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雖說已過立秋，但小卡並沒有覺得夏日已褪去，每天依然要用體力與夏日抗衡，即使在空調的撫摸下，也避免不了汗水淋漓。
與炎炎夏日抗衡，你需要給身體充飽能量，這時你只需要這款巨無霸全麥漢堡，用全麥粉做成的漢堡不僅好吃，而且營養均衡，周末做幾個，給家裡的小孩解解饞～
材料：
高粉230g，全麥粉30g，黃油28g，全蛋20g，砂糖25g，酵母3g，鹽3g，水±145ml
工具：COUS玩家級烤箱CO-7501
烘烤：上下火180度，20分鐘
製作步驟：
1、將除黃油外材料按先液體後粉粉加入廚師機，進行揉面。
2、攪拌至麵團成團水分被吸收較光滑後加入黃油，慢速攪拌至黃油完全吸收後繼續揉面至擴展狀態。
3、麵團攪拌完成，整圓放置在容器中，覆蓋保鮮膜作基礎發酵至2-2.5倍大。
4、發酵好的麵團取出排氣，分割為70克每隻，滾圓鬆弛約15分鐘。
5、取小麵團擀成長片狀，由上而下捲起，搓成長的橢圓狀，排入烤盤。
6、烤箱放入CO-7501烤箱，選拔髮酵檔，放入熱水，發酵至約2倍大。
7、COUSS玩家級烤箱，上下火180度，預熱好後放入中下層烘烤約20分鐘，在稍微上色後立刻加蓋錫紙。
8、麵包出爐放置冷卻。
9、麵包切開放燻雞肉乳酪片蔬菜等，一個美味的早餐三明治就製作完畢。
小貼士：
1、因麵粉吸水性及當地天氣潮溼不同，液體不要一次性全加入，視麵團狀態酌量增減！
2、麵團揉至擴展階段即可。麵團用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時有鋸齒狀，麵團表面光滑，有彈性即可。
3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。
各位小主，今晚想吃啥？
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