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喜歡喝咖啡的人，從早晨到加班，咖啡都離不了手。
咖啡的香濃，對於都市咖啡控來說，就像黑夜裡沒法關掉的燈。
咖啡像是生活本身的味道，底子是苦的，久了就喝出香濃，時不時還念著那苦味和深不見底的黑，享受苦澀帶來的興奮和激情。
然而，快捷的生活節奏，大部分人都在喝速溶咖啡，這樣的咖啡，會失去咖啡本身的味道。
最近，雲南朋友給我們帶了一包雲南咖啡豆，拿到手裡的時候，沒拆開包裝就聞到了滿滿香醇的味道。
後來慢慢了解到，我們喝得很多咖啡咖啡，其實可能都不是跨洋而來，它就來自於彩雲之南。
橘生淮南的原則，對於咖啡豆來說同樣適用，全球都有咖啡豆出產，往往一說到咖啡，便會下意識認為，上好的咖啡是進口的，國外的。保山市緯度與牙買加藍山咖啡基地接近，這裡所產出的咖啡豆，可謂集天地之靈氣，地處火山噴發口35公裡附近，使得咖啡豆種植區能吸收火山灰特有的養分，加之獨特的高原氣候與晝夜較大的溫差大，有利於呈香物質的積累。
相比普洱、臨滄等等雲南其他咖啡產地而言，保山所產的咖啡豆香氣之濃鬱，即使隔著一條街打開裝有咖啡豆的箱子，也能讓街對面的人被香氣所「擊中」。全程有機種植的咖啡豆，均長自海拔高度在1300-1500米的產區之中，全程紅果手工採摘方式杜絕青果與黃果的出現，挑選出糖度在21%-22%的咖啡果實，才能進入烘焙工廠進行烘焙。有了上好的小粒咖啡豆原材，想要得到一杯獨具風味的醇香咖啡，就只差咖啡烘焙師的精心打磨了，我們的咖啡烘焙師、咖啡師團隊成員均為通過SCA/SCI國際認證的專業人員。採用德國進口機器「PROBAT」3日內新鮮烘焙，要知道國外的普通咖啡烘焙，往往選用3個月的陳豆進行烘焙，我們卻能在短短3天內，將新鮮的咖啡豆進行有效烘焙，鎖住小粒咖啡中的每一絲風味。
同時，對每一批經過篩選咖啡豆進行嚴格杯測，精益求精，保證每一杯咖啡品質的穩定。有了如此之多繁複的要求，使得每一種不同烘焙技藝下所呈現的咖啡，都能帶給你在香氣與醇厚度上完全不同的馥鬱香氣風味。作為能與牙買加南山咖啡所媲美的老品種咖啡豆，「鐵皮卡」往往能為大家呈現一杯咖啡醇厚的風味。濃鬱而不苦，香而不烈且略帶果味的咖啡香氣，為每一位將咖啡當做生活「必需品」的你，嘗到彩雲之南的獨特風味。在咖啡豆的原材中，圓豆的佔比不過5%，想要將其從普通咖啡豆中能篩選出2%的精品便已經不是一件易事了，而在如此苛刻的要求之下所烘焙出的咖啡豆，自然有其本身的意義。相比於普通豆子所烘焙的口感，在更加順滑醇香的同時，咖啡焦香與果酸本身便達到了一種平衡，對於咖啡進階愛好者來說，可是一種不可多得的獨特風味。一杯原始的咖啡風味是怎樣的？一杯黃金曼特寧能告訴你，通過優選咖啡豆所烘焙的原始咖啡風味，能將咖啡豆本身的漿果氣息充分調動出來。淡雅的黑糖風味下漿果風味中透出如紅酒基調香氣的回甜，在世界咖啡大賽上，也是被常年作為C位的咖啡品種，想要了解原始咖啡風味的你，錯過它，會仿佛錯過了全世界。意式咖啡總是粗狂而帶著些許精緻，深度烘焙下的咖啡豆總是帶著一種狂野的味道，濃稠的咖啡便是其特色。