相比起有「冬至大過年」之說的傳統冬至，聖誕節更像一個在忙碌之餘舉辦的盛大party，讓平淡許久的日子多一些繽紛和熱鬧。
如果說沒有那麼多時間和精力去準備聖誕餐，又想湊湊聖誕的熱鬧，那麼做一些好看又容易上手的聖誕杯子蛋糕也是一個不錯的選擇。
只需要草莓和淡奶油做些簡單的裝飾，就能擁有超可愛的聖誕老人和聖誕帽子。一個個可愛的聖誕杯子蛋糕擺上桌面，瞬間能讓聖誕氣氛爆滿，刷爆朋友圈。
本期聖誕杯子蛋糕的製作要點比較多，請注意看文末小貼士哦。
[1]蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入細砂糖A、牛奶、玉米油充分攪拌，讓其完全乳化。
[2]篩入低筋麵粉和可可粉，用翻拌的手法拌到無顆粒的麵糊狀態。[3]打發蛋白，分三次加入細砂糖，打至8分發（可以提起挺立的尖角）。[4]混合蛋白和蛋黃糊，用翻拌的手法，快速翻拌，防止消泡。[5]裝入裱花袋，擠入蛋糕模具，每個模具擠8分滿即可。進烤箱之前一定要震幾下，震出氣泡。[6]放入凱度GD蒸烤箱，用上下烤模式預熱180度，烘烤30分鐘。[2]分別打發白色奶油200克，紅色奶油50克，綠色奶油100克，打發至有明顯紋路狀態即可。（注意：1.色素要在打發前加入哦；2.白砂糖可根據需要加入）[4]聖誕樹，麋鹿，聖誕老人...發揮想像力，你也可以創造聖誕的無限可能～2.做蛋糕的部分就和做戚風一樣，玉米油和牛奶要充分拌勻，充分乳化不能有油花飄著，這是不消泡的關鍵。3.打發蛋白只要打至8分發就可以了，千萬不要打過頭，否則不好跟蛋黃糊混勻。4.混合蛋白糊和蛋黃糊這一步無論用什麼手法，只要速度夠快，都不會消泡。5.白奶油打至7分，有紋路即可，不能打硬，不然擠不出光滑圓潤的效果。6.打發裝飾奶油時，做裝飾用的量少的有色奶油可不加糖，而像做聖誕樹需要用到的大量綠色奶油，則需要加一些糖，否則是沒有味道的哦。- 視頻版食譜 -
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