將純淨水煮開的目的也是先將水裡面的空氣煮開排出去水外。放進去冷藏室的時候，可以放在保險盒子裡面，留出三釐米左右的間隙。再用保溫袋或者是毛巾包裹起來。這樣子是可以將水冰凍的過程增加時間，可以讓氣泡有充分的時間從水裡跑出來。
這時候等到冰塊都冷凍好之後，取出來保鮮盒，可以讓冰塊稍微融化掉之後倒扣在桌上，在將冰塊用刀尖慢慢分成小塊。這時就可以根據自己想要的大小去劃分，這樣子切出來的冰塊也是比較容易的，也是可以等到需要這個冰塊的時候在去分割。現在還有一個新技術，是可以將不鏽鋼把冷凝機放進去裡面，可以做成冰塊的形狀。這也是很多人現在會去用的方法。