香茅草烤魚：調料：香菜、大芫荽、小芫荽、大蒜、姜葉、蔥、白酒、荊芥、薄荷、香茅草、小米辣椒、花椒葉、花椒葉、姜和精鹽、味精、少量胡椒粉和熟豬油。做法：把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物，洗淨，入盆。香菜、蒜、姜葉、姜、蔥、荊芥、薄荷、茴香、香茅草、辣椒、花椒葉洗淨。注意：一定要放辣椒（小米辣）烤出的魚才好吃。剁細放入魚盆內，下白酒、鹽、味精、胡椒粉、拌勻，醃漬半小時，用個碗或盆放好以備用。把佐料放進魚肚子裡，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好。放在火炭燒烤架上烘烤。
邱北辣椒是聞名全國的雲南特產之一，具有個小、肉多、色豔、皮辣、籽香、熱量大、含油脂高等特點。昭通天麻，個大，肥厚飽滿，色黃白明亮，稱為'雲天麻'，暢銷國內外。天麻是一種名貴中藥，有抗癲癇、抗驚厥、抗風溼、鎮靜、鎮痙、鎮痛、補虛等多種治療、補益功能，臨床用以治療高血壓、血管神經性頭痛、腦震蕩後遺症以及語言蹇澀、風溼寒痺、四肢痙攣、小兒驚風等有明顯效果。元江芒果是雲南省玉溪市元江縣的特產。元江有134個芒果品種，最常見的是三年芒，因其3年結果而得名，香甜柔滑，因其果汁多。
霑益辣子雞：主料：雞肉。輔料：菜油、鹽、姜、大蒜、幹紅辣椒。做法：準備100克幹紅尖椒，並用1碗水煮至水幹。生薑50克洗淨，大蒜100剋剝皮。菜油一飯碗。將幹紅尖椒、大蒜、生薑一起用攪拌機打碎。菜油入鍋燒熱，放入攪拌好的作料炒至味香。加入焯水後的雞肉拌炒20分鐘，是不是超級簡單，吃貨們趕緊去試試吧。雲南小粒咖啡，是國產的僅有兩種咖啡之一。它的的咖啡豆比一般的咖啡豆略為小一點，喝過雲南小粒咖啡的人就知道，它顆粒均勻飽滿，酸味適中，氣味清新，果香濃鬱，口感醇厚，濃而不烈，完全可以媲美聞名世界的其他咖啡。
這是虎皮青椒。只是他們做的把椒切成了片。這是傣族風味茄子。來雲南傣族風味必不可少。傣族風味裡面有很多經典菜，比如鬼雞，酸筍魚，洋芋土豆絲。雲南和泰國挨的很近，很多泰國風味也是別有一番風味。雲南特色炒雞。雲南每個地方的炒雞叫法做法都不一樣。這是炸排骨。雲南人喜歡把排骨搭配薄荷，或者配香茅。這道菜叫牛扒呼。雲南人吃這道菜一定要放薄荷和香料。雲南宣威自古以來有「入滇鎖鑰」、「滇東門戶」的美稱，而作為「雲腿之鄉」 更是名揚四海。
切開斷面，香氣濃鬱，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。這道蘸水是韭菜切的很細加上小米辣之後的。小米辣是雲南的特色變態辣。一般不能吃辣的人一定不要碰。說了這麼多雲南特色美食，當然雲南的景色也是很美，不管是昆明，大理，麗江，普洱，瑞麗，每個地方都有不同的景色，不同的美食。昆明市宜良縣位於雲南省的中部，號稱昆明最大的「花鄉水城」和昆明東部最宜人宜居的「新客廳」。而宜良烤鴨是當地最知名的特色美食，在滇菜中佔有一席之地。
汽鍋雞，因用汽鍋蒸製而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有「色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色」的特點。製作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。製成泥坯後，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑑人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。