最受歡迎的快手系列之--不能再簡單的白灼生菜

2021-02-16 牛媽媽的廚房

早上好！

又有媽媽交作業了，大家趕快來給點掌聲鼓勵！

滿滿的都是愛，超感動！

今天的正題來了：

雖然希望諸位能儘量提高對自己的要求，因為媽媽們的潛能都是無限的！這不近期已經被一層層滴激發了嗎！可還是架不住大家對快手系列菜的熱情呼聲，今天就推薦一則簡單得不能再簡單的--白灼生菜！

白灼生菜 難度指數：不到.

材料：

球生菜一顆 逐片洗淨待用

蒜頭三四瓣切成蒜末待用

油

秘制調料一碗

關於球生菜採集，可能是這道菜的最難點了。因為我曾數度在菜市場尋找，一直沒有覓得它的蹤跡。偶爾看見TM生鮮有上架，就攔截下了（TM生鮮最近有活動，此菜連同一K國進口鮮牛奶一起在搞活動，一件8折、兩件7折，還是很划算的，有需要的趕緊行動，據說活動截至月底）。

球生菜是長這樣的，看著就招人喜歡，玲瓏剔透、脆生生、鮮嫩嫩，味道也自然比一般的鄉野貨色細膩爽口，生吃、夾進三明治、雞蛋餅裡，都是絕好的。

秘制調料：

有請廚房三寶

生抽（一勺）、耗油（一勺）、糖（半勺）根據自己口味混合 + 半碗水 攪勻

此醬料非常百搭，廣式菜餚少不了，提味增鮮全靠它！喜歡勾芡的可以勾芡，我們家不喜歡。

步驟：

燒開一鍋水

水沸後放入菜，翻滾一下即撈起（動作要快哦）至漏籃，瀝乾水備用

熱鍋放少許油

下蒜末煸香

倒入調製好的醬汁

滾起後淋在已裝盤的生菜上

 完工啦！要是蔬菜寶寶們個個都這麼鮮嫩多汁，這世上就沒有挑食的寶貝了！

看似很簡單的菜譜卻也蘊含了一些牛媽媽的廚房積累。就像昨天的香蒜麵包，如果你覺得不容易、耗時，那就先把蔥蒜泥的製作方法學了，買個吐司刷上這富有層次的醬，早餐的感覺是不是立馬從便利店提升兩層到了西餐廳呢？

取到今天的重點了嗎？祝願大家都有好胃口！

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