酥炸紅薯片
By 慧喬的天空
炸紅薯片沒有任何繁瑣的過程，零廚藝，我覺得是所有油炸類中最簡單的了，只要把麵糊調好，新鮮的紅薯洗淨去皮切片後直接放麵糊裡炸至金黃就可以了，酥脆香甜，讓你一塊接一塊停不了嘴。
原料：紅薯、麵粉、糥米粉。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、麵粉和糯米粉1：1加適量清水調成無疙瘩的糊，再加入適量色拉油。（這是酥脆的秘密喲，所有酥炸類的糊都可這麼調）
第3步、麵糊調至提起打蛋器落成線的狀態即可。
第4步、新鮮紅薯洗淨去皮，切成0.5cm厚的片，放入麵糊裡兩面裹勻。
第5步、油鍋五成熱時，一片一片依次下入，否則會成團。
第6步、炸制兩面金黃撈出。
第7步、油鍋大火燒熱復炸，更加酥脆。
第8步、放吸油紙上過過趁熱吃吧，酥脆香甜。
來自 美食天下 慧喬的天空 的作品。
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