柿子不該是放軟了才吃的嗎？來了美帝，才知道還真有放不軟的柿子，真是活久見啊！
但爽脆如蘋果的甜柿，味道還很不錯。北美市場上最常見的硬柿（也叫脆甜柿）品種就是富有柿：
10月中下旬可是富有甜柿成熟的季節，樹上時長這樣。果形扁圓而端正，頂部較平，皮堅硬光滑，橙紅色，果肉緻密脆甜，多汁甘甜。
富有甜柿，你就別指望放軟再吃啦，那恐怕是等到花兒謝了也等不到噠！等柿子顏色變濃橙色，就可以用刀直接切開食用。
有圖有真相👇👇👇
難怪有小夥伴它脆柿，真是又脆又甜。
當然執著的小夥伴，就是好軟柿那一口，在美帝也可以找到噢。
看圖說話👇👇
在加州超市常見的這種長長尖尖的柿子，就是軟柿，叫 Hachiya Persimmon，也稱「加州柿」，橢圓狀倒卵形（也稱雞心柿），有的無核，有的可能有1、2顆核。等果實成了深紅色，就變得軟軟的，可以食用啦。
真的很軟哦，這麼挖著吃，感覺棒棒噠！
而軟柿沒有變軟前口感不好，澀澀的，心急的吃貨，就試試這兩種脫澀法：
混果法：將柿子和蘋果、梨、山楂或獼猴桃等水果裝在一個袋子裡，把口紮緊，再放入米袋中， 2 － 3 天即可脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味。
溫水法：在盆中加入 45 ℃的水淹沒柿子，保持水溫在 35 － 40 ℃，水變冷後繼續添加熱水，經 16 － 18 小時即能脫澀。要注意，這樣處理的果肉不會特別軟，還是有些脆脆的。
水果就要吃當季的，柿子無疑是這個季節的寵兒。但食用柿子還是有些禁忌要注意：
空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症;
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好;
吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋等共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。