大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：做肉臊子時，牢記1個小技巧，肉臊子鮮美軟爛無腥味，做1鍋不夠吃
說起肉臊子，我的口水就止不住地往下流，做好的肉臊子鮮美嫩滑，肉質軟爛，非常好吃。小時候的我是在農村長大的，那個時候，父親是養豬的，每年快過年的時候，父親總會宰殺一頭肥豬作為過年的年貨，醃起來的醃起來，做肉餡的做肉餡，當然，肉臊子是每年必做的美食，大家都喜歡吃肉臊子嗎？今天我就來跟大家分享一道肉臊子的做法。
很多人都說自己在家做的肉臊子不好吃，有人說自己在家做的肉臊子有腥味，有人說自己在家做的肉臊子不鮮美，不軟爛，其實這都是你用的方法不對，其實做肉臊子雖然很簡單，但是做起來也是有小技巧的，做肉臊子時，牢記1個小技巧，肉臊子鮮美軟爛無腥味，做一鍋不夠吃。
之前自己在家做肉臊子的時候每次做出來的肉臊子都有一股腥味，做的次數多了，總結了一些經驗，做肉臊子的時候，加點高度白酒，不但能去腥，還能增香，水一定要加熱水，不要加涼水，加涼水做出來的肉臊子不但有腥味，並且還不軟爛，只要大家做好這兩步，保證做出來的肉臊子鮮美好吃又軟爛，這麼多年我家一直是這樣做肉臊子的，以下是肉臊子的詳細製作方法。肉臊子好吃有技巧，牢記一個小技巧，肉臊子鮮香美味，還沒有腥味。
【食材】：豬肉，香葉，八角，十三香，桂皮，白酒，食用油等
【具體做法】
準備適量的豬前腿肉，放在盆中，倒入清水清洗乾淨，將洗淨的豬肉放在案板上切成塊，將豬皮切下來，肥肉和瘦肉分開切，分別將肥肉和瘦肉切成小塊，然後分開裝在碗中備用。
鍋中倒入適量的食用油，下入切好的肥肉，將肥肉裡面的油脂煸炒出來，然後下入事先切好的薑末，翻炒均勻之後再將切好的瘦肉放進去翻炒，將肉炒至顏色發白的時候在鍋邊淋入適量的高度白酒，然後再加入少量的甜麵醬和適量的老抽，繼續翻炒均勻，翻炒出醬香味之後再加入幾片香葉，一小段桂皮，2-3粒八角，再加入一勺十三香，翻炒均勻，然後再在裡面加入適量的開水進去攪拌均勻，水的量沒過肉就可以，蓋上蓋子開中小火燉半個小時。
半個小時之後打開蓋子在鍋中加入適量的鹽調味，翻拌均勻之後轉大火將鍋裡的水分收幹，就可以關火出鍋了，美味的肉臊子就做好了。
做肉臊子時，一定要加開水燉，千萬不要放涼水，牢記1個小技巧，肉臊子鮮美軟爛無腥味，做一鍋不夠吃，這就是我帶給大家的肉臊子的做法。這樣做出來的肉臊子不但味道鮮美，還沒有一點腥味，非常的好吃，做好的肉臊子可以用來做餡料，可以用來卷餅，做面的時候放上點都是非常不錯的，喜歡的朋友趕緊照著這個方法做起來吧！肉臊子好吃有技巧，牢記一個小技巧，肉臊子鮮香美味，還沒有腥味。
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