櫻桃小蘿蔔因體積小而得名，具有很高的抗菌性，可以防治膽結石，營養價值比其他的蘿蔔都要高，涼拌，燒都可以口感獨特，今天碗兒就用櫻桃小蘿蔔給大家分享一道涼拌的美味，其實在食材烹飪的時候，涼拌是最能發揮出食物營養的烹飪方式，其他的方法或多或少都會降低，食物的營養價值，好了下面就看看這道簡單的糖醋櫻桃蘿蔔的做法吧。
備用食材：
櫻桃蘿蔔300克，冰糖1小塊，薑片3片，蒜3片，紅辣椒3個，白醋小碗，鹽適量。
做法步驟：
準備好原材料，把蘿蔔和蒜瓣，生薑切片備用。
2. 加入適量的鹽拌均勻醃製，醃製幾分鐘後， 你可以看見出汁了。
3. 再用手儘量將醃製出來的汁擠出來。
4. 把白醋，蔥，薑片以及辣椒，冰糖放入保鮮盒。
5. 將擠去汁的櫻桃蘿蔔片放入裡面浸泡，蓋上保鮮蓋， 放入冰箱中浸泡一個小時左右， 泡好後盛出來， 佐粥下飯都可以。
6.好了就這樣簡單的下飯小菜就這樣做好了你學會了嗎。
碗兒溫馨提示：
1、在醃製櫻桃蘿蔔的過程中要全程保持無油。
2、櫻桃蘿蔔用鹽醃製， 再擠去汁水浸泡。
3、注意浸泡的料汁要沒過原材料。
4、有時間的話可以放入冰箱中多浸泡一會兒再食用。
5、這醃製料汁只要保持好，還可以繼續添加糖、醋等配料再次醃製其他食材使用。
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