草木灰保存紅薯的方法,簡單且保存時間長

說起草木灰保存紅薯的方法，這還真是我小時候家裡最常用的一種方法；可是這種保存方法，別說城裡人沒聽說過，就連農村的農民朋友們，也許會有很多人沒聽說過，更不知道草木灰也能保存紅薯了。

要想知道草木灰為什麼能保存紅薯？就得先了解草木灰的一些基本常識。草木灰具有殺菌的作用，而且草木灰可防止各種植物及薯類傷口受感染，還能起來到癒合傷口的作用。比如我們平時進行花木移栽時弄傷了根系，可在根系傷口處撒一層草木灰，就能預防傷口感染，使傷口很快癒合,促進根系恢復正常生長，提高移栽成活率等功能。

其實草木灰保存紅薯的方法非常簡單，我小時候家裡常用的方法是：

1、把紅薯挖出來或犁出來後，不要急著把紅薯撿在一起堆成堆或直接裝進袋子裡，讓粘在紅薯表面的泥土晾乾水分，把泥土去掉後再裝袋拉回去，也可直接放到車上拉回去。

2、拉回家後選擇一個空間小且不潮溼的房子，先在地板上鋪上2～3公分後的草木灰，目地是防止地板的潮溼度過大，然後把紅薯一個接一個排放在草木灰上，看到有被挖傷的紅薯，傷口過大的把它挑出來，指頭般大小的傷口不用挑出來，因為草木灰具有殺菌癒合傷口的作用，你不用擔心有傷口的l紅薯會腐爛。

3、鋪滿一層紅薯後，又接著鋪一層草木灰，這層草木灰以鋪平排放好紅薯的縫隙即可，接著又繼續排放第二層，步驟與前面一樣，直到排放完紅薯為止；排放完之後再鋪上一層草木灰，厚度2～4公分之間.然後用編織袋蓋一層就可以了，這種保存方法不僅僅是容易操作，且保存時間相當長。像我們這邊，每年挖紅薯是農曆9～10月左右，從挖紅薯回來開始用草木灰保存，一直保存到來年農曆4～5月份，一樣可以吃上香甜可口的紅薯。