周末在家做「蔥花餅」吧，不發麵不揉面，當早餐營養美味。今天就教大家一道美食的做法，那就是蔥花餅，方法非常簡單，不需要發麵也不需要揉面，當早餐很合適，營養美味。
【蔥花餅的製作方法】食材：
普通麵粉250克，蔥，鹽，雞精，雞蛋，清水500g。
製作方法：
第一步，今天要教大家做的是蔥花餅，所以，蔥是一味很重要的調料。大家想要蔥香味濃鬱一點，可以去野外挖一些野蔥，嫌麻煩也可以直接去市場或者地裡面摘一些自家種的蔥，這樣的蔥香味沒那麼濃鬱，也不會太刺鼻。
第二步，蔥用水洗乾淨，切成蔥花，準備好一個大盆，盆中加入適量的清水，剛開始水不需要加得太多，再將蔥花、鹽、雞精倒進去，再加入麵粉。麵粉要分次加進去，邊加邊用筷子攪拌，一直到麵糊沒有乾粉和麵疙瘩時是最好的。
第三步，準備好4個雞蛋，看麵糊用多少，多了的話就多加雞蛋。將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和清水，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，油要少一點，鍋底有油即可，油熱之後用勺子舀一勺麵糊倒進去。
第四步，開小火將面煳煎熟，等到面煳的表面微微凝固的時候，用勺子舀一勺蛋液倒進去，讓蛋液均勻的攤在麵糊上面，蛋液凝固之後就給麵糊翻面，將蔥花餅煎至兩面金黃即可出鍋。
第五步，剩下的麵糊和蛋液按照同樣的方法，一張張的煎好出鍋，吃的時候抹上適量的醬料以及火腿、生菜等等，捲起來吃即可。
【烹飪小貼士】1、在準備麵糊的時候，可以先加入清水、蔥和調料攪拌均勻，再分次加入麵粉，邊加邊攪拌，一直到沒有麵疙瘩和乾麵粉時差不多了，這時候的麵糊是非常稀的。
2、在煎蔥花餅的時候要注意火候，因為蔥花餅非常的薄，所以小火即可，油熱之後就能夠加入麵糊煎制。
3、這個蔥花餅的製作方法簡單快手，全程都不需要發麵，也不需要揉面，非常的簡單，做好之後很適合當作早餐吃，再加上適合的配料，營養又美味。
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