講述／胡乃文（中醫師） ◎ 整理／李小奕
今天推薦大家絲瓜的幾種吃法，簡單好吃又消火，吃絲瓜能利尿消水腫，促進腸胃蠕動，緩解便秘，還有，教大家怎樣用絲瓜布來洗澡，幫助你身體排毒，減緩皮膚老化速度。
一、如何挑選新鮮絲瓜？
挑好絲瓜有三個訣竅：一看、二拿、三壓一壓。
1、看絲瓜形狀很完整的，圓就圓，長就長，沒有黑點，沒有外傷；而且花蒂是黃綠色的，而不是乾枯的深褐色，這種就是比較新鮮的。
2、拿一拿，拿起來比較重的，它裡頭含的水量就比較多，品質也比較好。
3、壓一壓，但不要用力壓，你用力壓，絲瓜就不好吃了，輕輕壓一壓覺得還夠硬，那個絲瓜就是好的。
二、絲瓜的五大健康功效！
1、絲瓜防便秘、加速排毒：
絲瓜可以改善便秘，因為它的植物纖維非常多，可以清除腸壁裡的雜質，黏滑的絲瓜汁又能夠潤腸，增加腸子的蠕動，有效緩解便秘。
因為絲瓜它是甘平（甘甜平和），有的書上講甘涼（性質稍涼），含水量又豐富，吃起來很下飯，老年人或牙齒不太好的人，絲瓜軟軟爛爛的，非常適合，而且又是很好的纖維來源，還能改善大便乾燥的問題。
2、絲瓜消火除痘、穩定情緒：
絲瓜的果肉多汁甜美，非常清涼消火。吃絲瓜能解火、消暑、解煩躁，並且活血通絡。
愛美的少男少女，冒痘痘的時候非常困擾，或者正在準備考試的孩子，容易煩躁不安，爸爸媽媽可以多煮絲瓜料理給孩子吃，幫助孩子留住青春不要痘，穩定孩子的情緒。
推薦一道「絲瓜蛋酥面線」
把蛋打散，放進油鍋炸一炸，炸成蛋酥，然後將絲瓜煮熟以後，再下面線進去煮一煮，灑上剛才的蛋酥，美味的絲瓜蛋酥面線就可以吃了，這道菜對愛吃甜的或愛吃鹹的小孩都很棒，還能夠補充他的營養。
3. 絲瓜順胃、利尿、消水腫：
吃絲瓜有助於利尿消水腫，且對頻尿、尿不乾淨或小便會痛等症狀，都能緩解改善。
我自己炒絲瓜的時候，會先用小火把它炒一炒，不加任何的水，小炒的時候會把絲瓜逼出一點點水來，然後就用這個水來繼續煮絲瓜，把它給煮爛，加一點點鹽就很好吃了，又甜又香。
絲瓜的甜味很順胃，吃下去以後，可以讓胃裡好像包覆一層東西，你的胃如果有點破皮或潰瘍，吃絲瓜都可以很順胃的，絲瓜湯非常美味，拿來拌飯吃也很好。
4、絲瓜通乳腺，媽媽哺乳好安心：
現在很多媽媽願意自己哺乳，可是有的新手媽媽發現奶汁不夠，怎麼辦呢？不要害怕，就用絲瓜，因為絲瓜可以通乳腺，使奶水順暢的流出來。
吃絲瓜還能緩解月經前胸部脹脹的不適感，也可以緩解更年期前後的熱潮紅。
絲瓜是稍微寒涼的食物，所以脾胃虛寒的、胃功能差一點的人，可以吃，但不要吃太多，吃太多會損你的陽氣，或者你要是怕太寒涼的話，煮絲瓜時加一點薑絲，就可以中和掉它的寒性。
三、用絲瓜絡（絲瓜布）刷身體，排毒又美膚！
古書中說絲瓜一般嫩者為餚，老者入藥，嫩的能夠拿來當菜餚吃，老的就拿來當藥，老的就是「絲瓜絡」，臺語叫「菜瓜布」（絲瓜布），這個東西曬乾了就可以拿來刷洗東西。
絲瓜裡頭的粗纖維就是瓜的經絡，它運送絲瓜的養分和水分。你看它裡頭一絲一絲的，而且互相連結，就有點像我們身體的血脈，所以就以其相取其效果，以物養物，它就有通達人體經絡、通血脈的作用。
二十多年前，我就在很多雜誌看到，用絲瓜絡來刮淋巴、毛孔等等，可以減緩皮膚的老化，洗澡的時候，你可以拿老絲瓜絡洗刷身體，能使毛孔通暢，去淋巴毒，幫助你的皮膚變美。
怎麼做呢？從耳朵下頭刷到鎖骨，再從鎖骨刷到腋下；接著從身體的下面往上刷，從腳跟、腳踝處往上刷到膝蓋窩（委中穴），再從膝蓋窩刷到大腿的內側，然後繼續刷到鼠蹊部，再刷到腰部。
你可以在進浴室洗澡之前來刷，假如你覺得絲瓜絡太硬，那你就衝了水來刷也可以，按照上述的步驟刷它個七次，你可以這樣念：「刷刷刷刷、刷刷刷」，就這樣每個步驟刷七下。
這個絲瓜絡好像很硬，刷起來會不會脫皮、破皮？其實不會啦，不過你要是真擔心皮膚會被刷壞的話，那你就溼刷吧，衝個水來刷就是了！
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