蔬菜被認為是最適合人吃的食物，因為蔬菜比肉類食物更容易消化和吸收，而且人們近幾年的深入探討發現蔬菜除了能夠裹腹之外，還有很多的功效，比如減肥。所以，更多的人熱愛吃蔬菜，那下面我們來和360常識網一起看一下哪些蔬菜可以上減肥榜。
蔬菜減肥榜分享：
1、冬瓜
為什麼這種蔬菜能夠排在榜首，是因為冬瓜一點糖分都沒有，也不含有脂肪，這種蔬菜吃的再多也不會發胖。
2、黃瓜
這是一種味道鮮美而且百吃不厭的蔬菜之一，因為黃瓜本身的外形就是修長的，讓人看上去就有綠瘦紅肥的感覺，而且，黃瓜裡有很多的成分可以促進胃腸的蠕動，可以促進脂肪的分解和吸收，在民間黃瓜被稱為是刮腸子的食物，如果能夠天天堅持吃黃瓜，那對減肥是非常有利的。因此，黃瓜位於減肥蔬菜第二名。
3、西紅柿
論味道西紅柿可能比黃瓜更受歡迎，因為西紅柿雖然是蔬菜同時還是水果，西紅柿吃起來酸甜可口，讓人喜愛。而且西紅柿中有大量的番茄紅素有抗癌的功效，而且其中的一種有效成分可以抑制糖轉化為脂肪，因此，也是減肥的聖品。
4、苦瓜
這種蔬菜被譽為脂肪殺手，苦瓜裡面的苦瓜素可以抑制脂肪的吸收，所以，吃了不會長肉，只是因為苦瓜的味道有點苦，喜歡它的人會少一點，所以，只能排在第四名。
5、胡蘿蔔
這是一種營養非常豐富的蔬菜，有「小人參」的美稱，胡蘿蔔裡含有非常豐富的維生素，對於美容養顏有功效，還能夠保護我們的眼睛，而且胡蘿蔔脂肪含量也是非常少的，很適合減肥的朋友食用。
6、芹菜
這是一種具有特殊味道的蔬菜，就是因為這種味道才被列入了減肥蔬菜的排行榜，因為芹菜可以起到利尿消腫的作用，同時芹菜還含有大量的纖維素，進入腸道可以促進胃腸的蠕動，加速排便，減少便秘的發生。
7、生菜
這是一種大的綠葉蔬菜，含有非常豐富的維生素和纖維素，能夠促進脂肪的分解，而且生菜基本上不含有脂肪，所以吃這種蔬菜不會發胖。而且，生菜還有一個特點就是特別適合生吃，這樣不用任何烹飪，也減少了油脂的攝入。
8、白蘿蔔
這種也是大家常吃的食物，白蘿蔔中有一種成分是芥子油，味道有一些辛辣，這種成分能夠促進脂肪的分解和代謝，所以怎麼吃都不會發胖。
9、捲心菜
也就是我們所說的大頭菜，這種蔬菜裡面的纖維素特別多，可以幫助我們的胃腸更好的消化和吸收，同時可以促進排便預防便秘，而且這種蔬菜裡面的VC含量很高，可以幫助身體形成膠原蛋白，讓女性的皮膚更加的有彈性抗衰老，絕對是女性減肥過程中不能缺少的蔬菜之一。
10、圓蔥
也稱為洋蔥，因為洋蔥的獨特的辣味有分解脂肪和降壓的功效，因為也被列入減肥蔬菜的排行榜中。
減肥蔬菜湯分享：
1.有機蔬菜湯:買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。
2.速食蔬菜湯:在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。
3.絲瓜魔芋湯:將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
4.速成蔬菜面:以半包綠茶麵的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
5.營養蘿蔔湯:白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
6.高麗菜葉湯:高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮!
7.海帶豆芽湯:以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈鹼性。
8.荷葉冬瓜飲:冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。
9.清爽瓜類湯:用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。
10.咖喱蔬菜湯:咖喱能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。