這個世界上有些事情真的很微妙，那隻扇動翅膀的蝴蝶，肯定不曾想到，它會是一場混沌的源頭。就好比第一個劇烈咳嗽的人，也不會預料到三個月後，全球的經濟會因此遭到重創。
人生有變數，也有定數，有些東西就是冥冥之中註定的。如果沒有這場疫情，我可能不會有機會喝到一杯叫「三皮罐」的雞尾酒。
這一定是件有趣的事情，故事還得從一個虧得血本無歸的酒吧老闆說起。
即使開過不止一家酒吧，阿元的內心裡，依然住著一個調酒師，酒吧老闆的頭銜，在2020的開篇被迫摘下。
原因大家自然能猜出一二，跟所有被疫情拖垮的商家並無區別，阿元的酒吧再也無法繼續經營。
當然，轉讓並不是他最後的結局，而是一個新的開始。他沒有退出江湖，應該說他根本不願意徹底戒掉心底對調酒的執念。
當家裡人建議他找工作上班時，他比疫情剛來的時候還恐慌，他害怕如果真的離開了他所愛的職業，就再也沒有機會回來。
沒有了酒吧，阿元回歸到了一個調酒師純粹的狀態。只要拿起酒瓶，他的大腦還是興奮的，當搖酒器在空中劃出弧線時，他感覺自己的血還是熱的。
「有這樣的熱愛，就應該把這件事情做下去。」得到愛人的支持，那還有什麼好猶豫？某個晚上，在阿元和老婆的一次夜談中，兩人碰撞出了新的想法。
靈魂無處安放的荊州酒鬼們，早就開始蠢蠢欲動，有人疫情期間開著視頻和三五好友雲喝酒。
喜歡雞尾酒的人，甚至開始跟著抖音學調酒，發誓要調出驚天地泣鬼神的神仙之水。然而，味道確實一言難盡。畢竟，調酒師雙手的魔法，並不是幾日就可練成。
「愛喝酒的人並未走遠，喝酒的形式也並不影響酒鬼們暈乎乎的快樂，現在就只差一杯能送到他們手裡的好酒，你就是那個創造它的人」，老婆的話，給予阿元的是來自家庭的堅實後盾。
阿元如釋重負，終於不用再想到底是為了現實妥協，轉行做別的，還是為了喜好而堅持，永不言棄。
當三杯阿元原創的瓶裝雞尾酒，來到我面前的時候，我承認我愛了。不管是從味道，還是酒裡蘊藏的故事，或是第一次喝到瓶裝現調雞尾酒的新鮮，都讓我覺得驚喜。
回到故事的開頭，名為「三皮罐」的雞尾酒，是一個溫情的誕生。酒裡的成份分解出了很多人舊時模糊的記憶。
每一個荊州人都經歷過三皮罐時代，而這種簡單清淡的茶，味道裡盛滿了所有其他高檔茶葉都代替不了的東西，它叫「懷念」。
我們總會在緬懷過去的瞬間裡，穿過時空的隧道，去尋覓快樂的源泉，來撫慰被現世不斷撞擊的心。
就像第一口「三皮罐」雞尾酒衝進進喉嚨時的愉悅，它的味道是清淡而平靜的，我想起了夏天上學路上，樹蔭下賣三皮罐茶的老奶奶，2毛錢一杯，卻換來一下午的神清氣爽。
阿元的靈感來源於長島冰茶，其實長島冰茶更多是用可樂去遮掩酒精的濃烈，看起來像一杯茶飲，而我每次喝完就倒，卻有人趨之若鶩地想用它換半晚安睡。
阿元一直在想如何打破長島冰茶的結構，重組它的成分，創造出一款真正有茶作為基底的茶酒，這場實驗來來回回做了很多遍。
在經歷了幾個不休不眠的夜晚後，終於有了我超愛的這款「三皮罐」。選擇用這個茶，是因為荊州人已經有很久都沒喝過它了，另外這款茶的清香融入到雞尾酒裡不會喧賓奪主，再適合不過。
它風味接近長島冰茶，入喉卻更順，度數也是三款酒裡最低的。太適合女生了，仙女們一定要嘗嘗這款屬於荊州人的「長島冰茶」，我相信你們會喜歡。
這款酒的靈感來自於一位勇敢的荊州護士，為了去支援武漢，她騎著自行車，跨越200多公裡，躍身跳進了當時最危險的沼澤，成為照亮疫情那輪太陽裡的一道微光。
逆行的精神，讓阿元為之動容，包裝上的自行車的設計概念也是來源於這個故事。
所以這款酒是偏熱烈的，入口時熱血沸騰。
第一口迸發出的濃烈醋酸味，強烈地刺激著味蕾，隨之而來的甘甜是蜂蜜帶來的風味。
與醋的酸完美平衡，飲完後回味無窮，每個人飲這杯酒，可能都能解讀出不同的感受。
阿元用這杯酒，講述著他眼中逆行者的勇敢，也是對自己的鼓勵。人生哪有一帆風順，堅韌和不言棄，是現代年輕人應該有的優秀的品質。
如果讓我來描述「逆行者」，我覺得像極了這場突如其來的變故，酸楚的盡頭一定是極盡的甘甜。
阿元說，他想用「逆行者」致敬每一個在疫情中忘我奉獻的人。
如何用不同的液體堆積出一片層層疊疊的色彩斑斕，是調酒師的基本技能。
而在客人的情緒和故事裡，調出符合對方當下心境的雞尾酒，才是調酒師的智慧。
這是個需要創造的行業，創意的層出不窮，對各種風味巧妙的運用，生命的際遇，生活的五味雜陳，全都可以投射到一杯雞尾酒裡。
治癒別人，也治癒自己。我猜，這可能是阿元這杯「餘香」存在的意義。
2017年阿元去上海參加全國大師杯時，憑藉「餘香」進入了8強。
這款酒前調的荔枝味非常突出，再仔細去品，玫瑰香就開始蔓延在舌尖，用有著青草和甘蔗芳香的白朗姆酒打底，組成了這杯甜而不膩的「餘香」。
如果說把水變成酒是上帝的神跡，那調酒師的雙手一定擁有撒旦的魔力，而雞尾酒的存在就是雙倍的「罪惡」，也是酒鬼們雙倍的快樂。
阿元把自己細膩的感情，和對調酒的熱愛與真摯，都裝進了200ML的小瓶子裡。這個在春天和大家見面的瓶裝雞尾酒品牌叫做：宵元酒肆。
每日新鮮的特調，依附著冰袋的溫度，穿過這座城市的風，把今夜的微醺送到你手裡。
那麼各位荊州的酒鬼們，準備好查收你的「半晚安睡」了嗎？