只需要一個電飯煲就能做出來的各種美味,快點學起來!

2021-02-26 美食來了AHTV

因為經常會收到私信，要麼說自己還在上學住宿舍，唯一能用的小家電就是電飯煲；要麼說自己還是單身條件簡陋，只有一臺電飯煲；或者說自己想學做飯，可是只用過電飯煲煮米飯…總結了一下，雖然環境條件各不相同，但有一個共同特點，就是大家多少都會用電飯煲，那其實，足夠了。

作為家家必備的小家電，如今的飯煲功能越來越多了，只要用心發現，其實能做的花樣非常多。

-滷仔排-


用料

主料：豬小排500克

調料：醬油60克；味精少許；蔥適量；姜適量；料酒適量

做法

1.將子排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵

2.待煮開後，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮飯鍵按下

3.一個小時後，進入廚房，取消煮飯鍵，已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮

-滷雞腿-


用料

主料：雞腿適量

調料：蔥適量；姜適量；料酒適量；生抽1勺；老抽半勺；水適量

做法

1.新鮮雞腿幾個，洗乾淨後用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（專為兒童設計）

2.冷水下鍋，加水、料酒、薑片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好後基本上還是那點水

3.按燉煮鍵後，等水開的時候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點水，蒸發會比較多，必須看護。防止溢鍋）

4.撇去浮末後加1勺生抽和半勺老抽

5.蓋上蓋子，煮上1個小時就可以吃了。專為孩子們量身定做的滷雞腿：不乾柴，不卡牙，無香料

-滷牛肉-


用料

主料：牛腱子750克

調料：蔥1小把；姜半塊；蒜5克；八角4個；花椒1小撮；桂皮1塊；料酒15毫升；生抽15毫升；老抽45毫升

做法

1.牛健1塊大概1斤半

2.將牛健子肉焯下水備用

3.準備蔥、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放點其他的）

4.電飯煲或者砂鍋中，放入所有食材料，加入開水。加入15ML料酒

5.加上45ML生抽要想顏色很深的話可以再加15ML老抽。想用普通醬油

6.而不是生抽和老抽的話，用30ML普通加油即可

7.電飯煲煮1個小時即可。用砂鍋的話大概是小火燉1個半小時

8.普通電飯煲，密封性不是很好的話 ，也要1個半小時，注意看護，當心燒乾

9.燒好後撈出晾晾至表面略乾燥，即可切片裝盤食用

-焗三杯雞-


用料

主料：雞肉1000克

調料：醬油1杯；蔥適量；姜適量；蒜10瓣；江米酒1杯；芝麻油1杯；白糖適量

做法

1.雞宰殺後，不要剖開雞肚，取出內臟，洗淨，瀝乾水份。將準備好的那一杯醬油均勻塗抹在雞身上，醃30分鐘

2.將薑片、蒜頭、蔥頭鋪在電飯鍋內，然後將醃好的雞放在上面

3.將一杯米酒、一杯麻油和醃雞剩餘的醬油、適量白糖一起倒入鍋內，蓋好鍋蓋

4.按下煮飯鍵，煮約25分鐘，在雞腿肉最厚的地方扎進筷子，能一插到底不流血水，拔下電源，再焗5分鐘即可

5.將雞稍攤涼後斬件，或者手撕雞肉裝碟即可食用

6.將飯煲內的醬汁倒出，可用雞肉蘸食之，也可淋在雞肉麵上食之

-嫩滑雞蛋羹-


用料

主料：雞蛋1個

輔料：生抽少許；小蔥1段；清水1杯；香油少許

做法

1.雞蛋打散、攪打均勻，小蔥切碎；

2.蛋液中加入等重的清水；

3.攪勻後過篩；

4.能量土鍋中加入適量清水，放入杯蓋；

5.將盛有蛋液的碗放在杯蓋上，蓋上蓋子，選擇功能「雞蛋羹」；

6.程序結束後，小心取出雞蛋羹；

7.淋上生抽和香油，撒上蔥花即可。

-無水版孜然咖喱牛肉乾-


用料

主料：牛肉500克

調料：食鹽2茶匙；姜2片；八角2個；花椒10粒；桂皮1小塊；生抽3湯匙；老抽1湯匙；紅酒5湯匙；辣椒粉1湯匙；咖喱粉1湯匙；白糖半湯匙；香葉2片；丁香2粒；孜然1茶匙；白芝麻適量；茴香籽1茶匙

做法

1.準備好所需食材和調料

2.牛肉豎切成條，不要太細，因為在加熱中，牛肉還會回縮

3.鍋中加入足量的冷水，放入牛肉，大火燒開，緊一下牛肉，也就是焯水

4.緊好的牛肉條撈出，瀝乾水分，直接放到電飯煲的內膽中

5.加入姜，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，孜然，茴香

6.淋入紅酒，生抽，攪拌均勻

7.淋上老抽，加入鹽，糖

8.再加入辣椒粉，一起拌勻

9.用電飯煲煮飯鍵，如果有分精煮和快煮鍵，可以用精煮鍵來操作，沒有的話直接按煮飯鍵就可以

10.待電飯煲自動到時見後，打開鍋蓋，撒上芝麻即可直接食用

11.如果喜歡像市售那種，包裹上一層咖喱粉的話，可以撒上咖喱粉後拌勻

12.也可以放在保鮮盒內，撒上咖喱粉後蓋上蓋子，搖晃均勻即可

-海綿蛋糕-


用料

主料：雞蛋180克；低筋麵粉120克；玉米油30克

輔料：細砂糖95克；溫水45克；水飴8克

做法

1.小碗裡放入玉米油

2.再加入溫水裡面

3.用打蛋器攪拌到完全混合，然後放一旁備用

4.乾淨的不鏽鋼盆裡加入雞蛋，糖，水飴

5.把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打

6.打至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢

7.篩入低筋麵粉

8.然後把剛才拌勻的油水倒進去

9.翻版均勻

10.然後全倒入電飯煲內膽裡面

11.蓋上蓋子，工作50分鐘左右的時間

12.工作完成打開蓋子，倒出來晾涼就可以切了

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