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蜜汁紅棗煨紅薯
圖文 | 澤瑞媽媽
紅薯4個紅棗1把糖桂花4茶匙冰糖20克食鹽少許
1. 主料；紅薯4個、紅棗1把輔料：冰糖25克、桂花醬4茶匙、食鹽少許。2. 紅薯去皮，把兩頭尖的削去，紅薯尖的部位會有些筋絡，影響口感，儘量把兩頭削去。紅棗洗淨備。3. 鍋中加入水，放入處理好的紅薯，下入冰糖，紅棗，少許鹽，大火煮開，改小火煮25分鐘。4. 蓋上蓋子小火慢煮，大概25分鐘左右，中途可以輕輕的晃動一下紅薯，防止紅薯沾鍋。晃動或推動紅薯的時候動作一定要輕一些，煮熟的紅薯容易碎。5. 大概煮25分鐘左右，用叉子輕輕扎一下，輕鬆扎透，改大火把湯汁收濃。6. 湯汁收濃後小心盛入盤中，糖汁也澆在紅薯上，最後淋上桂花醬即可食用。看著嬌嫩的顏色，有沒有食慾？真的是又甜又糯，好吃的不得了。7. 一份熱乎乎的帶著桂花香味的蜜汁紅薯做好了，喜歡的朋友們可以試一試哦~
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拔絲地瓜
圖文 | 宸·羽
紅薯500g糖120g水100g熟芝麻適量油適量
1. 紅薯一個。2. 白糖、清水、熟(白)芝麻，備用。3. 紅薯削皮後切滾刀塊。4. 涼油入鍋炸。5. 不停的推拌。6. 炸至表皮酥脆，呈金黃色撈起。7. 鍋中留底油，放入清水和白糖。8. 用鍋鏟不停地攪拌，過程中會出現白色的大泡泡，仍需繼續攪拌。9. 一直攪拌至大泡泡消失，呈豐富的小氣泡狀，顏色變成了淺黃色就可以了。10. 倒入地瓜和白芝麻。11. 充分翻拌均勻後出鍋。12. 成品。香香甜甜的拔絲地瓜，一上桌孩子搶著吃😄。
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紅薯鬆餅
圖文 | 四月豆
紅薯300g麵粉60g黃油15g酵母粉少許食用油少許
1. 來著舌尖上的世界#味道初體驗#這本繪本食譜。2. 選自安的列斯群島的紅薯鬆餅。3. 準備的食材。4. 紅薯去皮，切塊，蒸熟。5. 蒸20分鐘左右。6. 趁熱把紅薯壓成泥，加入麵粉、黃油一起壓成泥狀。7. 溫度40度後，加入酵母粉揉五分鐘。8. 放置一會。9. 搓成餅狀，加少許食用油在餅機。10. 需要蓋上蓋子，叮兩回（一次3分鐘）11. 把餅叮熟，表面帶點酥，裡面鬆軟。12. 成品。
小竅門：
用平底鍋或烤箱都可以，要控制好火侯。
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烤紅薯片
圖文 | 髏小彬
紅薯1個白醋1匙植物油1勺
1. 紅薯去皮切薄片。2. 紅薯片放入碗中，加入適量清水和白醋。3. 抓洗一遍後瀝出水，加入植物油抓勻。4. 紅薯片倒入空氣炸鍋中。5. 鋪平後180度烤8分鐘，取出烤好的薯片，剩下的繼續烤8分鐘，如此往復。也可以每次只鋪一層，每鍋8分鐘。
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桃膠銀耳紅薯羹
圖文 | 沙兒飛飛❉
桃膠1勺銀耳1朵紅薯半個紅糖1塊
1. 準備、把桃膠銀耳提前一晚泡發、洗淨、去掉根部表面雜質、撕小塊、紅薯去皮。2. 到入鍋中摻入適量清水、大火燒開轉小火慢煮1小時左右。3. 然後下入紅糖。4. 紅薯切丁放入。5. 再煮20分鐘左右即可。6. 用了紅心薯非常甜。7. 這個季節來一碗非常不錯哦！
小竅門：
1、桃膠銀耳須提前一晚泡發。
2、紅糖可以是冰糖。
編審：李偉 編輯：霜霜 電話：13899681002