【明天吃什麼】白灼生菜,所謂愛你,就是,包你一日三餐

2021-02-06 美食風情

隨著天氣的炎熱，餐桌上的菜也越來越綠色，越來越清淡。

「灼」是粵菜烹調的一種技法，以水或湯，將生的食物燙熟。 「白灼生菜」的主要方法是：在滾水內加少許生油和鹽，以猛火處理，生菜的色澤就會油潤青綠了。 其特點：口味清淡、色澤亮綠。

今天給大家分享一道簡單又不失美味的白灼生菜做法。

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準備食材

生菜，姜，蒜，耗油，鹽。

製作方法

步驟一：姜，蒜，切好備用。

步驟二：取一個小碗，加入適量的耗油，鹽，清水，攪拌均勻。

步驟三：起鍋，鍋內燒水，滴一點油，加一點鹽，水開將生菜放入鍋內焯一下馬上撈出來（動作要快，不然生菜會發黃）

步驟四：撈出後過涼水。

步驟五：另起鍋，倒入少許的油，油熱下入姜蒜，爆香。

步驟六：然後立刻將調好的醬汁倒下去，小火煮至微開關火。

步驟七：等醬汁冷卻之後，澆到燙好的生菜上即可。

一道白灼生菜完成了，你今天學會了嗎？

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