最近兩天，帝都pm2.5再次爆表！除了要戴口罩，家裡一直開著空氣淨化器和負離子淨化器，你還需要熬一些紅薯銀耳甜湯，畢竟內調更重要。
之前分享過一篇桃膠銀耳紅棗羹，這次又加入了香甜可口的紅薯，味道營養雙雙升級！
先來說說紅薯營養價值,紅薯富含豐富的維生素、澱粉、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，預防便秘，是一款好吃的健康食品。
紅薯好吃但是也有一些需要注意的小tips：
紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。還有紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，我們服食後會產生不適感。
發芽的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經在鄉下就有農民把挖去芽後的生紅薯餵豬及餵牛，出現了豬牛中毒死亡的案例。
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
有黑斑的紅薯黑斑裡的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至會導致死亡。
紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
今天的菜譜是紅薯銀耳甜湯
銀耳 ·········· 3-4朵
桃膠 ·········· 3-4粒
皂角米 ·········· 一小把
薏仁 ·········· 一小把
芡實 ·········· 5-6顆
冰糖 ·········· 一大塊
紅薯 ·········· 一個
紅棗 ·········· 3枚
蔓越莓 ·········· 一小把
桂花 ·········· 一小把
將銀耳、桃膠、皂角米、芡實、薏仁提前泡發(頭天晚上泡會比較中分，薏仁和芡實也更好煮熟)；
將泡好的食材放入鍋中，水沒過食材，開大火煮至沸騰；
紅薯削皮，切成小方塊備用；
沸騰後，轉為小火繼續燉煮，加入紅棗、一大塊冰糖和紅薯丁，繼續煮40-60分鐘；
煮的過程中，避免鍋底糊鍋，注意攪拌；
一小時後，感覺湯水已經變得濃稠，銀耳膠質被熬出來了，加入蔓越莓幹和桂花，攪拌一下，關火，悶10分鐘即可。
喝完出發去吸霾 ,,Ծ‸Ծ,,
你回復關鍵詞，我分享食譜
秋葵｜三明治｜銀耳｜Pancake｜咖啡｜芥蘭｜辣椒
早餐穀物杯 | 五花肉｜口蘑｜雞蛋｜西紅柿｜生薑｜油菜
金槍魚｜羊肉｜牛肉｜雞肉｜三文魚｜烤雞腿｜可樂餅
白蘿蔔｜咖喱｜菜花｜肥牛｜奶油燉菜｜麥芬｜山楂
煲仔飯｜吐司｜薯片｜泡菜｜海帶｜雞腿｜蟹｜烤雞
土豆｜豆腐｜漢堡｜餛飩｜檸檬｜雞排｜豬排｜牛排
香菇｜排骨｜梨｜彩椒｜南瓜｜義大利肉醬面｜泡菜
北非蛋｜大坂燒｜滷肉飯｜蔥油拌麵｜水煮肉片｜牧羊人派
湯｜飯｜面｜餃子｜甜品｜奶茶