【下廚房】野餐美食DIY

2021-02-07 人氣美食

  秋天呢,就是一定要秋遊的日子!秋遊,又怎麼能少了必不可少的野餐項目?!今天小編就給大家介紹幾款野餐必備美食,馬上就做,帶上就走!


大肚能容各種蔬菜 DIY製作野餐麵包

麵包、蔬菜什麼的最適合野餐了,要是懶惰的話,你還可以試試看今天小編教的這道「大肚野餐包」,什麼蔬菜都能塞進去,一道搞定喲!

食材

硬殼麵包一個 、彩椒4個、黃瓜一根 、茄子一個、馬蘇裡拉芝士八小塊、 羅勒葉一包

配料

橄欖油四湯匙、果醋一又二分之一湯匙、鹽適量、黑胡椒適量 、大蒜適量、香蒜沙司

①處理食材

彩椒去籽,一分為四。茄子豎切成片,黃瓜豎切成片。倒入兩湯匙的橄欖油,撒上鹽和黑胡椒,拌勻。讓所有蔬菜表面都有油,烤箱預熱到180攝氏度,烤盤鋪上錫紙,把蔬菜放到烤盤中,鋪單層,烤大約15分鐘。

②處理麵包

把麵包頂部水平切掉,把去除頂部的麵包中心挖去。注意邊緣和底部不可過薄。將挖出的麵包芯取出一半,用料理機打碎。

③製作蔬菜餡料

將剩餘的橄欖油和果醋與麵包屑拌勻。再加入烤好的蔬菜。一起拌勻。靜置大約一個小時。

④填入餡料

在挖空的麵包中,先塗上一層香蒜沙司。然後一層一層鋪蔬菜。先是彩椒,然後茄子,塗一層芝士。鋪一層羅勒葉。再加上彩椒和黃瓜。塗一層芝士。即可蓋上之前切下的麵包頂部的蓋子。包好保鮮膜,在冰箱冷藏一夜。第二天取出切塊即可。


蕎麥做戚風 野餐好甜品

蕎麥也能做蛋糕嗎?答案是肯定的!不僅可以做蛋糕,而且還相當健康美味!蕎麥戚風蛋糕雖然看起來很樸素,卻相當適合外出野餐來食用,不管怎麼折騰都不會變型變味喲!

食材

蛋黃100克 、色拉油40克、溫水140克 、低筋麵粉70克、蕎麥粉50克 、抹茶粉7克、蛋白250克、砂糖90克

配料

蔓越莓35克、麵粉一小勺

①製作麵糊

抹茶粉先用少量溫熱水調勻再加入剩下的溫熱水和色拉油拌勻,加入過篩的低筋麵粉拌勻,加入蛋黃拌勻,蛋白打至粗泡,分三次加入砂糖打至能拉出彎鉤,提起打蛋器不滴落即可,取三分之一蛋白加入麵糊中大致拌勻後,一起倒進剩餘的蛋白中輕輕拌勻。

②加入蔓越莓

加入蔓越莓輕輕拌勻。

③烤蛋糕

放入烤箱,170度35到40分鐘即可。


百吃不厭野餐美食 簡單雞胸培根三明治

雞肉加培根的肉肉組合是不是很吸引人呢?這種看起來「簡單粗暴」的三明治非常適合補充熱量,也非常適合秋日野餐,而且做起來非常容易喲!

①處理雞胸

雞胸肉橫片成0.5cm厚的片~兩面撒上胡椒和鹽。

②煎肉

培根和雞胸一起煎,每面各煎2分鐘。

③製作三明治

在烤好的麵包片上塗抹黃油,然後依次放上生菜、雞胸和培根即可。


經典郊遊美食 快手紫菜包飯

韓劇裡常常出現的那些精緻可愛的紫菜包飯,原來做起來這麼簡單。第一次實踐出來的成果,味道和賣相俱佳。不會做飯的吃貨們,完全可以學學這個,現在這個秋高氣爽的郊遊季節裡,讓朋友們都驚豔一把吧!

食材

熱米飯、紫菜、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿、辣白菜

配料

薑末、 蒜蓉、橄欖油 、生抽、老抽、 料酒、白醋 、鹽、水澱粉、砂糖 、麻油

①處理食材

胡蘿蔔洗淨切細段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫菜的寬度一致;三明治切截面為1cm²左右的細長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用。將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入食鹽、壽司醋和香油拌勻。

②卷飯糰

帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以,把食材沿著紫菜下端依次往上放;開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把帘子卷到飯裡,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉,刀刃切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,然後垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。


低卡土豆沙拉 野餐戶外必備

今天小編要教大家一道不用沙拉醬的土豆沙拉,低卡、清爽、特別適合秋高氣爽的日子帶出去野餐喲!

食材

雞蛋、土豆、火腿、胡蘿蔔、黃瓜

配料

綿白糖、鹽、食用油

①處理土豆

用鍋蒸土豆,以筷子插入無阻力為煮熟的標準。土豆要趁熱碾碎,冷了會結塊。準備一個厚的保鮮膜,把土豆剝皮後放入袋子裡用擀麵杖敲碎。

②食材改刀

胡蘿蔔刨成細絲,再改刀切成碎末,黃瓜和火腿切碎丁就可以,備用。

③處理蛋黃

把蛋黃和蛋白分開,準備一些食用油燒熱,鍋裡冒煙之後關小火,把蛋黃打散一下,用勺子舀熱油澆在蛋黃上,順時針攪拌,直到把蛋黃燙熟。

④攪拌食材

把燙熟的蛋黃混入土豆中拌勻,加入胡蘿蔔末和火腿末拌勻,然後加鹽和糖。黃瓜在吃之前加入,因為黃瓜裡的水分多,會稀釋沙拉。


野餐必備 芝士火腿三明治

秋高氣爽的天氣就是特別適合秋遊,說到秋遊又怎麼能少得了野餐呢!野餐美食的要點必須是簡單、容易攜帶、沒有太高的溫度要求,那麼還有什麼比三明治更適合的呢?!

①處理食材

把雞蛋打成蛋液備用,把切片麵包的麵包皮切掉。

②製作三明治

取一片麵包,上面均勻撒上肉鬆,肉鬆上蓋上芝士片,芝士片上再蓋一片麵包,麵包上蓋上火腿,火腿上再蓋上一片麵包,把三明治的2面都沾上蛋液,並一分為二。

③烤三明治

鍋刷油預熱,將三明治放入,烤成2面金黃即可。

以上圖文來自網絡,經小編整理髮布。

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