Whisky 一詞源於蓋爾語中的「uisge beatha」或 「usquebaugh」，意指「生命之水」。
2014 年，蘇格蘭議會將每年五月的第三個星期六正式確立為世界威士忌日。
威士忌的喝法眾多，根據個人口味選擇純飲、加水、加冰都可；除此之外，威士忌還非常適合作為基酒調製雞尾酒。
蘇格蘭人口中的「生命之水」威士忌可以玩出什麼花樣？一起走進擁有將近4000瓶閃閃發光金色藏品的蘇格蘭威士忌體驗中心學習一下！
🥃 配料 🥃
2 shot 蘇格蘭威士忌
4瓣新鮮檸檬
4片新鮮薄荷
¾ shot 糖漿
薄荷枝
🥃 做法 🥃
在玻璃酒杯中放入方形冰塊；
準備好薄荷枝和薄荷葉；
在搖酒壺中加入冰塊；
在搖酒壺裡加入薄荷葉、檸檬瓣和糖漿後混合；
再倒入蘇格蘭威士忌；
搖晃一分鐘；
過濾倒出玻璃酒杯；
薄荷枝加以點綴，完成！
第一杯，檸檬清新、薄荷微涼，Whisky Smash 會讓人想起愛丁堡的季節交替之際，又像是一天之中的晝夜轉換。
無論是走在街頭能感受到不同季節風的溫差，還是目力所見日照的時差，融入日常之中一點一滴的微小又連續的變化，讓愛丁堡的每一天「嘗起來」都是如此新鮮。
🥃 配料 🥃
2 shot 蘇格蘭威士忌
1 shot 意式濃縮咖啡
½ shot 可可利口酒
少量糖漿
3顆咖啡豆
🥃 做法 🥃
在雞尾酒杯裡倒入方形冰塊並加水使之冷卻；
準備好咖啡豆；
在搖酒壺裡加入冰塊；
在搖酒壺裡加入糖漿、意式濃縮咖啡、可可利口酒和蘇格蘭威士忌；
劇烈搖動一分鐘以產生奶油效果；
將雞尾酒杯裡的冰和水倒掉；
將搖酒壺裡的混合液體雙重過濾倒出雞尾酒杯；
加以裝飾漂浮的咖啡豆，完成！
第二杯，以蘇格蘭威士忌為基酒，配以意式濃縮咖啡為輔料調製而成的 Black Coffee Magic 雞尾酒，正好象徵了愛丁堡這座充滿魔法魅力的城市。
如果說琥珀色的威士忌是新、舊城區裡高低錯落的老建築，那麼棕褐色的咖啡就是在陽光裡寫滿了故事的陰影，意味悠長。
而漂浮的咖啡豆，像不像是在塔尖上稍作停留的鴿子？又或許是匆匆而過的旅人，剪影輕盈而自由。
🥃 配料 🥃
2 shot 蘇格蘭威士忌
6瓣新鮮青檸
¾ shot 糖漿
碎冰堆
🥃 做法 🥃
在玻璃酒杯中倒入青檸和糖漿；
加入蘇格蘭威士忌和碎冰並攪拌；
用碎冰堆進行最後的裝飾，完成！
提起愛丁堡的晚春和初夏，天氣好的時候，愛丁堡大大小小的草坪上總會冒出扎堆的人兒。
第三杯，加入了新鮮青檸的 Caiprisky，喝起來腦海裡總有 Meadows 草甸公園日光無盡、綠意盎然的畫面。
下一次，真想帶上冰鎮的雞尾酒，和友人們無憂無慮地在綠地上席地而坐啊！
🥃 配料 🥃
1 shot 蘇格蘭威士忌
1 shot 柑曼怡利口酒
½ shot 君度利口酒
½ shot 檸檬汁
½ shot 橙子汁
1滴石榴糖漿
橙子果皮
🥃 做法 🥃
在玻璃高杯中放入方形冰塊；
準備橙子果皮；
在搖酒壺裡加入冰塊；
在搖酒壺裡加入橙子汁、檸檬汁、石榴糖漿；
再加入蘇格蘭威士忌、柑曼怡利口酒、君度利口酒；
搖晃一分鐘；
過濾倒出玻璃高杯；
擠壓橙子果皮得出橙子油滴入杯中，並擦拭在杯子邊緣；
將橙子果皮放入杯中，完成！
如果你曾奔赴過卡爾頓山和亞瑟王座的日落，你便會明白 Hebridean Sunset 嘗起來是極致的溫柔。
