氣溫攀升、陽光不撤，五一假期的天氣似乎跟人們期盼的一樣明媚。按照以往的習慣，這樣的天氣裡，野餐必然是不能少的環節，可當下防疫情勢仍然嚴峻，儘量減少外出成了大家的共識，對於有孩子的家庭來說，更是如此。如何在這明媚春光裡感受與往年無二的野餐自在？不妨在家用蔬果製作快手沙拉，用繽紛色彩和清爽口感，享受「不出門」的野餐。
金槍魚繽紛蔬菜沙拉
原料：
水浸金槍魚罐頭、羅馬生菜、芝麻菜、紫甘藍、苦菊、黃瓜、小番茄、義大利黑醋、橄欖油
做法：
1、將水浸金槍魚罐頭打開，倒去水分，將魚肉取出，用叉子碾碎，備用；
2、紫甘藍、黃瓜和小番茄洗淨後用廚房紙吸乾水分，改刀成紫甘藍絲、黃瓜片，小番茄一切二，備用；
3、按照3:1的比例來調製油醋汁，注意黑醋比例為1，橄欖油比例為3；
4、將羅馬生菜、芝麻菜、苦菊、紫甘藍絲、黃瓜片、小番茄等放入大碗，加入油醋汁拌勻，之後將碾碎後的金槍魚放置在沙拉頂上，吃的時候將金槍魚拌入沙拉內即可。
Tips：
1、僅僅使用義大利黑醋和橄欖油的油醋汁口感非常清爽，熱量也相當低，如果你覺得這種醬汁的口感不夠複雜，也可以適當加入些蒜蓉、胡椒、鹽、蜂蜜等食材來調整整體口味；
2、水浸金槍魚罐頭的熱量比較低，但是根據品牌不同，有些可能吃起來會有一點點酸味，口感比起油浸金槍魚罐頭來說要差一些。如果你不糾結熱量這件事，可以考慮選擇油浸金槍魚罐頭；
3、芝麻菜略帶苦味，苦菊口感略有些幹，如果不習慣這種口感的蔬菜，可以考慮換成其他品種，譬如球生菜或者奶油生菜等，都是很好的選擇；當然，如果你想要顏色更豐富一些，也可以加入一些玉米粒或者橄欖。
藍莓水果沙拉
原料：
藍莓、奇異果、菠蘿、火龍果、酸奶、蜂蜜、蔓越莓幹、奇亞籽
做法：
1、將奇亞籽用清水衝洗乾淨，之後加入純淨水浸泡，變大後濾去水分，備用；
2、奇異果去皮削成5mm厚片，菠蘿削成塊，火龍果去皮切塊，藍莓用清水少許衝洗一下，備用；
3、取一隻乾淨的大碗，將藍莓、菠蘿塊、奇異果片、火龍果塊混合拌勻，之後澆上酸奶，撒上少許蔓越莓幹和一勺泡發好的奇亞籽，最後淋上一些蜂蜜，攪拌均勻後即可食用。
Tips：
1、以酸奶為醬汁的這款沙拉口感清爽，因為使用的水果種類比較多，其熱量不會很高，但要注意，糖分含量可能不少，建議大家分享為佳；
2、水果的選擇可以根據時令進行更換，如果喜歡吃荔枝的話，也可以加入剛剛上市的荔枝果肉，但剔核的過程可能會有一些麻煩；
3、奇亞籽有很好的飽腹感，同時帶有一定的裝飾性，放在水果沙拉裡也十分好看，如果你不喜歡這種食材，可以考慮加入一些水果麥片進行替換。
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