說到皮蛋，相信很多的人都知道，而且皮蛋是一種很好的下飯菜，還有下酒菜，並且皮蛋又叫做松花蛋，它是由鴨蛋通過特殊的顏醃製做成的一種蛋，但是我們一般吃的皮蛋呢，都是在外面直接的購買的，但是現在外面的很多的食物都要注重幹不乾淨這個問題，有時候想吃又控制不住，這個時候你也可以自己做啊，想吃皮蛋不用買，輕鬆自製皮蛋就是這麼簡單，好吃無添加。
首先我們可以將準備好的鴨蛋，清洗乾淨，最好用茶葉水，這樣的水會清洗的特別的乾淨，在清洗的時候要注意，那些已經有裂縫的或者是破掉的鴨蛋就要篩選出來，因為這樣的鴨蛋就不能醃製，就算是醃製出來的味道也會有所差別，將洗乾淨的鴨蛋用毛巾一個個的清洗乾淨。並一個個的整齊的放好。這樣的準備工作就做好了。
接下來，我們可以拿一個乾淨的碗，在裡面加上適量的皮蛋粉還有食鹽，用筷子攪拌均勻，再倒進茶葉水，再倒茶葉水的時候要注意，一邊攪拌，一邊倒水，要是你做的皮蛋是比較的多的。這個時候你就要多放一點的皮蛋粉和食鹽，總而言之，就是根據不同的分量來決定配料的多少，攪拌均勻後成糊狀的，靜置十幾分鐘的樣子。
最後的時候，我們就可以將準備好的鴨蛋，並將鴨蛋放在皮蛋粉裡面滾上一圈，並將鴨蛋表面裹上一層均勻的皮蛋粉，我們還要準備一個大一點的容器，將做好的皮蛋，放在容器裡面，密封起來，這樣的順序，將所有的皮蛋做好放在容器裡面，醃製差不多半個月的時間，這樣的皮蛋就醃製好了。
想吃皮蛋不用買，輕鬆自製皮蛋就是這麼簡單，好吃無添加，自己做出來的皮蛋肯定會特別的放心，做法是不是超級的簡單，而且只需要用茶水稍微的洗一洗，在放在皮蛋粉裡面裹上一圈，這樣的皮蛋就做好了，你學會了嗎？