春天，孩子補鈣多吃它，又鮮又嫩，增強免疫力，比吃豬肉強多了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。早上下樓買菜，菜沒買多少，買了一大袋子扇貝，春天的海鮮豐富，特別是貝殼類海鮮，價格實惠又肥美，扇貝10塊錢5斤，多買一些回家用它包餃子吃，比三鮮餃子還鮮美，
扇貝丁做湯是非常鮮美的，也可以用來包餃子，單獨用它包餃子有些浪費了，今天就和大家分享下扇貝肉餃子的做法，這可是春天不可辜負的餃子餡。
春天，用它包餃子，比大蝦鮮，才2塊錢一斤，補鈣補腦比牛奶強，扇貝看似不起眼，它和生蠔一樣有美容護膚抗衰老，還富含豐富的碳水化合物，補腦補鈣，特別適合孩子吃，扇貝上市的季節，要多給家人吃哦。中午蒸了一鍋扇貝，還剩一部分沒吃完，把肉剝出來煮湯、包餃子都超級棒，煮熟的扇貝比生著剝肉好剝太多了。
扇貝肉是都可以食用的，很多人只吃扇貝丁，把扇貝其它部分都扔掉，這是不正確的，雖然扇貝丁口感最好，但其它部分一樣可以食用，切記不要再扔掉了。把剝好的扇貝肉清洗幾遍切丁，不用剁太碎，大一點口感好。韭菜是自己院子種的，真鮮吶，春天第一鮮加上海鮮，鮮上加鮮，包餃子吃味道絕了。把韭菜切碎，打入一個生雞蛋拌勻，這樣可以鎖住韭菜表面的水分，防止出水發黑，除了用雞蛋還可以加點食用油，效果是一樣的，為了防止韭菜出水，快要包餃子的時候再開始調餡。
餃子皮擀好，把韭菜和扇貝肉放一起，加適量鹽、食用油拌勻就可以了，海鮮餡的餃子只需要加鹽和食用油，其它任何調味品都不要加，這樣吃最美味，鹽也不要加過多，否則太鹹就會影響鮮味。餃子餡調好，包餃子就很快了，20分鐘包好一家三口的量。
煮餃子和平時也不太一樣，只需兩個開鍋就熟了，因為扇貝肉本身就是熟的，不用煮太久，否則鮮味大打折扣。鍋內水燒開，倒入餃子，用鏟子沿著鍋邊輕輕轉動，讓其受熱均勻，煮兩個開鍋點一次涼水，餃子全部浮起關火撈出，超級鮮美的扇貝餃子就做好了。
春天，我家最愛這種餡的餃子，比三鮮餃子還鮮，比肉餃子更香。夾開一個給大家看看，韭菜翠綠不發黑，加上扇貝的鮮香，好吃不油膩，一口一個越吃越上癮，比吃肉餃子還過癮，您吃過這種餡的餃子嗎？扇貝餃子就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有扇貝簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。