人類的各種食物顏色各不相同，傳統中醫認為「無色入五臟」，是與中醫的「五行」相對應的。也就是說，不同顏色的食物，它的養生保健功效各有偏重，《黃帝內經》中記載：「色味當五藏：白當肺、辛，赤當心、苦，青當肝、酸，黃當脾、甘，黑當腎、鹹。」今天我就來具體說說食物顏色與臟腑養生之間的關係。
一.綠色養肝
中醫認為肝在五行中屬木，青（綠）色和酸味入肝。常見的綠色的養肝的食物有：馬齒莧、菠菜、西蘭花、雞骨草、青瓜、絲瓜、綠茶等。愛發脾氣、情緒容易低落、喜歡嘆氣、常有口乾、口苦的這一類人，應該注意養肝。
二.紅色補心
中醫認為心在五行中屬火，紅色和苦味入心。常見的紅色的補心的食物有：山楂、赤小豆、紅豆、紅棗、櫻桃等。心氣不足的這一類人，常常容易心悸、善驚的，應該注意補心。
三.黃色益脾
中醫認為脾在五行中屬土，黃色和甜味入脾。常見的黃色的益脾的食物有：薏米、南瓜、姜、板慄、紅心番薯、黃豆、玉米等。脾氣虛的這一類人，常常有乏力、大便不成形、脘腹脹滿等，應該注意補脾氣。
四.白色潤肺
中醫認為肺在五行中屬金，白色和辛味入肺。常見的白色的可以潤肺的食物有：雪梨、馬蹄、無花果、冬瓜、白蘿蔔、銀耳、藕、百合、玉竹、茭白等。肺氣或者肺陰不足的這一類人，常常有咳嗽、無痰、容易感冒的，應該注意潤肺、補肺。
五.黑色補腎
中醫認為腎在五行中屬水，黑色和鹹味入腎；常見的黑色的可以補腎的食物有：黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、巴戟天、肉蓯蓉等。腎虛的這一類人，常常有腰膝酸軟、腳跟疼痛、乏力的，應該注意補腎。