每天早上吃一個煮雞蛋,身體不會差,但切記「2個不」,早知早好!

2021-02-12 編織小技巧匯總

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俗話說：肉可以缺，蛋不能少。雞蛋是我們生活中必不可少的「全營養食品」。可以這麼說，如果想要提升記憶力，促進大腦發育，與其花錢買這麼多保健品，還不如早上吃一個煮雞蛋！

那麼，如果每天早上堅持吃一個煮雞蛋，對我們身體的好處都有哪些呢？

01

每天吃一個雞蛋，身體不會差

1，預防老年痴呆

雞蛋也被稱為是「腦黃金」，因為雞蛋中除了蛋白質豐富，還含有一定量的卵磷脂，甘油三酯等成分，這些營養物質對老年人大腦健康有促進作用，可以延緩大腦早衰。

因此，想要保養好大腦，建議老年人平時適當吃雞蛋，能有效預防老年痴呆。同樣地，早餐吃上一個雞蛋，對於用腦多的上班族和學生來說，也是非常有益的。

2，呵護心臟

雞蛋中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種成分能夠有效的幫助呵護心臟的健康，排出身體中堆積的毒素和垃圾，抑制血脂在脂肪中進行沉澱，預防心腦血管疾病！

3，保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，可以幫助我們修復受損的肝臟，促進肝細胞再生，具有很好的保護肝臟的作用。

4，保護視力

研究發現，蛋黃中含有兩種抗氧化物質：葉黃素和玉米黃素。這兩種物質可以防止眼睛受到紫外線的傷害。

而且還可以幫助緩解眼睛疲勞，保護視力健康。有助於減少患老年白內障的風險。

當然，雞蛋雖然好吃又營養，也是需要合理食用的，畢竟物極必反嘛。每天早上一個煮雞蛋，需要注意「2個不」！

02

2種雞蛋不要吃

1，不吃茶葉蛋

早上很多人都更喜歡吃茶葉蛋，會比水煮蛋更有味道，更香。但其實，茶葉蛋的營養成分是大打折扣的。

因為茶葉蛋在煮的時候會加很多的佐料，煮的也很久，嚴重破壞了雞蛋中豐富的營養物質，影響吸收還會造成積食，長期吃的話還容易引發貧血症。

2，不吃生蛋

在生活中很多人以為吃生雞蛋有清熱的作用，但如果你認為生雞蛋更有營養就大錯特錯了！

未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。吃開水衝雞蛋也必須要用100℃沸水殺菌徹底後才能食用的。

03

雞蛋怎麼吃最有營養？

為更好的從雞蛋中獲取營養，烹煮方式排序如下：

短時間水煮蛋>荷包蛋 > 生雞蛋 （前提是滅菌雞蛋）> 長時間水煮蛋 > 溏心煎蛋 > 全熟煎蛋 > 炒雞蛋。

日常生活中建議大家吃水煮蛋是最好到，做法簡單，還能將雞蛋中的營養最大程度的保留，並且人體還容易消化和吸收。

值得一提的是，兒童最好的食用方法是蒸雞蛋和蛋花湯。因為這兩種做法都能夠將雞蛋的蛋白質松解，更容易被兒童所消化和吸收。

結語：我國自古以來就有個思想叫做「中庸之道」，就是說，任何東西適度就好，不然再好的東西也會成為或者說引發不好的事情。雞蛋也是一樣，常吃對身體好，但是也要適度，要注意2個「不」。

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