第四杯，加入了橙汁和檸檬汁的 Hebridean Sunset ，口感豐富有層次。如同愛丁堡的餘暉，過渡自然地在猶如畫布般的天空緩緩暈開。
這裡雖然沒有大漠孤煙直，但你卻能等到長河落日圓。福斯灣大橋會在遠方若隱若現，等最後一縷光芒殆盡，便是星河入夢來。
🥃 配料 🥃
2 shot 蘇格蘭威士忌
½ shot 幹苦艾酒
½ shot 甜苦艾酒
2茶匙柑曼怡利口酒
橙子果皮
馬拉斯奇諾櫻桃
🥃 做法 🥃
在馬提尼酒杯中倒入方形冰塊，並加滿水；
將橙子果皮和馬拉斯奇諾櫻桃串在牙籤上；
將冰塊倒入搖酒壺中至四分之三處；
在搖酒壺裡加入蘇格蘭威士忌、幹苦艾酒、甜苦艾酒和柑曼怡利口酒；
慢慢攪拌；
空出馬提尼酒杯，雙重過濾搖酒壺裡的雞尾酒倒出酒杯；
從橙汁中擠出橙油，滴入雞尾酒並且擦拭酒杯邊緣；
將橙皮加入雞尾酒中；
將馬拉斯奇諾櫻桃放在酒杯側面，完成！
愛丁堡人愛過節。一年有三百六十五天，你猜猜看愛丁堡人有多少天在過節？
第五杯，Scotch Manhattan 雞尾酒裡的那顆點睛的酒釀櫻桃，是愛丁堡每一個大大小小的節日。
但生活總是熱鬧有時、寂靜亦有時，所以別忘了在愛丁堡收集好每一顆紅櫻桃，將甜意藏於心底在平日的生活中回味噢！
🥃 配料 🥃
2 shot 高地單一麥芽蘇威士忌
½ shot 百裡香糖漿
3滴大黃苦精
檸檬果皮
百裡香枝
🥃 做法 🥃
準備好一小碟檸檬果皮；
將檸檬果皮、大黃苦精和百裡香糖漿加入攪拌杯中；
輕輕攪動使檸檬油析出；
將威士忌倒入攪拌杯中；
將攪拌杯和玻璃酒杯都倒入方形冰塊；
攪拌30-40秒；
過濾倒入玻璃酒杯；
用百裡香枝和檸檬果皮加以點綴，完成！
第六杯，百裡香是個巧妙的名詞 —— 英文名「Thyme」諧音為「Time」。這款加入了百裡香的威士忌調酒，又可以叫做「Time well spent」。
溼漉漉的雨滴悄無聲息，隨著晚風交織著光影迷離。百裡香風味威士忌雞尾酒就如同撲朔的夜，能勾起人們無數的心事和思緒。
時間會過去，黑夜也會過去。無論相隔多遠的距離，都要好好度過每一天，記得愛丁堡也永遠都在陪著你。
🥃 配料 🥃
2 shot 蘇格蘭威士忌
1 shot 檸檬汁
½ shot 糖漿
2茶匙蛋清
檸檬果皮
🥃 做法 🥃
在玻璃酒杯中放入方形冰塊；
準備好檸檬果皮；
將搖酒壺中加入冰塊；
在搖酒壺裡加入糖漿、蛋清、檸檬汁；
倒入蘇格蘭威士忌；
搖晃一分鐘；
過濾倒出玻璃酒杯；
擠壓檸檬油滴在雞尾酒上方，並擦拭玻璃邊緣；
檸檬果皮加入杯中，完成！
最後一杯，試試加入了蛋清的 Whisky Sour 吧！細細品味綿密順滑的口感，它會勾起你什麼樣的回憶，又會帶給你什麼樣的想像呢？
蘇格蘭不同酒廠釀造的威士忌味道因為產地、原料的不同而有著很大差異，不同口感的威士忌能夠完美地搭配蘇格蘭傳統美食，比如哈吉斯、煙燻三文魚和野生鹿肉。
宅家的日子裡，試試用蘇格蘭威士忌為自己調製一杯適合春日的雞尾酒特飲，準備巧克力、芝士、新鮮的貝類海鮮進行搭配，體驗威士忌和食物一起產生的化學作用吧！
此時比起講究，更重要的是跟隨自己的心情。
「酒盞酌來須滿滿，花枝看即落紛紛。」
四月底的愛丁堡下起了櫻花雨，遍布城中的小酒館在 Lockdown 期間緊緊關閉。
讓我們暫時隔著距離遠遠地乾杯，待來日我們再一同暢飲。
Slainte mhath！ (祝身體健康！)