天氣變得更熱，俗話說「頭伏餃子二伏面」，吃麵是北方人在二伏這天少不了的傳統食俗。二伏面講究開胃、去火氣，涼麵是不錯的選擇，把面煮熟後，過冷水，再和配菜一起拌制，吃著涼爽開胃。
二伏吃麵條，教你雞絲拌麵做法，把雞肉煮熟後，撕一撕，拌一拌，和麵條一起拌制，做法簡單又好吃，而且，雞肉含蛋白質比較高，還容易消化，是特別適合夏季吃的肉類，這道麵條有葷有素，營養搭配好，吃著涼爽開胃，不油不膩。天熱，就吃它，下面分享下做法：
【雞絲拌麵】所需材料：鮮麵條半斤、雞胸肉1塊、黃瓜1根、老乾媽油辣子1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋2湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，雞胸肉切去筋膜，洗淨，黃瓜洗淨。
2.鍋內加入水，加入蔥段和薑片，下入雞胸肉，大火燒開，撇去浮沫，煮10分鐘，關火，再燜2-3分鐘，將雞肉撈出晾涼。
3.把雞肉用手撕成絲，黃瓜切成絲，大蒜切末。
4.鍋內加入水燒開，下入麵條煮製，將麵條煮熟，把麵條撈出。
5.把麵條撈出後，放到冷水中投涼，使麵條涼透，將麵條撈出瀝淨水分。麵條煮熟後，放到冷水中投涼，這樣，麵條吃著涼爽，而且更勁道。
6.把麵條放到盤內，放上黃瓜絲、雞絲、蒜末、老乾媽油辣子、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均勻，即可開吃了，一盤酸辣開胃的雞絲拌麵就做好了。
小貼士：麵條最好選用鮮麵條或者切面，吃著口感好，麵條煮好後，放到冷水中投涼，這樣，麵條吃著涼爽，而且更勁道。