在我們平時的生活中，食材的種類有很多，但是有一種食材可以說幾乎沒有人能夠拒絕它的美味，這種食材就是海鮮，相比其它的食材來說，海鮮吃起來更加的鮮美，而且也並不需要過於複雜的烹飪和過多的調料，越簡單越能體現出海鮮的美味，一種食材無需太複雜的燒制和調料就可以達到極致的美味效果，我想這取決於食材本身，海鮮就是這樣一種食材，簡單的清蒸或者是清燒既是最佳的選擇，吃得就是海鮮本身的原味和本味，就是因為如此簡單的做法，才真正的讓人無法拒絕，海鮮的種類也有很多，幾乎每一種都非常的美味好吃，但是有這樣一種海鮮，很多人都非常的愛吃，也幾乎人人都吃過，而且和別的海鮮不同，這種海鮮它一年四季都可以吃到，吃法也是特別的多樣，不管是涼拌還是炒著吃，或者是煲湯都是絕佳的選擇，並且價格也特別的便宜實惠，一般只要1塊錢一斤左右，最貴不過兩三塊錢，就是因為這樣，這種海鮮非常的受歡迎，是我們生活中上桌率最高的一種海鮮。
我想一定有很多人已經猜到了，這種海鮮它就是海帶，一直以來，很多人都認為海帶並不算是海鮮，畢竟海帶只是一種生長在海中的植物，其實不然，從廣義上說，海帶算是海鮮的一種，因為只要是出產於海裡的可食用的動物性，或植物性原料都通稱為海鮮，所以海帶確實是不擇不扣的海鮮，而且海帶吃起來也絲毫不比其它任何海鮮遜色，口感脆嫩兼備，鮮美多汁，香味濃鬱，特別的好吃，另外海帶的也是特別的不錯，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2以及碘等多種微量元素和礦物質，營養非常全面均衡，尤其是海帶中鈣元素的含量，達到了每百克1100毫克左右，遠遠高於我們生活中常見的一般食材，是它們的數倍左右，並且海帶高蛋白，低脂肪，低熱量，也是減肥者比較理想的食材選擇。除了這些以外，常吃海帶還具有降血脂，降血糖，調節免疫，健腦補腦，潤腸通便等多種好處。
所以一直以來海帶都有著「長壽菜」和「海上之蔬」的美譽，受到很多人的歡迎和喜愛，而每年的夏天是海帶收穫的季節，正是新鮮海帶正當季的時候，此時的海帶不但吃起來又鮮又嫩又脆，而且價格也是非常的便宜實惠，在我們當地，剛剛收穫來的新鮮海帶只要1塊錢一斤左右，要比任何一種海鮮都要便宜很多，特別的划算，至於海帶的吃法，就像我們之前說的那樣，特別的多樣，幾乎是所有海鮮中吃法最為多樣的一種，但是我家吃海帶的方法就有些特別，特別是眼下這個季節，我平時喜歡用海帶和綠豆一起搭配，吃起來的口感特別的有層次感，吃的時候能很清楚地感覺到海帶的爽脆，和綠豆的軟爛，特別的好吃，而且大家都知道，綠豆是家家戶戶夏天解暑必備的食材，具有清涼解暑的功效，營養也同樣特別的豐富，所以把這兩種食材一起搭配，營養翻倍，在清涼解暑的同時，又能補充鈣元素，一舉兩得，特別適合夏天時去吃，因此我說它和綠豆才是絕配，其實一點不為過。
接下來我就把這道「海帶綠豆糖水」的具體做法呈現給大家，做法和入料都非常的簡單，只需幾步即可完成，夏天的時候三兩下煮一鍋，清涼解暑又補鈣，另外低脂肪低熱量，特別的健康，同時也是正在減肥者比較理想的一道美味選擇。喜歡的朋友花上幾分鐘學習一下吧，趁著海帶正當季，而且夏天家中也少不了吃到綠豆，把這兩樣食材搭配一起，換上一種新吃法吧，家人一定特別的愛吃。
【海帶綠豆糖水】需要的食材：綠豆100克，新鮮海帶50克，陳皮1塊，清水適量，冰糖適量。
做法和步驟：
第一步：將海帶洗乾淨後切成細絲或塊，因為使用的是新鮮海帶，所以不需要泡發，如果沒有新鮮的海帶，是幹海帶的話，必須提前充分泡發。處理好海帶以後綠豆清洗兩次，挑選一下去掉壞的豆子或雜質，瀝乾水分備用。
第二步：用水浸泡陳皮，大概10分鐘可泡軟。然後將陳皮切成細絲。不喜歡吃陳皮的朋友，可整塊放進去同煮，煮好後再撈走。
第三步：將陳皮絲、海帶絲、綠豆一同放入煲內，倒入適量清水。清水的量跟平時煲粥的量差不多即可，蓋上電飯鍋鍋蓋，選擇「煲湯」功能，時間1小時30分鐘。
第四步：倒計時剩餘20-30分鐘時，開蓋檢查綠豆的狀態，綠豆開花，出現沙沙狀態時放入掰成小塊的冰片糖，蓋蓋繼續自動烹飪。
第五步：自動烹飪完成，可以直接享用或者放入密封容器冷藏過再飲用，這樣一到既沒有，又清涼解暑還補鈣的「海帶綠豆糖水」就做好了，非常的簡單，是夏日必備解暑佳品，喜歡的朋友趕緊試一試吧。
小貼士：
1.如果沒有新鮮的海帶，幹製品海帶一定主要提前泡發，完全的洗淨再用。
2.如果用普通鍋煮，綠豆請提前冷凍，天氣熱提前放冷藏浸泡8小時或以上。
3.冰糖的用量可以根據自己的口味添加，至於陳皮儘量選擇要放一些，因為綠豆雖然營養美味，但是偏寒性，而陳皮不但能中和綠豆的寒涼，而且陳皮具有獨特的清香氣味，使綠豆湯更添風味。