韓式參雞湯家庭簡易版,你也可以試試哦!
2021-02-17 瀋陽生活美人原料：
小公雞（童子雞）一隻、蔥姜、人參、糯米、紅棗、枸杞、香菇、鹽等。
做法：
1、糯米淘洗乾淨，放清水裡浸泡兩個小時，紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡，香菇清洗乾淨；
2、糯米放清水裡浸泡兩個小時，一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗乾淨後備用；
3、雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾淨後清洗乾淨（可以用熱水燙一下去除血沫子）；
4、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口；
5、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參，加入半鍋清水；
6、放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞（我燉了有兩個多小時，最後雞都快脫骨了），加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋。
注意事項：
1、關於人參，其實高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產人參也是一樣的，不必太糾結；
2、人參的種類很多：什麼白參、紅參、糖參、水參，好多，牢記一點：根據體質選擇人參；
3、像我這種自身屬於燥熱體質的，夏天如果用了熱性的紅參，那就是火上澆油，所以我用了微寒的白參燉雞，吃了不會熱，還有就是人參的用量，燉這樣一隻不大的小雞，用1/3棵人參足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用；
4、有些人群如高血壓什麼的，不適宜用人參進補，請遵醫囑；
5、人參不宜和蘿蔔同食。
一貫愛吃紅燒等重口味的我，吃這個原味（還有人參微苦）的雞感覺太清淡了，哎，這就是個藥膳啊！
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