此時此刻，我只想沉淪在垃圾高熱量的食品堆裡
今天就給你們介紹幾款易上車的自製炸物料理
（獨胖胖不如眾胖胖）
我就不信，還有誰能拒絕這幸福的味道！
🙊🙊🙊
難度：★★
博主：微博.@我是馮大黑
食材：雞蛋2個、澱粉50g、砂糖20g、蛋液、雪碧300ml、麵包糠50g
原諒我的腦補能力，我以為的油炸雪碧是把雪碧倒入燒開的油鍋裡，還尋思著，這樣做，鍋不會炸掉嗎？
原來只是跟炸牛奶同樣的做法，把雪碧凍成塊，再裹上炸粉炸制，吃起來清清涼涼的，很是適合夏天~
①在碗裡打兩個雞蛋，用瓶子把蛋黃吸出來，倒入雪碧+兩勺澱粉，攪和拌勻；
②起鍋開小火，把雪碧倒入鍋裡，不停攪拌至糊狀，倒入刷過油的保鮮盒裡，放進冰箱冷凍3小時；
③將凍好的雪碧切成小塊，依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠，放入油溫高的鍋中油炸，炸5-8s即可。
難度：★
博主：小紅書.@小蘇愛做飯
食材：湯圓、麵包糠
油炸湯圓最好選芝麻或者花生餡兒的，炸好後外皮酥脆，內裡爆漿，堪稱神仙吃法。不過一定要記得給湯圓紮上小洞，不然它們就會發脾氣，自己在鍋中炸開哦~
①湯圓冷水下鍋，煮飄起來撈出過涼水；
②裹上麵包糠，用牙籤扎幾個小洞；
③油溫燒至七成熱，下湯圓用小火慢慢炸，炸至飄起來撈出即可。
難度：★★
博主：小紅書.@婧妞美食
食材：玉米、豆角、蝦、火鍋丸（按自己喜好來）
作為童年回憶的炸串，我不允許你不會。覺得在外面吃不太衛生的，可以自己在家動手試試~ 操作非常簡單，記住這個靈魂醬汁比例，保證你能秒光碟！
①炸醬汁：1勺細辣椒粉+1勺粗辣椒粉+1勺孜然粒+1勺孜然粉+1勺芝麻，加熱油拌勻，拌勻後再加1勺蠔油+1勺蒜蓉辣椒醬+1勺白糖，攪拌均勻備用；
②喜歡吃的配菜串好，放入鍋中油炸至熟透，控油撈出，抹上醬汁即可。
難度：★★
博主：小紅書.@瑾寧媽媽
食材：雞翅12個、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陳醋半勺、鹽小半勺、糖小半勺、黑胡椒碎少許、玉米澱粉半碗
從小到大，我都逃離不了炸雞的魔爪，畢竟炸雞翅炸雞塊炸雞米花什麼的真的很好吃啊！
舉一反三，雞塊、雞米花也是同樣做法，只需更換下食材即可。當然，不吝嗇油的也可以選擇先焯水，後用六成熱油炸成。
①雞翅劃上兩刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陳醋、鹽、糖、黑胡椒碎，抓勻醃製2小時以上；
②醃製好後裹一層玉米澱粉，鍋中倒入平時炒菜量的油，開最小火燒熱，依次放入雞翅；
③小火煎12分鐘，中間勤翻面，直至兩面金黃色關火，蓋上蓋子燜2分鐘即可。
難度：★★
博主：小紅書.@薇兒小廚
食材：鮮蝦、姜蔥、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋液、麵包糠
這不就是中式天婦羅嗎！金黃薄脆的炸衣，一咬隨即崩落，鮮甜的蝦肉飄出陣陣油脂香氣，就算是高熱量我也認了！
①去蝦頭蝦殼，開背，展開；
②加入姜蔥、一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一勺料酒，醃製10分鐘；
③裹依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠，放入六成油溫的油鍋中炸3分鐘即可。
難度：★★
博主：小紅書.@陳三歲
食材：土豆2個、玉米澱粉100g、麵包糠100g、鹽適量、胡椒粉適量
土豆可以說是很百變了，除了丸子，還能切成條狀、片狀、塊狀炸制，也就是我們平常所吃的薯條、薯片。
小tips：如果炸成薯條、薯片，可以省去搓泥的那一part，同樣美滋滋~
①土豆切薄片冷水上蒸鍋，開鍋後再蒸15分鐘左右，蒸熟的土豆片濾出水分，加少許鹽和胡椒粉壓爛；
②土豆泥放入100g玉米澱粉揉搓成光滑土豆團，然後再分搓成小圓丸子，準備一盤麵包糠，丸子裹上麵包糠；
③油鍋中放入木筷子，冒泡後即可放入油炸，炸2-4分鐘即可。
①油炸食物可用花生油、芝麻油、棕櫚油、菜籽油、玉米油。其中花生油較香，也比較健康；從經濟角度講，棕櫚油比較划算。
②低溫油炸的油可以二次使用，高溫油炸的油可以涼拌使用，高溫反覆油炸的油不可使用。
③油炸剩下的油要妥善保存，最好密封存放，不可久置。油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質。
油炸料理其實都是「換湯不換藥」，本質上不會變，做法也都差不多，只不過按照個人喜好，炸粉和醬料會有點不同。
雖然油炸食品高熱量高脂肪，吃完上火熱氣還長胖，但即便如此，我還是不能拒絕它的美味！畢竟減肥是不可能的，一輩子都不可能
✍️ 編輯 / 阿念
圖片來源於網絡，已註明出處
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