這個鬆餅三明治，是一款既快手又超能量的早餐，有牛奶、雞蛋、麵粉、還有蔬菜、杏仁、果乾等。大人、孩子都很適合，而且十幾分鐘就能做好。不但簡單、美味，還很營養。無論是做早餐還是下午茶點心，都一定不會讓人失望。 在做鬆餅的時候看著那些泡泡不停的往上冒，就好象已經嘗到了它那蓬鬆的組織和軟嫩的口感。大家一起來試試吧！
主料：鬆餅粉(170克)、牛奶(200毫升)、黃油(30克)、糖粉(30克)、雞蛋(1個)、無鋁泡打粉(2克)
配料：熟雞蛋(1個)、杏仁(適量)、棗肉(適量)、生菜絲(適量)、沙拉醬(適量)
做法：
1、原料圖：鬆餅粉。
2、把鬆餅粉稱量在一個較大的容器裡，加入牛奶。攪拌均勻。
3、加入蛋液，攪拌均勻。
4、最後把黃油和糖粉放在一個碗裡隔熱水融化後倒入，攪拌均勻。（黃油事先融化，然後放在一邊稍涼）
5、不粘鍋稍稍預熱，開中小火刷上一層薄油，舀入一勺麵糊並轉動均勻鋪平。
6、大約半分鐘，鬆餅開始冒出很多大氣泡，這時候改小火。
7、待底部煎至定型，翻面再煎一下。
8、稍微煎至微黃即可出鍋，依次做完四塊這樣的鬆餅。
9、把熟雞蛋和杏仁分別切碎，同時備好生菜絲和紅棗肉。
10、加入適量沙拉醬，拌勻。
11、取一塊鬆餅，背面朝上，鋪上適量拌好的沙拉。
12、蓋上另外一塊鬆餅，依據自己的需要分切成小塊即可。
PS：
1、文中的量做了四塊鬆餅、兩塊三明治，製作時粉量依據自己需要而變動。
2、鬆餅糊剛入鍋的時候可以用中小火，這樣有利於泡泡的漲發。然後再轉用小火，如果在暫不熟練的情況下，建議全程使用小火。
3、餡料的沙拉材料可依據自己的喜好或需求進行搭配。（有堅果類的混合在一起特別香）
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