日式燒鳥與炸雞排

2021-02-17 甜記食堂

什麼是燒鳥。

燒鳥,即焼き鳥(yakitori),翻譯過來就是日式烤串兒。

一般大家口中的燒鳥串,應該都是直的雞腿和雞胸肉較多,有的是純肉串,有的加了大蔥段是ねぎ間,我們叫雞肉大蔥串。其中雞腿,是燒鳥串所有品類中人氣最高的。是「正肉」,也是「王道」。

我們的產品就是「正肉"即'王道」雞腿肉的日式燒鳥。

是直接供給東京大阪的日式燒鳥店的產品。

我們在家裡可以直接微波爐加工,有條件的也可以放在炭火上加熱,更有燒鳥的味道。

「世界燒鳥黨」的這張圖告訴我們,至少有18種部位可以做成肉串

手羽(雞翅)、せせり(雞頸肉)、むね肉(雞胸)、ささみ(裡脊)、なんこつ(軟骨)、もも(雞腿)、そり(雞腿內側肉)、ぼんじり(雞尾肉)、かんむり(雞冠)、さえずり(氣管)、おたふく(胸腺)、えんがわ(雞胗璧)、砂肝(雞胗)、もみじ(雞爪)、白子(睪丸)、背肝(腎臟)、レバー(雞肝)、ハツ(雞心)……

除雞腿肉外我們還有雞肉丸串等產品,敬請期待我們上新.

日式炸雞排

日式炸雞排是唐揚げ中的一種,用去骨雞腿肉來製作,並事先在獨有的醬料中進行醃製,材料有日式醬油,大蔥,大蒜,姜沫,味淋等.

經過炸制後,外脆裡嫩,並帶有濃濃的醬汁在嘴裡回味。

在日本雞排主要是分為與米飯搭配以及作為漢堡的主要原材料來食用。(還有著名的豬排飯)

除了炸腿排外,我們還有芝士腿排(小朋友的最愛),香煎腿排,雞天(雞胸肉天婦羅)等,會陸續上架,敬請期待!

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