改革開放以來，我國的水果產業得到了迅速的發展，無論是線上和線下的融合，還是國內與國際的接軌，可以說目前市面上的水果種類越來越豐富了，尤其是農村地區也能吃到稀罕的進口水果。其中有一些水果並不被人們所熟知，但它們卻有著獨特的價值，比如醋慄。醋慄為醋慄科植物山麻子的果實，成熟時果實很像燈籠，故又叫燈籠果。據了解，醋慄是中國重要經濟樹種之一，但在我國本土多為野生，如今種植的也多是從國外引進的優良品種。而在歐洲，醋慄卻是一種大眾水果，在民間十分流行。下面小編具體給大家介紹醋慄。
醋慄和燈籠果的區別
醋慄雖也叫燈籠果，但它們兩者並不能劃分等號。其實燈籠果只是醋慄的一種，為茄科酸漿屬多年生草本，可見首先從科屬上面就有所不同。另外，醋慄和燈籠果的產地分布也是有區別的，醋慄主要分布在我國東北、華北、陝西、甘肅等地，而燈籠果主要分布在廣東、雲南和新疆等地。當然，醋慄和燈籠果也是有相似之處的，比如它們的營養價值都差不多，而且都可生食或製成果醬等等。
醋慄的市場價格
目前，我國醋慄種植產業主要還是集中在東北地區，其中以黑龍江省種植面積最大。據了解，在以前我國的食品加工水平還較為落後，醋慄產業也是停滯不前。但隨著產業的發展，人們消費觀念的轉變，醋慄這一特色水果也越來越受歡迎，價格也是在逐年上漲。僅在黑龍江地區，醋慄收購價格就可達20元一斤，當然產地的不同、產品規格及質量的差異，其價格都會產生變化，具體價格建議大家去當地市場進行諮詢。
醋慄的前景分析
1、營養豐富
首先醋慄的營養價值非常突出，果實成熟後香甜可食，還可以加工製成罐頭、果醬、飲料等等。據了解，醋慄富含人體所需的多種維生素和胺基酸等營養，還含有鐵、鉀、磷、鋅等礦物質元素。其中，每100克鮮果中含維C有200毫克，遠高於大部分普通水果。
2、藥用功效
醋慄可用作解乏、治療視力障礙以及關節炎的藥物，同時紅醋慄藥貼膏對於治療皮膚病效果顯著。另外，醋慄中的生物黃酮含量很高，具有軟化血管、降血壓和血脂以及補鈣、抗癌等作用。
3、經濟價值
作為我國重要的經濟樹種，首先，醋慄種子蘊含豐富的亞麻酸，該酸可以用於植物油生產當中；其次，醋慄果實加工性能好，而且還耐儲運，故種植效益較高；最後，醋慄還可用作觀賞樹種，在市場上很受歡迎。
從現在的醋慄發展形勢來看，醋慄的價值逐漸被人們所熟知，種植產業也在穩步提升當中，目前東北產區的畝產量可達2000斤左右，前景還是十分看好的。
醋慄的種植技術
1、選地定植
種植醋慄，最好選擇在土壤肥沃、土層疏鬆、有機質含量豐富且排灌方便的地塊。海報不要太高，有通風和向陽的條件對醋慄的生長十分有利。選好地後則進行深耕、施肥和消毒，然後就可以進行幼苗的定植處理了。定植時間一般選在春季，定植穴可提前挖好，注意醋慄的植株是比較茂盛的，因此要控制定植的密度。
2、水肥管理
首先，底肥一定要施足，以腐熟的農家肥為主，施入後將土壤踩緊壓實，澆足水。然後，根據醋慄植株生長的情況進行適當的追肥，一年至少要進行兩次，主要以速效氮肥和複合肥為主。澆水則要根據土壤含水量來進行，最好不要低於70%，但也不宜大水漫灌，雨季也要注意及時的排水。
3、整枝修剪
若希望醋慄發出強壯的枝條，則必須對上一級基生枝進行重剪，一般留4-5個芽短截。具體修剪方法按時期可分為休眠期修剪和夏季修剪。休眠期修剪就是春季萌芽前的修剪，醋慄每一株叢留16-20個基生枝，需分4年留成；而夏季修剪就是生長期的修剪，一般在落花後進行，主要剪除過密、病蟲、枯死和衰老的枝條。
4、病蟲害防治
醋慄常見的病蟲害有透翅蛾、白粉病等，病蟲害防治主要還是以預防為主，平時做好清園消毒工作，加強栽培管理，以提高樹勢和抗病能力。即便要用藥也要選擇低毒、高效的品種，注意安全操作，切勿隨意搭配或者加大藥劑濃度等。
以上就是關於醋慄這一水果的全部內容介紹。總的來說，醋慄果實風味獨特，維C含量高，適合鮮食和加工食用，經濟價值突出，適合發展產業種植。但就目前而言，醋慄在歐洲雖大受歡迎，但在我國起步相對較晚，品種資源比較稀少，主要還是從國外引進為主。另外，醋慄的種植分布略有局限（東北、西北等地），因此發展醋慄種植優劣各異，建議大家不要盲目跟風。好在近些年，醋慄的價值愈發突出，人們也逐漸認識到這一稀罕水果，種植前景還是非常不錯的。不知道大家有沒有吃過醋慄？或者種植過醋慄呢？歡迎在下方評論區交流討論。